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Allgemeiner Aufbau
Name Formel
Quellen
C4H8O2
C12H24O2
C14H28O2
C16H32O2
C18H36O2
Buttersäure (Butansäure)
Laurinsäure (Dodecansäure)
Myristinsäure (Tetradecansäure)
Palmitinsäure (Hexadecansäure)
Stearinsäure (Octadecansäure)
- Chemiebuch (S.272/273
-https://www.lernhelfer.de/schuelerlexikon/chemie-abitur/artikel/- fette-aufbau-und-eigenschaften
- http://www.chemie.de/lexikon/Fette.html#Eigenschaften
Name Formel
C18H34O2
Ölsäure
(Octadec-(cis)-9-en-säure)
Linolsäure
(Octadeca-(cis,cis)-9,12-
diensäure)
Linolensäure
C18H32O2
C18H30O2