Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Näringslära

No description
by

Filip Giselsson

on 1 April 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Näringslära

Syfte
- förstå riskerna med över- och undervikt.
- förstå vilka faktorer som bidrar till personers över- och undervikt.
- kunna problematisera kroppsideal
Kursplanen

"Livsstilens betydelse för den kroppsliga förmågan och hälsan."
Kosthållning
Betygskriterier

G eller E: Göra en kostkoll. Kunna beskriva några orsaker till över- och undervikt.

VG eller C: Kriterierna för G eller E samt på ett utförligt sätt kunna diskutera vad som påverkar kroppsvikten, samt koppla detta till sin kostkoll.

MVG eller A: Kriterierna för VG eller C samt på ett utförligt sätt kunna förklara teorin kring grundvikt.

Obs! Glöm inte att föregående nivå måste uppfyllas för att nästkommande nivå ska kunna nås!
Övervikt och undervikt medför stora hälsorisker!
Energi in - Energi ut = Energibalans
Energibalansen negativ
undervikt
Energibalansen positiv
övervikt
Undervikt
För litet energiintag (kvinnor)
Amenorré (Menstrationsbortfall under tre på varandra förväntade cykler)
Osteoporos (benskörhet)
Östrogenet (vilket är viktigt för upptag, inlagring och bibehållande av kalcium) minskar
Negativa effekter av att äta för lite
Försämrad uthållighet
Muskelmassan minskar
Benmassan minskar
Sämre motorik
-"svälter" nervsystemet
Psykiska besvär
- Förslitningar i t.ex. knäleder
- Högt kolesterol (fett i blodet)
- Förhöjt blodtryck
- Hjärt- kärlsjukdomar
- Stroke (slaganfall)
- Diabetes typ II
Vad påverkar energibalansen?
(Kulturell/social miljö)
BMI

Klassifikation av övervikt och fetma enligt WHO
Klassifikation BMI (kg/m2) Hälsorisker

Undervikt < 18,5
Normalvikt 18,5–24,9
Övervikt 25,0–29,9
Fetma ≥ 30,0
BMI - problematiskt begrepp?
Uppgift
Kostkoll
- Räkna ut ditt BMI!

1. Vad reglerar vikten? Vilka faktorer spelar roll? Varför?

2. Diskutera ditt BMI i förhållande till hur du anser att du äter och rör dig!

Ange alla de källor du använt dig av.
Är det egna funderingar skall det också tydligt framgå.
Times new roman, strl. 12, 1,5 radavstånd.
Gener
Kostintag
Fysisk aktivitet/inaktivitet
(Stress)
Varför kan vissa äta mycket utan att gå upp i vikt?
Hur mycket ökar du i vikt av att äta en extra bulle på 40 gram om dagen i ett år?

Du rör dig lika mycket som innan och äter i övrigt lika mycket som innan.
Bulimia nervosa

Anorexia nervosa
Hur kan man mäta övervikt?
Hjärtproblem
Svält
Ätstörningar
Hälsorisker
Betygskriterier
Ideal?
Naturligt smala?
Övervikt
Dagens kluring
Farligt?
Varför blir man över- eller underviktig?
Tallriksmodellen
LCHF
(GI, stenålderskost...)
Näringslära
Fett 9 kcal
Kolhydrater 4 kcal
Protein 4 kcal
Kroppen är en maskin - bränsle behövs
Cellerna behöver energi. Maten bryts ner och används som energi i cellerna
En kalori definieras som den nödvändiga energin för att höja temperaturen i ett gram vatten med en grad Celsius.
Olika arbete - olika energikällor
Lågintensivt arbete = mer fett
Högintensivt arbete = mer kolhydrater
0 %
100 %
50 %
Kolhydrater
Fett
Av maximal ansträngning
Kolhydrater
Socker
Stärkelse
Kostfibrer
Är det som snabbast omvandlas till energi!
Finns i t.ex: Pasta, potatis, ris, bröd, frukt, grönsaker
Kolhydrat Glukos Direkt energi
Glykogen = kolhydratförråd i kroppen
Lagras i muskler och lever
Räcker i cirka en timme vid normalt intag
Men kan räcka två - tre timmar vid kolhydratuppladdning
Kolhydratuppladdning
1. Töm ditt glykogenförråd
2. Ät mycket kolhyrater
Drick mycket vatten
Träna mindre, vila viktiga muskler
3. Ät 2-3 timmar före tävling, drick!
Antioxidanter
Neutraliserar fria redikaler
Snabba eller långsamma kolhydrater?
Vätska
Innehåller mycket energi, men långsam energikälla
Tre typer
Fleromättat
Enkelomättat
Mättat

Lika mycket energi
Mjuka eller flytande fettprodukter
Hårt fett
Kroppen tar av detta när andra förråd är tömda.
Räcker så länge att man kan överleva i flera veckor utan mat. Dock bara 3-4 dagar utan vatten.
Bygger upp, reparerar och underhåller cellerna
Viktigt för immunförsvar och muskler
Uppbyggt av aminosyror

- Essentiella aminosyror
(8 st som kroppen inte kan tillverka själv, utan som vi måste få i oss via mat)
B, C - Vattenlösliga
A, D, E, K - Fettlösliga
Viktiga för kroppen och vi måste få dem via maten
Järn - viktigt för syretransporten
Kalcium - viktigt för skelett, nervimpulser
Hur mycket har vi i kroppen?
Jämn vätskebalans - viktigt för:

Hjärnan: koncentrationsförmågan
Huden: fuktigheten
Blodet: transport av näringsämnen till cellerna
Njurar: föra bort avfallsprodukter effektivt
Lungorna: andningssvårigheter
Leder: förslitningsskador
Förlorar 2-3 liter vätska/dag
svett
utandning
urin

Lågenergi
Högenergi
Normalenergi
LCHF -
Low carbs high fat
Näringsämnen
Energigivande
"Nyttiga"
Kolhydrater - 4 kcal/g
Fett - 9 kcal/g
Protein - 4 kcal/g
Vitaminer
Mineraler
Vätska
Förbränning
Måltider
Frukost
Lunch
Middag
Kvällsmat
Mellanmål
Mellanmål
Kön
Ålder
Protein aminosyror
De flesta aminosyror används för att bygga nya proteiner, men några används för att bilda energi (ATP).
Fett fettsyror
Lagras i muskler och lever som glykogen
Räcker i cirka 1 timme vid normalt intag men kan räcka 2-3 timmar vid kolhydratuppladdning
Socker
Stärkelse
Kostfiber
Kolhydratuppladdning
1. Töm ditt glykogenförråd
2. Ät mycket kolhydrater
Drick mycket vatten
Vila viktiga muskler
3. Ät och drick 2-3 timmar före tävling
Innehåller mycket energi, men långsam energikälla
Lagras som kroppsfett som kroppen kan leva på i flera veckor utan mat.
Behöver vi proteintillskott?
Aminosyror
Viktiga för immunförsvar, skelett, hud, lever, blodkärl, energiomsättning...
Järn, Kalcium, jod, koppar, magnesium...
(Typ av kost)
Varför behöver kroppen mat?
Snabb energikälla
Vad tror ni?
Någon som har testat?
Varför har LCHF skapat så stor debatt?
Vitamin C och E
Fria radikaler frigörs när celler använder syre för att utvinna energi från mat. Radikalerna är molekyler som saknar en elektron i yttersta elektronlagret. Därför tar de elektroner från andra molekyler, vilka då blir av med en elektron. Nu skapas en skadlig kedjereaktion.
Antioxidanter är molekyker som kan ge ifrån sig en elektron utan att själva behöva en ny. Dessa kan därför stoppa den farliga kedjereaktionen.
Fettlösliga
Finns i fetare produkter
Ex mejeriprodukter, oljor, spenat
Vattenlösliga
C - frukt, gönsaker
B - pasta, bröd, kött
Män har högre förbränning än kvinnor
Förbränningen minkar ju äldre man blir
- glykogenförråden mycket små
- litet järnintag (viktig syretransportör)
(Kött, fisk, ägg, lever)
(mjölkprodukter)
Vilometabolism - 60 - 65 %
Värmeeffekten av måltider - 10 %
Värmeeffekt av aktivitet - 15 %
(Mängden energi kroppen förbrukar i vila)
(Mängden energi som går åt vid matspjälkning)
(Mängden energi kroppen förbrukar vid aktivitet)


Kap 3 i boken

idrott och hälsa 1 & 2
Prov
Kolhydrater 55%
Fett 30%
Protein 15%
Hur bör fördelningen av maten vara?
Hur mycket?
- BMR

- PAL-faktor
Full transcript