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Wirkung von Schwermetallen auf Enzyme

Schwermetalle

Reaktion von Schwermetallen auf Enzyme

- Schwermetalle kennt man aus dem Alltag, z.B. Farbenherstellung

- Schwermetalle sind giftig

- Nervensystem wird zerstört

- Über Nahrung aufgenommen und in Knochen abgespeichert

- Gewicht muss 4,5g/cm3 sein

- Enzyme enthalten selbst Metalle, oft als Schwefelkomplexe

- Meisten Schwermetalle haben eine große Affinität zu Schwefel

- dadurch wird die Struktur und damit die Funktion des Enzymes gestört

- Schwermetallionen selbes Verfahren

- Ionen verändern Enzyme in ihrer Struktur

- Enzyme werden gehemmt

- bsp. Kupfer löst Disulfidbrücken(stabilisieren sie die dreidimensionale Struktur von Proteinen) des Enzyms, kann dadurch keine Substrate umsetzen

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