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McDonald's

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by

Rubén Moreno

on 28 May 2014

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Transcript of McDonald's

Cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron
en San Bernardino (California,EEUU) su primer restaurante
McDonald's. Fueron casi los pioneros de la comida rápida, cuyos menús se basaban en hamburguesas, batidos, refrescos y patatas.

Todo empezó en...
Su éxito vino a raíz del precio, el cuál era
la mitad que el de la competencia
Ray A. Kroc
En el año
1959
...
Poseía más de
100
restaurantes los cuales tenían unas ventas superiores a
50 MILLONES DE DOLARES
1967
Jim Delligatti creó el Big Mac. Dicho nombre sirve de referencia para conocer el desarrollo de un país.
McDonald's en el mundo
Acapara 119 países. Las mayores franquicias se encuentran en:
EEUU(28%)
Europa(40%)
APMEA(22%)
Otros(6%)
Análisis DAFO :
Sus socios son:
Productos McDonald's
Los McDonald´s ofrecen prácticamente el mismo menú en todo el mundo, consistente en hamburguesas, bocadillos calientes, nuggets, patatas fritas, ensaladas, bebidas, salsas, batidos, pasteles, crema de helado, galletas, macedonia de frutas. También tienen un menú especial para los niños (Happy Meal).
Producción
Distribución
Llevada a cabo por una única empresa subcontratada. En España está situada en Alcobendas y se encarga de llevar el control y envío de los productos a todos los restaurantes de España y Andorra.
Calidad
La calidad de McDonald´s se verifica diariamente a lo largo de la producción y selección de productos. Los proveedores han aceptado las regulaciones de McDonald´s en cuanto a los estrictos requisitos de calidad de los productos.
En el proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan 50 pruebas de calidad a cada lote de carne
Servicio
El cliente siempre es lo más importante. Su objetivo es conseguir el 100% de satisfacción del cliente. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son los medios para conseguirlo.
Limpieza
Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de que ofrezcan la mayor limpieza. Los empleados atienden de modo especial su higiene y aseo personal. Todas las noches se desmontan y limpian las piezas de los elementos principales de la cocina.
Valor
Existe un departamento encargado de controlar todos los productos y servicios que llegan al establecimiento y los que ofrece este último. Cada uno de los productos es suministrado por compañías independientes, líderes de su sector.

Proveedores en España:


Ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez en un ambiente agradable, al mejor precio.
Estrategias
Estrategias competitivas genéricas utilizadas:
fija idénticas estrategias competitivas en todos los países instaurando su
marca lo más rápido posible mediante una intensa publicidad y ser la primera en el mercado.
Estrategias de crecimiento intensivo:
Estrategia de penetración
Estrategia de desarrollo del producto
Estrategia de desarrollo de mercado
Estrategias de crecimiento integrativo:

Integración hacia atrás
Integración hacia adelante
Integración horizontal
Estrategias de McDonald's en 2014
Marketing
Digital
Menú
La franquicia McDonald's
Una de las franquicias más solicitadas en el sector de la hostelería. Su franquiciado se incorpora con valores y expectativas claras y compartidas.
Percibe el sistema de Franquicias como una alianza entre un empresario independiente y la empresa. Tiene dos tipos de contratos:
Franquicia Convencional
Franquicia BFL -Business Facility Lease

Éxito
Consistencia
Innovación
Capacidad de recuperación (Elasticidad)
Se confrontan los problemas desde tres campos de acción:
Organigrama
CEO (Chief executive Officer):
persona encargada de la máxima autoridad de la gestión y dirección administrativa en una institución.
Directores:
en las empresas grandes el director ejecutivo puede contar con una serie de directores para cada una de las responsabilidades de la empresa.
1948
Estructura de un restaurante
Gerente:
Persona encargada de reclutar, liderar y desarrollar empleados que ejecuten en el restaurante altos niveles de Calidad, Servicio y Limpieza.
Asistente de Gerente:
es responsable de que se cumplan todos los procedimientos y las políticas marcadas por la compañía.
Encargado de turno:
asegura el desarrollo del turno asignado (mañana-apertura, mediodía-tarde, noche-cierre).
Encargado de área:
asegura el buen desarrollo del trabo en el área bajo su responsabilidad y el buen funcionamiento de la maquinaria y equipamientos.
Azafata:
es la responsable de proponer y ejecutar acciones de Marketing en su restaurante con el objetivo de potenciar las ventas y atraer a los clientes a los restaurantes.
Personal de equipo:
protagonista en contacto directo con el cliente cuyo objetivo es lograr la máxima satisfacción de este.
Política de Recursos Humanos
McDonald's afirma que el éxito está ligado al personal. Un elemento que plantea consiste en el desarrollo de competencias en las que se aplican las habilidades, conocimientos y capacidades de los empleados.
Uno de sus compromisos es el empleo de calidad donde se presentan condiciones de trabajo estables, con oportunidad de desarrollo y formación desde el principio donde hay un entorno de trabajo agradable, flexible y con futuro.
McDonald's constituye cinco principios que sostienen su política de recursos humanos:
Respeto y conocimiento
Valores sustentados en sus competencias de liderazgo
Salario competitivo e incentivos
Desarrollo profesional y personal
Recursos para desarrollar el trabajo

Estudio financiero
Competencias
Gozó de muchos años de liderazgo en todo el mercado frente a sus más fuertes competidores. Muchos restaurantes tienen comidas similares a la suya y esto provoca que el consumidor no sepa a cual acudir.
McDonald’s trata de diferenciar sus productos de los demás y no trata de diferenciarlos por el precio, sino por la calidad, el servicio, la originalidad y la innovación.
Medidas para observar la competencia:
Imagen de la marca
Los precios
La calidad del producto
Spot alemán de McDonald's atacando a Burger King:
Tipos de competencia
Estudiaremos la competencia directa e indirecta de los restaurantes mas competidores con McDonald's:
Competencia directa:
Burger King
KFC
Competencia indirecta:
Starbucks
Dunkin Donuts
Cafetería/Restaurante
McDonald's en España
Los proveedores son en un 75% nacionales y el 25% del UE, con 30000 ganaderías españolas suministrando carne 100% de vacuno.
Sus principales proveedores son Fresh Start Bakeries (Pan), Nestlé (Agua), Mahou (Cerveza) o McCain (Patatas fritas). La carne se elabora en España por OSI Food Solutions (Toledo), el cual es proveedor en exclusiva para todos los restaurantes McDonald’s de España, Portugal y Andorra.
Las comunidades autónomas con mayor presencia de la compañía son la Comunidad de Madrid (78), Cataluña (77) y Andalucía (72) mientras que las que menos tienen son son Ceuta, Gibraltar y La Rioja
Datos curiosos
El Índice Big Mac fue creado por la publicación The Economist en 1986. Utilizado para comparar el poder adquisitivo de los países donde se vende el producto, comparando su precio según los países y sus divisas.
Dato gracioso
McDonlad's en todas sus bebidas enseña como consumir el producto para que quede en cierto modo satisfecho con el buen uso del refresco.
Sergio José Segovia Lozoya
Papa Bakary Cámara
Rubén Moreno Torrejón
Cesar Amnuel García
Eduardo Nieto Martín


Ejecutivo de una empresa que fabricaba batidoras. Viajó a San Bernardino por un pedido realizado por los hermanos McDonlad's. Una vez allí le sorprendió el "McAuto".
Consiguió el derecho para comercializar la marca. El éxito de su primer restaurante en 1955, lo impulsó a levantar nuevos establecimientos.
Diagrama de Porter:
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