Ogólny wzór sacharydów
DOŚWIADCZENIE
Badanie składu pierwiastowego sacharydów
gdzie : n i m - liczby naturalne
Rodzaje sacharydów
Co to są sacharydy?
1.Do zlweki wsyp łyżeczkę cukru i dodaj stężony roztwór kwasu siarkowego(vi) aż do całkowitego zwilżenia cukru.
2.OBSERWACJE: Cukier żółknie , a po kilku minutach staje się czarny.
mieszanina pęcznieje.
3.WNIOSEK: Stęzony roztwór kwasu siarkowego(vi) jest higroskopijny , pochłania więc wode zawartą w cukrze pozostawiając sam węgiel. wynika stąd , że w skład cukru wchodzą tylko : węgiel , wodór i tlen.
Suszone daktyle zawierają do 73% sacharydów , prawie 2% białek , karoten , witaminy z grupy B oraz PP i C.
Sacharydy - to inaczej cukry , są związkami chemicznymi bardzo rozpowszechnionymi w świecie organicznym , a zwłaszcza roślinnym.
Monosacharydy-(cukry proste) , sacharydy o najprostrzej budowie - zawierające od 2 do 8 atomów węgla w cząsteczce
n=m
OLIGOSACHARYDY
(cukry złożone)
POLISACHARYDY
(cukry złożone)
SACHARYDY O CZĄSTECZKACH ZBUDOWANYCH Z WIELU (>10) MONOSACHARYDÓW.
Sacharydy o cząsteczkach zbudowanych z kilku monosacharydów (2-10) WŚRÓD OLIGOSACHARYDÓW MOŻNA WYRÓŻNIĆ M.IN. DISACHARYDY , ZBUDOWANE Z 2 MONOSACHARYDÓW
n > m
n>m
Prezentacje wykonały :
* Paulina Wiśniewska
* Ola Szydlik