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La vitamina B6
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LA
VITAMINA B6
Por Sofía López Vidriero y Fernando Jiménez Brotóns
INTRODUCCIÓN
Intro
- Piridoxina -- hidrosoluble
- Grupo de tres compuestos químicos (piridoxina, piridoxal y piridoxamina)
- Relacionada con los aminoácidos.
Su OBTENCIÓN
- Sintetizada por vegetales y levaduras.
- Acumulada en el hígado.
Fuentes
En concreto
Alimentos ricos en B6:
- Aquí os presentamos una tabla con alimentos ricos en Piridoxina; el contenido queda expresado en miligramos por cada 100 gr de porción comestible del producto.
ALIMENTOS
CONTENIDO EN B6
0,6
alubias, garbanzos, lentejas...
salmón, langosta, bogavante...
0,75
judías verdes, puerros...
0,26
0,22 - 0,5
carne (cerdo, pollo/gallina...)
FUNCIÓN VITAL
Energía celular
Función
Cisteína
Homocisteína
Más
Otras funciones:
DEFICIENCIA DE B6
Déficit
- La deficiencia dietética es extremadamente rara.
- Hay suplementos.
- Hay grupos de personas más propensas a no obtener B6.
- Estas presentarán una variedad de síntomas.
Prototipos
Personas con dificultades:
- Personas con dificultades renales (Diálisis o transplante de hígado).
- Personas con transtornos autoinmunitarios (artritis reumatoide o enfermedad celíaca).
- Personas con dependencia alcohólica.