• beljakovine,
•ogljikovi hidrati,
•maščobe,
•voda,
•vitamini,
•minerali,
•prehranske vlaknine.
- riž,
- testenine,
- nepredelani kosmiči ,
- polnozrnat, "fitnes" kruh,
- kaše.
Vrste zelenjave:
•listi: vse vrste zelenih solat, zelje, špinača, blitva, ohrovt
•steblo: beluši, steblo zelene
•cvet: brokoli, cvetača, artičoka
•plod: kumare, paprika, paradižnik, bučke, jajčevci
•koren: korenje, koleraba, rdeča pesa, redkev, koren zelene
•gomolj: krompir, sladki krompir, topinambur, yam
•čebuljica: čebula, por, česen
•strok: fižol, grah, leča, čičerika
Vsebuje:
- vitamine,
- minerale encime ,
- sadne sladkorje pektin ,
- druge vlaknine.
- 10 g j=0-80 kcal
• dobro počutje,
•zdravje,
•vitalnost.
- mleko in mlečni izdelki, vse vrste mesa, perutnina, ribe, jajca, sirotka
- stročnice (soja, grah, leča, fižol), žitarice (riž, pšenica) in oreščki
• estri glicerola in maščobnih kislin
•nasičene maščobne kisline- enojne vezi
•nenasičene maščobne kisline- dvojne vezi
• lipidi
Hvala za vašo pozornost.
PREHRANSKA PIRAMIDA
HRANILA
ŽIVILA
Snovi potrebne za:
• Pridobivanje energije,
• gradnjo tkiv,
• regulacijske vloge organizma.
Izdelki ali naravni proizvodi s katerimi se vsak dan hranimo.
Globalni cilj :
- Spoznavanje svojega telesa, življenskega cikla ter zdravega in varnega načina življenja
Cilji :
- otrok spoznava, da mu uživanje različen zdrave hrane, telesne vaje in počitek pomagajo ohranjati zdravje.
- otrok spoznava različno prehrano in priobiva navade zdravega in raznolikega prehranjevanja.
Načela:
Sladkor
• naravni sladkorji v sadju, v ogljikovih hidratih(saharoza)
•molekula sladkorjev: iz ogljika, vodika, kisika
Osnovne gradniki:
o monosaharidi (glukoza, fruktoza)
o disaharidi(saharoza)
o polisaharidi(škrob)
•10 % dnevno
Maščobe
- načelo enakih monosti in upoštevanje različnosti med otroki ter načelo multikulturalizma.
•velik vir energije
•varujejo notranje organe pred
poškodbami in izgubo toplote
• A, D, E in K
•povečujejo energijsko gostoto hrane,
•pospešujejo absorbcijo v maščobah topnih vitaminov in povečujejo nasitno vrednost hrane
Primeri dejavnosti :
Beljakovine
- organske snovi, ki vsebujejo dušik
- aminsko skupina(–NH2)
- karboksilna skupina(–COOH)
- esencialne aminokisline vnesti v telo s hrano
- neesencialne
NALOGE:
- Izgradnja, obnova mišičnega tkiva in celic organizma,
- rast las, nohtov, kože,
- vpliv pri izgradnji hormonov in encimov,
- vpliv na imunsko odpornost organizma,
- obnavljanje hemoglobina,
- transport hranljivih snovi,
- vplivajo na kislo-bazično ravnotežje v krvi,
- vir energije
Vloga odraslih:
Zelenjava
Sadje
Zelenjava petkrat na dan prežene vse težave stran
Sestava:
- 65 do 80 % vode,
- 1 do 4 % beljakovin,
- 1 do 6 % ogljikovih hidratov,
- 0,1 % sladkorja
Ogljikovi hidrati
- glavni vir energije
- tri skupine:
- monosaharidi
- disaharidi
- polisaharidi
- pretirana količina ogljikovih hidratov vodi do prevelike količine glukoze v krvi
Dokazovanje beljakovin
Voda
- transportno sredstvo
- telesu pomaga očistiti odpadke presnove
- varuje naše sklepe,
- skrbi za metabolizem,
- uravnava telesno temperaturo,
- sodeluje pri razgradnji spojin,
- pomaga pri absorpciji hranljivih snovi v črevesju
- preprečuje zaprtje
- 2-3 l dnevno