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Ranicultura

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by

Luiza de Lobão

on 18 December 2014

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Transcript of Ranicultura


Criação de rãs
rãs para consumo (rana perezi - origem Europa)

Portugal tem boas condições climáticas

Exploração de pequenas dimensões - investimento inicial baixo

Preço elevado - carne congelada 12,5€/kg
rã viva 35€/kg
Venda de activos
Exportação e mercado interno - mercado especifico
Canais
Apresentação do produto - videos e apresentaçoes da exploração - primeiro contacto directo com o comprador

provas degustação

Transporte de animais vivos que vão até;
matadouro de frança e;
Distribuição do produto alimentar (empresas sub-contractadas)

Comunicação do produto ao longo da cadeia
Proposta de valor
RANIBERICA
Mais variedade no regime alimentar
Assistência pessoal dedicada
apresentações do produto e videos da exploração
Questionários satisfação ao cliente
Linha telefónica, fax e email

Certificados da UE de qualidade, codigo de rastreabilidade
Certificar que está entregue a tempo e que tudo está dentro dos prazos


Retorno capital em 2,71 (optimista) anos a 5,33 anos (pessimista)

Alta produtividade

Maior custo: Alimentação e
instalações da engorda
Recuperação de uma espécie nativa em vias de extinção - apoios INRA
Cruzamento raças trabalhadas
Rana Perezi (PT) x Rivam 92 (melhorada)

Impacte ambiental
Rã viva -fresca

Subprodutos a avaliar a longo prazo - mercado diversificado
França e Portugal
O mercado deficitário Europeu - França maior consumidor

A escolha restaurantes gourmet - o nosso produto é de carne fresca preço ainda mais elevado e qualidade superior; em Portugal - questão cultural - Os restaurantes são mais exigentes em qualidade e os pratos estão já cozinhados
Produto Gourmet - Qualidade elevada da carne

Carne fresca - a rã é abatida no dia

Mercado deficitário e as grandes exportadoras não podem vender carne fresca pois as rãs não europeias podem causar desiquilibrios

Curta distância PT -FR

Tecnologia de alta especificidade para condições de sobrevivência e produtividade das rãs(temperatura, qualidade da àgua, humidade...)

negócio dimensão familiar com mão de obra especializada (zootécnico, veterinario...) .

10.000 metros quadrados de espaço (70% instalaçoes engorda, 30% as restantes instalaçoes - girinagem, maternidade, enfermaria, escritório...);equipamentos;água;electricidade(...); veículo para deslocações necessárias.

Rãs - efectivo produtivo
Parcerias Chave
Sub-contractação
Fornecedor de rãs - Espanha
Serviços Matadouro – no caso de França, taxa por rã abatida
Serviço Distribuição – DHC - PRODUTOS ALIMENTARES, LDA e GORDON FOOD SERVICE - comercialização de produto gourmet para restaurantes
Matadouros
Empresas estudo mercado (EFFICIENCE marketing(FR);CEMASE(PT))

Estrutura de Custos
Custos fixos

Aquisição de terrreno (10.000 m2); Construção civil ; Equipamentos e ferramentas; Mão-de-obra permanente(zootecnicos); Impostos e taxas; Juros anual do capital do investimento

Custos variáveis

Energia elétrica; Telefone; Material de limpeza; Material de escritório; Combustível; Ração; mão-de-obra pontual (veterinário)


Fluxo de rendimento
segmento de clientes
canais
relação com os clientes
Recursos chave
Figado - patê;
Intestino - utilizado como linha cirurgica interna;
Pele tratada - usada na produção roupas e artesanato;
Pele in natura - tratamento de queimaduras;
- Gordura visceral - cremes para industria cosmetica;

um salto no seu bem estar
Qualidade da carne
Produto Premium
Recomendado por médicos a todas as idades especialmente desportistas
Sobrevalorizado
oportunidade
Fátima Ramajal
Luiza Lobão
Vitória Ruivo
Silvio Araújo

novidade em Portugal
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