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Transcript

Celulosa, almidos, etc

Sacarosa, maltosa, etc

Disacaridos

Glucosa, fructuosa, ect

Monosacaridos

Oligosacaridos

Cantidad de Azucares

Rafinosa

Polisacaridos

Gliceraldehídos

Triosa

Eritosas y treosas

Tetrosas

Fuentes

Clasificaciones

por Número de Carbonos

Pentosas

Ribosa y riburosas

Hexosas

Glucosas, Fructuosa, Manosas, etc.

Sedoheptulosa

Manoheptulosa

Heptosas

Propiedades Química

  • Fermentación
  • Flamables
  • Formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno
  • Su Formula es (CH O)n

2

USOS Industriales y Domesticos

Datos Generales

Estructura Física

>Blancos

>Comúnmente solidos

>De sabor dulce

>Soluble en Agua

También conocidos glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos

Bibliografía

CH2O

http://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcido

  • Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación

Biomoléculas

Carbohidratos

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