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Transcript

Realizado por: Matilde nº7, Maria nº8, Raymisson nº11​

Turma: 11AL​,

Módulo: 1 (Microbiologia)

Disciplina: HSA

Professora:Monica Rebelo

Ácido

Benzóico

Introdução

INTRODUÇÃO

O trabalho é sobre os agentes químicos, mais concretamente o ácido benzóico .​​​

O objetivo deste trabalho é complementar a informação que estudamos nas aulas de hsa;​​

os metodos para isso foi a pesquisa com base em alguns websites e com imagens relacionadas ao tema.​​

O que é o ácido benzóico?

O que é o ácido benzóico?

O ácido benzóico é um composto aromático, de fórmula química C7H6O2, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos. Trata-se do mais simples dos ácidos carboxílicos (uma carboxila, COOH ligada a um anel benzênico), praticamente insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos menos polares, como éteres, álcoois e benzeno.

Utilização

Pela sua propriedade antimicrobiana, o ácido benzoico é muito utilizado pelas industrias:

Farmaceutica

Alimentar

Onde podem ser utilizados?

Cosmeticas

Medicamentos antifungicos

Produção de resinas

produtos plastificantes

Ácido benzóico

Ácido benzóico

Formula estrutural

Ácido benzóico

Ácido benzóico

A utilização dos conservantes nos alimentos industrializados é necessária e muito usada pelo setor alimentício. Esses compostos ajudam a controlar o crescimento das bactérias e fungos, o que, por sua vez, retarda a criação de bolor, mau odor e aumenta a validade dos produtos. Além disso, dão cor e sabor aos alimentos que perdem muito das suas características originais durante o processo industrial.

Efeitos no microrganismo

Efeitos no microrganismo

O uso de conservantes na alimentação é comum, porém, algumas substâncias encontradas são prejudiciais à saúde humana e podem levar inúmeras situações como alergias, problemas gástricos e doenças mais graves como cancro.

“Estudos indicam que o conservante benzoato de sódio e corantes alimentares podem causar sintomas de transtorno de défice de atenção em crianças, portanto, é necessário não consumir em excesso”. Sorbato de potássio (ácido sórbico), benzonato de sódio (ácido benzoico), dióxido de enxofre, nitratos, nitritos, parabenos, nisina e natamicina são alguns conservantes utilizados na área alimentícia.

Ácido benzoico

Ácido benzoico

seus derivados

Conclusão

Conclusão

Neste trabalho ficamos a conhecer melhor sobre o ácido benzóico e obtivemos diversos conhecimentos sobre o assunto.​ Penso que o objetivo foi concluído seguindo os topicos dado pela professora.

Webgrafia

Webgrafia

http://static.sites.sbq.org.br/rvq.sbq.org.br/pdf/v9n6a30.pdf

https://www.infoescola.com/quimica/acido-benzoico

https://revista-fi.com/artigos/todos/conservantes

https://namu.com.br/portal/alimentacao/bebidas/os-perigos-dos-conservantes-nos-alimentos/

https://clubedaquimica.com/2022/04/05/acido-benzoico-uso-propriedades-e-historia/

FIM

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