Introducing
Prezi AI.
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Loading…
Curs introducere - Vinul
2
Transcript
Clasificări
Stiluri de vin
Culoare
De ce este vinul diferit ?
Roșu
Rosé
- struguri roșii
- pielița oferă:
- culoare
- tanini
Alb
- struguri roșii
- macerare mai scurtă
- vinuri mai ușoare
- struguri albi
- uneori struguri roșii
- doar must, fără pieliță
Conținut de zahăr
Tipuri de vin
Dulce
Demisec, demidulce
- vinuri albe
- vinuri licoroase
- conținut ridica de zahăr
- alcool adăugat
- de obicei alb sau roze
- eliminarea drojdiilor
- adăugare de must
Sec
Exemple:
- Tămâioasă Românească
- Tokaji Aszú
- Porto
- Sauternes
Exemple:
- Tămâioasă Românească
- Busuioacă de Bohotin
- majoritatea vinurilor
- tot zahărul a fost convertit in alcool
Exemple:
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Chianti
- Rioja
Fortificat
Efervescent
- alcool adăugat: 15-22%
- Sherry
- Port
- Madeira
- Malaga
Corpolență
Liniștit
- conține CO2
- Prosecco
- Champagne
- Cava
Corpolent
- puternic și concentrat
- fructe coapte
- unele maturate la butoi
Corp mediu
- gust mai bogat
- unele maturate la butoi
Exemple:
- Dealu Mare Merlot
- Australia Shiraz
Corp ușor
- alcool 8-15 %
- denumire după soiul de strugure
- denumire după regiune
Exemple:
- Fetească Regală din Transilvania
- Merlot din Chile
- răcoritor
- ușor de băut
Exemple:
- Pinot Grigio
- Mustoasă
- Beaujolais
Climă
Nevoile viței de vie
CO
2
Căldură
Lumină
Apă
Substanțe nutritive
Soiuri de strugure
Climat cald
Climat rece
Sauvignon Blanc
- mai ales vinuri albe
- aciditate ridicată
- alcool redus
- răcoritoare
Riesling
- mai ales vinuri roșii
- alcool ridicat
- corpolent
- gust bogat
Chardonnay
Regiuni:
- Nordul Franței
- Germania
Regiuni:
- California
- Australia
- Sudul Italiei
Vinificare
Cabernet Sauvignon
Merlot
Shiraz
Pinot Noir
Ce este vinul ?
Vinuri denumite
Presă pneumatică
- Chablis
- Champagne
- Bordeaux
- Pinot Grigio
- Rioja
- Chianti
- Beaujolais
- Chateauneuf-du-Pape
- Cava
Fermentare, maturare
Stejar
Neutru
- tanini
- arome
- complexitate
tanc de inox
- temperatură controlată
tanc de beton
Chips
Vinuri dulci
- vin de paie
- icewine
- struguri afectate de Botrytis
Fermentarea alcoolică
alcool
zahăr
drojdii
CO2
căldură
www.trawis.ro
Choose a template
Presentations from around the world
Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi