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Destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes componentes líquidos
de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar
La destilación al vacío consiste en generar un vacío parcial por dentro del sistema de destilación para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullición normal. Este tipo de destilación se utiliza para purificar sustancias inestables.
La destilación al vacío se utiliza cuando la temperatura del punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición química del producto.