Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

roken

No description
by

luka remans

on 22 January 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of roken

techniek roken van voedsel

vraag 1 : Benodigdheden om te roken

- Rookoven
- Juiste houtsoort ( Eik, Kers, Esdoorn... )
- Thuis : Oude kookpot, rookmeel,grill,
aluminium folie
- Rook
-Smeulend hout vraag 2 : Werkwijze techniek roken

- Voedsel in de rook van smeulend hout hangen
- Zelf roken : In een oude kookpot kant en klaar
rookmeel doen
Grill erboven plaatsen
Plaats hierboven aluminiumfolie
doorprikt met gaatjes
Leg het vlees hierop en zet de pot
op het fornuis Vraag 3 : de bewaartijd door deze techniek

Dit hangt af van het soort voedsel dat men rookt
1 tot 12 maanden Vraag 4 : Hoe bewaar je gerookt voedsel het best ?

Je kan dit het best op een koele, donkere plaats
bewaren Vraag 5 : De geschiedenis van de techniek

Het is een eeuwenoude techniek .
Het is een van de oudste manieren om voedsel te
bewaren en vlees een aangename rooksmaak te
Geven
Vroeger : conserveren
Nu : Lekkere smaak geven Vraag 6 : Voorbeelden van produkten

- Vlees : rookvlees, spek, worst...
- Vis : paling,makreel, zalm ...
- Rookkaas

Vraag 7 : Voor en nadeel roken

Voordeel: Langer bewaren
Nadeel: Duurt lang
Full transcript