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Restaurante vegetariano
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Transcript
Personal de cocina
- Chef ejecutivo
- Supervisor de cocina
- Cocineros
- Ayudantes
Mobiliario y Equipo
Personal de servicio
- Capitán de meseros
- Meseros
Organigrama del restaurante
Organigrama de Cocina
- Estufa
- Horno de microondas
- Lavaloza
- Refrigeradores
- Congeladores
- Mesa de trabajo
- Licuadoras
Loza
Cristalería
- Vaso collins
- Copa para agua
- Copa ice cream
- Copa vino tinto
- Copa vino blanco
Plaqué
- Cuchara
- Tenedor
- Cuchara para café
- Tenedor de ensaladas
- Cuchillo para mantequilla
- Tenedor postre
- Cuchara para helado
- Cuchara y tenedor de servicio
- Plato imperial
- Plato de ensalada
- Plato sopero
- Tazones bowl
- Plato postre
- Plato panero
- Plato cafetero
- Taza de café
Utensilios y accesorios
- Cestos para pan
- Charola
- Cremera
- Descanso
- Florero
- Jarras
- Perchero
- Servilleteros
Áreas del restaurante
- Sala de espera
- Área de servicio
- Cocina
Plano
Concepto
Mobiliario
Orientado a la alimentación sana y saludable, respetuosa con el medio ambiente y animales, además de ser un establecimiento ecológico y renovable.
Proveedores
Mercado Meta
Mercado "La Merced"
Sams Club
Freixenet
- Adulto joven
- Adultos
- Conocedores de la comida vegetariana
- Alternativo con consciencia ecológica
Menú
Administración del restaurante
Extras
Sanísimo
Nómina de trabajadores
Restaurante vegetariano
Andrea Selene Zapata Briones
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