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La fixation du prix de vente

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by

Céline Knerr-Caharel

on 31 January 2017

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Transcript of La fixation du prix de vente

La fixation du prix de vente
Qu'est ce que le prix
Pour le consommateur ?

Pour l'artisan ?
Pour le consommateur = selon la demande
Le prix psychologique :
prix pour lequel le plus grand nombre de consommateur est prêt à acheter une marchandise
Les calculs de prix
selon le prix de revient
La TVA
En fonction de la concurrence
Qui sont mes concurrents ?
Quel est leur positionnement ?
Quels produits / quelle qualité ?
Quels prix ?
MA STRATEGIE
Stratégie de pénétration :
prix de vente bas pour attirer le consommateur en cas de forte concurrence

Stratégie d'écrémage :
prix de vente élevé pour développer une image de qualité et la rentabilité

Stratégie d'alignement :
prix de vente = concurrence. Différentiation alors par la qulité, la communication, l'image...
Le prix du pain
Méthode de Calcul
Elaborer la recette -->
fiche technique
Calculer le coût matière
Ajouter toutes les charges
Ajouter la marge
Ajouter la TVA
Méthode de Calcul
Elaborer la recette --> fiche technique

Calculer le coût matière
X
Coefficient multiplicateur

Ajouter la TVA
Les Charges
Directes :
que l'on peut directement attribuer à un produit (ex : main d'oeuvre de l'ouvrier, farine,....)

Indirectes :
communes à tous les services de l'entreprise (ex : loyer, assurance,...)
Les Charges
Fixes :
qui ne dépendent pas du volume de production. Si production = 0 on doit quand même mes payer (ex : loyer, ....

Variables :
Dépendent du volume de production (ex : Mat 1eres, ....)
Définition :
Taxe sur la Valeur ajoutée

Le pain, les pâtisseries, les boissons sans alcool
5,5 % à emporter
10 % à consommer sur place


Les produits salés et les crêpes
10% dans tous les cas


Les confiseries, chocolats et boissons avec alcool
20% dans tous les cas
Calculer la TVA
PRIX TTC = (prix HT x TVA / 100) + prix HT
ex : (5 € x 5,5/100) + 5€ = 5,275 €
PRIX TTC = prix HT x (1+TVA/100)
ex : (5 € x (1+5,5/100)
= 5 x 1,055 = 5,275 € TTC
PRIX HT = prix TTC / (1+TVA/100)
ex : (5 € / (1+5,5/100)
= 5 / 1,055 = 4,739 € HT
RESUME
TTC
HT
x 1,055
ou x 1,10
x 1,20

/ 1,055
ou / 1,10
/ 1,20
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