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Organisation de la Supply Chain de CARREFOUR

nouveaux défis logistiques

Améliorer la collaboration entre les acteurs de la chaîne logistique tant au niveau des flux physiques que ceux d’information

Carrefour -> CCC

Reconcentrer les grandes surfaces : risque de cannibalisation entre eux

Réduire la surface des hypermarchés

Le drive : 1/5 ont déjà utilisé le drive et 75% des personnes l’ayant testé continue en juillet 2012 : 690 drive en France dont 125 chez Carrefour

Présentation de la société

Analyse SWOT

Cartographie des flux de marchandises

Plan

* 2002 : mise en place des entrepôts régionaux (26 en 2012) avec une logistique polarisée

* 2006-2012 : mise en place des 11 CCC ( centres de collaboration et de consolidation) spécialisés par famille de produits

Objectif des CCC : permettre aux « petits » fournisseurs d’augmenter leur fréquence de livraison grâce à une mutualisation du transport et un entrepôt multi-fournisseurs

Activités

Créé en 1959 à Annecy, il est présent en Europe, en Amérique du Sud et en Asie, ainsi que dans d’autres zones du monde sous forme de partenariat local.

Cash & carry

L'hypermarché

Les magasins de proximité

Le supermarché

Cartographie des flux d’information

Une offre de produits allant à l'essentiel, selon les habitudes de consommation et besoins de la clientèle locale, des prix serrés et une large amplitude horaire, tels sont les fondamentaux des magasins de proximité du Groupe. Pratiques et proches de chez eux, les clients s'y retrouvent pour leurs courses du quotidien dans une ambiance moderne et agréable. De 200 m2 à 900 m2

offrent aux professionnels restaurateurs et commerçants une vaste gamme de produits alimentaires et non alimentaires à prix de gros, avec un ensemble de services sur-mesure : des horaires d'ouverture adaptés à leurs métiers , des facilités de livraison, des programmes de fidélisation En France par exemple, Promocash est ainsi le premier réseau de franchise cash & carry avec 138 points de vente.

Une offre alimentaire large et variée, des étals richement pourvus en produits frais et en produits locaux, un assortiment adapté de produits non alimentaires, des prix attractifs à tous les rayons et des promotions régulières. Forts de ces arguments, les supermarchés du Groupe sont la référence du commerce alimentaire, en ville ou en zone rurale. Sur des surfaces allant de 1 000 m2 à 3 500 m2, les clients bénéficient de concepts de magasin marchands et conviviaux pour leurs courses du quotidien

Sur des surfaces de 2 400 m" à 23 000 m", les hypermarchés Carrefour constituent le format des grandes courses pour tous. Les clients peuvent en effet y trouver un assortiment de 20 000 à 80 000 références de produits alimentaires (produits frais, produits de grande consommation, produits locauxƒ) et non alimentaires (habillement, électronique, décoration, cultureƒ). Partout dans le monde, les hypermarchés Carrefour s'efforcent de proposer une offre de qualité et s'attachent à préserver le pouvoir d'achat de leurs clients avec des prix bas toute l'année.

Avantages de l’organisation des flux de marchandises

Présentation de la société

Activités

Stratégies Supply Chain

Cartographie flux de marchandises

Cartographies flux d'informations

Nouveaux défis logistiques

Eléments constituant le SI Carrefour:

- Base de données « BCP » et « RCM »

- Pilotage des flux Carrefour France

- Gestion d’entrepôts et de plateforme d’éclatement

- Gestion magasins

- Gestion du transport

- CCC : hausse de la cadence des livraisons fournisseurs donc réduction des ruptures de linéaires et baisse des stocks en magasin

- Mutualisation Danone/carrefour : meilleure visibilité sur les stocks.

Inconvénients

- Complexité croissante de l’organisation

- Part encore importante des flux stockés (en particulier en non-alimentaire)

- CCC : contrat entre fournisseur et prestataire avec hausse du coût et perte de contrôle sur la chaîne d’approvisionnement pour Carrefour

Danone et Carrefour : une mutualisation fournisseur / distributeur

2011 : mutualisation d’un entrepôt de 40 000m2 , 5000m2 destinés à Danone pour son stock de boissons, 35 000m2 appartenant à Carrefour

A partir de cet entrepôt, Danone livre 123 hypermarchés et supermarchés Carrefour et autres enseignes concurrentes

Transport ferroviaire utilisé : un train complet de 26 wagons ( 1000 palettes) affrété chaque semaine

Services et e-commerce:

tels qu'assurances, voyages, produits financiers, spectacles...

* Flux d’information « classique »

Devenu en 1999 le numéro un européen de la grande distribution en fusionnant avec le groupe français Promodès, il passe en 2013 au 3e rang mondial de ce secteur en termes de chiffre d'affaires derrière l’américain Wal-Mart

- Au niveau des points de vente : envoie des sorties de caisse et des commandes marchandises au pilotage des Flux Carrefour France

- En flux directs, commandes envoyées directement aux fournisseurs

-> Grande utilisation des EDI

Carburants

Bancassurance

Stratégie Supply Chain:

Présenté par:

Comment mieux collaborer pour améliorer les taux de service et la disponibilité linéaire?

1) Disponibilité Linéaire

« Avoir le bon produit au bon endroit et au bon moment »

2) Accélération de la rotation des produits: Atteindre 50% de volume en flux tendu

3) Echanges d'information: Assurer la fiabilité et la disponibilité des données de base

4) Prêt-à-vendre: Développer le chiffre d'affaires et réduire les coûts rendus linéaire.

5) Coûts vs remises logistiques: La couverture des coûts de distribution par les remises logistiques est une règle de bonne gestion de la Supply Chain.

Ahmed Abdesslem KHBOU

Med Amine FATNASSI

Ahmed ABDA

Yosra MKADEM

Marwa RACHDI

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