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Acido benzoico
9
Realizado por: Matilde nº7, Maria nº8, Raymisson nº11
Turma: 11AL,
Módulo: 1 (Microbiologia)
Disciplina: HSA
Professora:Monica Rebelo
Ácido
Benzóico
Introdução
INTRODUÇÃO
O trabalho é sobre os agentes químicos, mais concretamente o ácido benzóico .
O objetivo deste trabalho é complementar a informação que estudamos nas aulas de hsa;
os metodos para isso foi a pesquisa com base em alguns websites e com imagens relacionadas ao tema.
O que é o ácido benzóico?
O que é o ácido benzóico?
O ácido benzóico é um composto aromático, de fórmula química C7H6O2, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos. Trata-se do mais simples dos ácidos carboxílicos (uma carboxila, COOH ligada a um anel benzênico), praticamente insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos menos polares, como éteres, álcoois e benzeno.
Utilização
Pela sua propriedade antimicrobiana, o ácido benzoico é muito utilizado pelas industrias:
Farmaceutica
Alimentar
Onde podem ser utilizados?
Cosmeticas
Medicamentos antifungicos
Produção de resinas
produtos plastificantes
Ácido benzóico
Ácido benzóico
Formula estrutural
Ácido benzóico
Ácido benzóico
A utilização dos conservantes nos alimentos industrializados é necessária e muito usada pelo setor alimentício. Esses compostos ajudam a controlar o crescimento das bactérias e fungos, o que, por sua vez, retarda a criação de bolor, mau odor e aumenta a validade dos produtos. Além disso, dão cor e sabor aos alimentos que perdem muito das suas características originais durante o processo industrial.
Efeitos no microrganismo
Efeitos no microrganismo
O uso de conservantes na alimentação é comum, porém, algumas substâncias encontradas são prejudiciais à saúde humana e podem levar inúmeras situações como alergias, problemas gástricos e doenças mais graves como cancro.
“Estudos indicam que o conservante benzoato de sódio e corantes alimentares podem causar sintomas de transtorno de défice de atenção em crianças, portanto, é necessário não consumir em excesso”. Sorbato de potássio (ácido sórbico), benzonato de sódio (ácido benzoico), dióxido de enxofre, nitratos, nitritos, parabenos, nisina e natamicina são alguns conservantes utilizados na área alimentícia.
Ácido benzoico
Ácido benzoico
seus derivados
Conclusão
Conclusão
Neste trabalho ficamos a conhecer melhor sobre o ácido benzóico e obtivemos diversos conhecimentos sobre o assunto. Penso que o objetivo foi concluído seguindo os topicos dado pela professora.
Webgrafia
Webgrafia
http://static.sites.sbq.org.br/rvq.sbq.org.br/pdf/v9n6a30.pdf
https://www.infoescola.com/quimica/acido-benzoico
https://revista-fi.com/artigos/todos/conservantes
https://namu.com.br/portal/alimentacao/bebidas/os-perigos-dos-conservantes-nos-alimentos/
https://clubedaquimica.com/2022/04/05/acido-benzoico-uso-propriedades-e-historia/