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Universidad Partenón
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administración de operaciones
Briceño karina- Refugio Jaime
Vladimir Lopez - Manuel Novelo
HArd Rock café
En todo el mundo, los administradores de operaciones elaboran diariamente productos que ofrecen bienestar a la sociedad. Estos productos adquieren una multitud de formas. Pueden ser lavadoras de ropa en Whirlpool, películas en Dreamworks, juegos en Disney World o comida en Hard Rock Café (o Hard Rock). Estas firmas elaboran diariamente miles de productos complejos, los cuales deben ser entregados conforme los clientes los ordenen, en el momento que los soliciten, y donde los deseen.
HArd Rock café
¿Qué es la administración de operaciones?
Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados
Productos y servicios
Los servicios pueden estar “escondidos” para el público e incluso para el cliente. El producto puede tomar formas como, el trasplante de un hígado, la ocupación de un asiento vacío en una aerolínea, o la educación de un estudiante.
las actividades de producción que crean bienes usualmente son bastante evidentes. En ellas podemos ver la creación de un producto tangible, tal como un televisor Sony o una motocicleta Harley Davidson.
organización para producir bienes
WHAT
Todas las empresas realizan 3 funciones, que no solo sirven para la producción sino tambien para la supervivencia de ella.
funciones
Dichas funciones son:
1.- Marketing
2.- Producción y operaciones
3.- Finanzas y contabilidad
Cualquier empresa independientemente de su giro realiza estas funciones.
¿por qué estudiar administración de operaciones?
IQ
Existen 4 razones para estudiar AO:
- Es una de las tres funciones principales de cualquier organización
- Porque queremos saber cómo se producen los bienes y servicios
- Para comprender
- Para explorar las oportunidades de desarrollo
¿que hacen los administradores en operaciones?
IDEAS
10
10 decisiones estrategicas de la AO
1.-Diseño de bienes y servicios
2.-Administración de la calidad
3.-Estrategia del proceso
4.-Estrategias de localización
5.-Estrategias de distribución de instalaciones
6.-Recursos humanos
7.-Administración de la cadena de suministro
8.-Administración de inventarios
9.-Programación
10.-Mantenimiento
Tabla relacionada con las decisiones criticas que se toman
La herencia de la administración de operaciones
"La Administración es disciplina, puesta en práctica."
-Stephen Covey.
Eli whitney (1800)
Recibe el crédito por la popularización inicial de las partes intercambiables, que
fue posible mediante la estandarización y el control de la calidad. Un contrato que firmó con el gobierno de Estados Unidos por 10,000 mosquetes le permitió dar un precio excelente gracias a la idea
de utilizar partes intercambiables.
Frederick W. Taylor (1881)
Conocido como el padre de la administración científica, contribuyó a
la selección de personal, la planeación.
Otra de las contribuciones de Taylor fue la certeza de que la administración debería asumir más
responsabilidad para:
1. Asignar los empleados al trabajo correcto.
2. Proporcionar la capacitación apropiada.
3. Proporcionar los métodos de trabajo y las herramientas adecuados.
4. Establecer incentivos legítimos para la realización del trabajo.
Entre sus colegas se encontraban
Entre sus colegas se encontraban
Henry Gantt
Entre sus colegas se encontraban...
El control de la calidad
Calidad no quiere decir lujo. La calidad es un grado de uniformidad y fiabilidad predecible, de bajo coste y adaptado al mercado. En otras palabras, la calidad es todo lo que el consumidor necesita y anhela. En vista de que las necesidades y deseos del consumidor son siempre cambiantes, el modo de definir la calidad con referencia al consumidor consiste en redefinir constantemente los requerimientos.
- Edward Deming
Deming decia...
Deming decia...
- Que el trabajador debia participar en la toma de decisiones
- el 94 % de los problemas eran por la calidad
- Que hay que eliminar las barreras que impiden a los trabajadores desarrollar una tarea eficiente
- Que habia que dejar de depender de la inspección para tener calidad
- Adopte e instuya el liderazgo.
OPERACIONES EN EL SECTOR SERVICIOS
Los fabricantes producen artículos tangibles, mientras que los productos de servicios a menudo son intangibles. Sin embargo, muchos productos son una combinación de un producto y un servicio, lo cual complica la definición de servicio.
OPERACIONES EN EL SECTOR SERVICIOS
Sin embargo se define a los servicios...
Sin embargo se define a los servicios...
Como aquello que abarca reparación y mantenimiento, gobierno, alimentación y hospedaje, transporte, seguros, comercio, finanzas, bienes raíces, educación, servicios legales, médicos, y de entretenimiento, y otras ocupaciones profesionales.
Diferencia entre producto y servicio
Diferencia entre producto y servicio
otros factores que los hacen diferentes son:
otros factores que los hacen diferentes son:
la mayoria de los servicios contiene un bien y la mayoria de los bienes contienen un servicio
crecimiento de los servicios
En la actualidad, en las sociedades postindustriales, los servicios constituyen el sector económico más
grande. Hasta alrededor de 1900, la mayoría de los estadounidenses trabajaban en la agricultura. El incremento en la productividad agrícola permitió que las personas dejaran las granjas y buscaran empleo
en las ciudades. De manera semejante, el empleo en la manufactura ha disminuido en los últimos 25
años.
NUEVAS Y EMOCIONANTES TENDENCIAS
EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
NUEVAS Y EMOCIONANTES TENDENCIAS
EN LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Una de las razones por las cuales la AO es una disciplina tan apasionante es que el administrador de operaciones se enfrenta a un mundo siempre cambiante.
EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
La creación de bienes y servicios requiere transformar los recursos en bienes y servicios. Cuanto más
eficiente hagamos esta transformación, más productivos seremos y mayor será el valor agregado a los bienes y servicios que proporcionemos.
EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
¿Qué es la producción?
¿Qué es la producción?
La producción es la elaboración de bienes y servicios.Una producción alta sólo puede implicar que más personas están trabajando y que los niveles de
empleo son altos (bajo desempleo), pero no implica necesariamente una productividad alta.
Medición de la productividad
La medición de la productividad puede ser bastante directa. Tal es el caso si la productividad puede medirse en horas-trabajo por tonelada de algún tipo específico de acero. Aunque las horas-trabajo representan una medida común de insumo, pueden usarse otras medidas como el capital (dinero invertido),
los materiales (toneladas de hierro) o la energía (kilowatts de electricidad).
Variables de la productividad
Los incrementos en la productividad dependen de tres variables de la
productividad:
1. Mano de obra, que contribuye en casi el 10% al incremento anual.
2. Capital, que contribuye en casi un 38% al incremento anual.
3. Administración, que contribuye en alrededor del 52% al incremento anual.
Productividad y el sector servicios
En el sector servicios, la productividad ha mostrado dificultad para mejorar porque a menudo el trabajo es:
1. Intensivo en mano de obra (por ejemplo, asesoría, enseñanza).
2. Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesoría para inversión).
3. Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo, diagnósticos médicos).
4. Difícil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de cabello).
5. Difícil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeño de un despacho de abogados)