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- Schwermetalle kennt man aus dem Alltag, z.B. Farbenherstellung
- Schwermetalle sind giftig
- Nervensystem wird zerstört
- Über Nahrung aufgenommen und in Knochen abgespeichert
- Gewicht muss 4,5g/cm3 sein
- Enzyme enthalten selbst Metalle, oft als Schwefelkomplexe
- Meisten Schwermetalle haben eine große Affinität zu Schwefel
- dadurch wird die Struktur und damit die Funktion des Enzymes gestört
- Schwermetallionen selbes Verfahren
- Ionen verändern Enzyme in ihrer Struktur
- Enzyme werden gehemmt
- bsp. Kupfer löst Disulfidbrücken(stabilisieren sie die dreidimensionale Struktur von Proteinen) des Enzyms, kann dadurch keine Substrate umsetzen