Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

SIDANG SKRIPSI AKB MIE AYAM

KELAYAKAN BISNIS MIE AYAM LAMPUNG DI PUJASERA TUPAREV
by

Donny Noverius

on 17 June 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of SIDANG SKRIPSI AKB MIE AYAM

Latar belakang masalah
Identifikasi dan Rumusan masalah
Pembatasan Masalah dan Asumsi
Metodologi Penelitian
PENDAHULUAN
1. Indonesia memiliki sekitar 250 juta
penduduk sehingga banyak masyarakat
yang membuka usaha sendiri
2. Salah satu usaha yang banyak dilakoni
masyarakat adalah usaha makanan
3. Pemilik Rumah Makan Mie Ayam Lampung
menginginkan membuka sebuah cabang
pertama dari bisnis tersebut
Latar belakang masalah
Identifikasi Masalah dari Penelitian ini adalah

1. Rumah Makan Mie Ayam Lampung sudah ada sejak tahun 1998
2. Saat ini banyak bisnis mie ayam di Kota Cikampek
3. Jangkauan pelanggan Mie Ayam Lampung cukup luas hingga ke
Kota Karawang
4. Lokasi yang menjadi target pembukaan cabang berada di
Kota Karawang

Rumusan Masalah dari Penelitian ini adalah

1. Bagaimanakah kelayakan pembukaan cabang dari aspek pasar
dan pemasaran?
2. Bagaimanakah kelayakan pembukaan cabang dari aspek
teknis?
3. Bagaimanakah kelayakan pembukaan cabang dari aspek
keuangan?
Identifikasi dan Rumusan masalah
Batasan Masalah pada Penelitian ini adalah

1. Aspek yang digunakan hanya aspek pasar dan pemasaran, aspek
teknis dan aspek keuangan.
2. Lokasi yang menjadi objek penelitian hanya berlokasi di
Pujasera Tuparev.
3. Perhitungan hanya dilakukan untuk 2 tahun kedepan.

Asumsi yang digunakan pada Penelitian ini adalah

1. Suku bunga dan inflasi dianggap stabil setiap tahun.
2. Kenaikan harga bahan baku dan biaya listrik lain mengikuti
inflasi.
3. Permintaan tiap bulan diasumsikan stabil.
4. Permintaan optimistic diasumsikan mencapai kondisi permintaan
standar dan Permintaan pessimistic diasumsikan mencapai
kondisi permintaan minimal.
5. Biaya sewa dan biaya bensin diasumsikan sama untuk tahun
pertama dan kedua.
Pembatasan Masalah dan Asumsi
Metodologi Penelitian
Kesempatan Pasar (SWOT)
Strategi Pemasaran (STP)
Permintaan Pasar
Bauran Pemasaran (7P)

ASPEK Pasar dan Pemasaran
Lokasi Pembukaan Cabang
Penentuan Alat dan Tata Letak Dapur
Penentuan Kapasitas Produksi
Penentuan Sumber Daya Manusia
ASPEK Teknis
SIDANG SKRIPSI 2013
TEKNIK INDUSTRI – UNPAR
Disusun Oleh : Donny Noverius (2009610056)
Dosen Pembimbing : Dr. Paulus Sukapto, Ir., MBA


STUDI KELAYAKAN BISNIS PEMBUKAAN CABANG BARU MIE AYAM LAMPUNG DI PUJASERA TUPAREV, KARAWANG

1. PENDAHULUAN
2. ASPEK PASAR DAN
PEMASARAN
3. ASPEK TEKNIS
4. ASPEK KEUANGAN

1. Peramalan Penjualan
2. Peralatan dan Depresiasi
Peralatan
3. Sumber Dana Investasi Awal
4. Pengembalian Hutang
5. HPP Mie Ayam Lampung
6. Laporan Laba Rugi
7. Arus Kas
8. Penilaian Investasi
ASPEK Keuangan
Kesempatan Pasar (SWOT)
Kesempatan Pasar (SWOT) (2)
A. Segementasi pasar terdiri dari :

1. Aspek Geografis : Alamat pelanggan
2. Aspek Demografis : Jenis kelamin, Usia dan Pekerjaan
3. Aspek Psikografis : frekuensi, jumlah dan biaya yang
dikeluarkan pelanggan
4. Aspek Perilaku : Dari mana sumber pelanggan mengenal
Mie Ayam Lampung serta kesetujuan pelanggan untuk
dibangun cabang di Karawang.
Strategi Pemasaran (STP)
B. Target pasar dari pembukaan cabang Mie Ayam Lampung
di Pujasera Tuparev diketahui dari lokasi beberapa
pelanggan di sekitar Kota Karawang, keseringan
pelanggan makan diluar rumah serta kesetujuan
pelanggan terhadap pembukaan cabang baru di
Pujasera Tuparev Karawang.

C. Sedangkan untuk memposisikan pasar dapat dilakukan
dengan cara mempertahankan keungulan rasa,
mempertahankan kelebihan internal perusahaan serta
menentukan harga yang kompetitif dan juga melakukan
kegiatan promosi
Strategi Pemasaran (STP) (2)
A. Hasil survei niat pembeli
Menggunakan kuesioner yang dibagikan
kepada pelanggan di Cikampek didapatkan
permintaan sebesar 37% (dari rata-rata
100 pelanggan/hari).

B. Estimasi jumlah pelanggan di Pujasera Tuparev
melakukan wawancara terhadap pembeli yang datang
ke Pujasera Tuparev (25%) serta mengestimasi
kesempatan persaingan di Pujasera Tuparev (5%)
sehingga didapatkan total 30% permintaan (dari
rata-rata 100 pelanggan/hari)

Permintaan Total didapatkan sebesar 67%.
Permintaan Pasar
Bauran Pemasaran (7P)
Produk : Mie Ayam Lampung










Harga : Rp 10.000
Lokasi : Pujasera Tuparev
Promosi : Iklan, brosur, kartu nama, jejaring sosial
Orang : seorang juru masak dan seorang pelayan
Bukti fisik : Peralatan makan, peralatan dapur, transportasi
Proses : Pelanggan memesan, mie ayam di masak oleh juru
masak, pelayan mengantar makanan.
Lokasi : Pujasera Tuparev di Jalan Tuparev, Kota Karawang.
Lokasi Pembukaan Cabang
Lokasi Pembukaan Cabang (2)
Lokasi Pembukaan Cabang (3)
Penentuan alat-alat ini berdasarkan alat-alat yang sudah ada di Rumah Makan Mie Ayam Lampung di Cikampek

Alat yang dibutuhan berupa gerobak, kulkas, kursi dapur, peralatan dapur, peralatan makan dan kendaraan bermotor.
Penentuan Alat dan Tata Letak Dapur
Penentuan Kapasitas Produksi
Jumlah karyawan yang dibutuhkan di Pujasera Tuparev adalah 2 orang yaitu :
1. Juru masak (1 orang)
2. Pelayan (1 orang)

Jam kerja Cabang Mie Ayam Lampung di Pujasera Tuparev adalah dari pukul 10.00 sampai pukul 19.00
Penentuan Sumber Daya Manusia
A. Kondisi Pessimistic diasumsikan merupakan kondisi
dimana hanya pelanggan lama yang mau memesan Mie
Ayam Lampung.
B. Kondisi Optimistic diasumsikan merupakan kondisi
dimana pelanggan lama dan beberapa pelanggan baru
mau memesan Mie Ayam Lampung.
Peramalan Penjualan
Peralatan dan Depresiasi Peralatan
Sumber Dana Investasi Awal
Pengembalian Hutang
HPP Mie Ayam Lampung
HPP Mie Ayam Lampung (2)
HPP Mie Ayam Lampung (3)
Laporan Laba Rugi
Laporan Laba Rugi (2)
Laporan Laba Rugi (3)
Laporan Laba Rugi (4)
Laporan Laba Rugi (5)
Laporan Laba Rugi (6)
Arus Kas (Optimistic)
Arus Kas (Pessimistic)
Penilaian Investasi
Aspek Pasar dan Pemasaran : Layak
Aspek Teknis : Layak
Aspek Keuangan : Layak
Payback < Lama Bisnis (24 Bulan)
NPV > 0
IRR > WACC
BEP < rata-rata permintaan tiap kondisi

Pembukaan cabang Mie Ayam Lampung di Pujasera Tuparev dinyatakan layak untuk dilakukan.

KESIMPULAN
HPP penjualan Mie Setelah Di Masak Tanpa Keuntugan

HPP penjualan Mie Setelah Di Masak Tanpa Keuntugan
Full transcript