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Zingiberaceae

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by

Juan Pablo González

on 20 May 2013

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Transcript of Zingiberaceae

Juan Pablo González*, Salomón Suárez* FAMILIA ZINGIBERACEAE Descripción Para Judd et al., en el 2007 la familia de las Zingiberáceas representa un gran grupo que abarca más de 1400 especies.

Son plantas de clima tropical, y están presentes generalmente en las regiones ecuatoriales del mundo Descripción Se trata fundamentalmente de plantas herbáceas, provistas de rizomas, con grandes hojas que tienen una vaina larga que envuelve el tallo y poseen generalmente células oleíferas, llenas de esencia. Taxonomía *Estudientes de tercer semestre de Ingeniería Agropecuaria Según Elspeth et al., 2009 las Zingiberaceas se ubican taxonómicamente:

Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Monocotyledoneae
Subclase: Commelinidae
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae

(nº 89 en LAPG III 2009.) Elettaria cardamomum
Curcuma longa Cúrcuma Cardamomo Clasificación taxonómica de Elettaria cardamomum DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Elettaria cardamomum Elettaria cardamomum La Raiz N. Común: Cardamomo, Amomo, Granado de paraíso
Elettaria cardamomum El Tallo Elettaria cardamomum La Hoja Elettaria cardamomum La Flor Elettaria cardamomum El Fruto Elettaria cardamomum La Semilla Elettaria cardamomum Propagación Elettaria cardamomum Importancia Económica Clasificación taxonómica Curcuma longa Azafrán de la India, batallita, carmotillo

Según Tropicos, 2013 se ubica taxonómicamente en:

Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Liliopsida
Subclase:Zingiberidae
Orden:Zingiberales
Familia:Zingiberaceae
Género:Curcuma
Especie:Curcuma longa DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa Curcuma longa La Raiz El Tallo La Hoja La Flor El Fruto La Semilla Propagación Curcuma longa Importancia Económica Conclusiones Son en realidad rizomas, es decir, un tallo subterráneo con varias yemas y que crece horizontalmente Es una planta acaule es decir que no tiene tallo y sus hojas salen directamente del rizoma al exterior. Sus hojas con largos peciolos, limbo oblongo, de grandes dimensiones y delgadas. Su inflorescencia es terminal en forma de espigas basales, cilíndricas y hasta de 20cm de largo. El material de propagación está constituido por los rizomas, conocidos como semillas asexuales. El distanciamiento de siembra es de 0.5 m entre filas y 0.3 m entre plantas. El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario y como una agente regeneradores para la salud humana. Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Zingiberidae
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Género: Elettaria
Especie: E. Cardamomum
Sistema radicular fibrosa

Crecimiento horizontal

Profundidad de 30 centímetros
Tallo vegetativo estéril
Posee rizomas (tallos subterráneos)
Crecimiento de 2 a 4 metros de altura
Escapo Florar Hojas alternas, simples, sésiles
Lanceoladas y acuminadas
Entre 40 a 60 centímetros de longitud Brota a partir del escapo floral
Cáliz gamosépalo
Corola gamosépala
5 estambres (solo uno fértil)
Ovario ínfero
Capsulas triloculadas dehiscentes
Forma ovoide o fusiforme
1-4 centímetros de largo por 0.5-1 centímetro de ancho
Semilla angulosa de color negro-rojizo
Posee superficie membranosa dulce llamada arilo
Dispersión Zoocora
Latencia de 0 a 1 mes después de la recolección . En la gastronomía de la India se utiliza para hacer arroces, postres, pasteles, panes, etc.
En América Central se utiliza para hacer goma de mascar con sabor a éste.
Se utiliza para realizar aceites esenciales para darle sabor a las comidas.
La familia se caracteriza por tener plantas de alto consumo alimenticio. La industria alimenticia juega un papel importante en la economía
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