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Frutas secas y deshidratadas
29
1
p
FRUTAS SECAS
FRUTAS DESHIDRATADAS
F
m
Según el Código Alimentario Argentino se conoce como fruto seco al fruto que en su composición natural contiene menos de un 50% de agua.
Poseen, por lo general, una cáscara dura que las protege
A
CASTAÑA DE PARÁ
PIÑONES
ALMENDRAS
MANÍ
CASTAÑAS DE CAJÚ
AVELLANAS
PISTACHO
NUECES
QUÉ NOS APORTAN ?
ENERGÍA
Reducen los niveles de Triglicéridos y Colesterol
OMEGA 3-6-9
Protegen nuestras arterias y articulaciones por su acción Antiinflamatoria.
O
M
E
G
A
S
Contribuyen al buen funcionamiento del Sistema Nervioso Central y la Visión
BUEN APORTE DE PROTEÍNAS
(Ideales para deportistas, veganos, vegetarianos, adultos mayores)
Qué nos aportan?
FIBRA Y GRASAS SALUDABLES
SENSACIÓN DE SACIEDAD
VARIEDAD DE VITAMINAS Y MINERALES
(vitamina E ANTIOXIDANTE, vitaminas del complejo B)
NO ENGORDAN
CONTROLAR LA PORCIÓN
PORCIÓN DIARIA RECOMENDADA
1 PUÑADO/DÍA (15-30 GR)
CALCIO
ALMENDRAS +++
AVELLANAS ++
SELENIO
CASTAÑAS DE PARÁ
OMEGA 3
NUECES
CONSUMO
CÓMO CONSUMIRLOS
SIN SAL
PREFERENTEMENTE SIN TOSTAR
MIENTRAS MÁS ENTEROS ESTÁN, MEJOR CONSERVAN LOS ACEITES SALUDABLES (MENOS EXPOSICIÓN CON EL OXIGENO QUE LOS OXIDA)
ACTIVARLOS
USOS
REMOJO PREVIO MÍN DE 8 HORAS
SNACKS/COLACIÓN SALUDABLE
GRANOLAS
ENSALADAS O PESTO
BARRITAS DE CEREAL
BUDINES, MUFFINS
GALLETITAS
PANES, PANQUEQUES
BEBIDAS VEGETALES
PASTAS UNTABLES
MOLIDOS COMO HARINA
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO, OSCURO PARA EVITAR OXIDACIÓN
HARINA DE ALMENDRAS
HARINA DE AVELLANAS
HARINA DE CASTAÑAS DE CAJÚ
PREMEZCLA DE FRUTOS SECOS DE ELABORACIÓN PROPIA:
50% HARINA DE ALMENDRAS
25% HARINA DE CAJÚ
25% HARINA DE COCO
OTORGAN HUMEDAD,
NATURALMENTE LIBRES DE GLUTEN,
BAJAS EN CARBOHIDRATOS (KETO),
PUEDEN UTILIZARSE TANTO EN CRUDO COMO EN COCIDO
fáciles de transportar y de larga duración
FRUTAS DESHIDRATADAS
IDEAL PARA REEMPLAZAR CARAMELOS
EXCELENTES PARA USAR COMO ENDULZANTE NATURAL
RICO EN POTASIO Y FIBRA
SE LES EXTRAE EL CONTENIDO DE AGUA
SE VUELVEN A HIDRATAR REMOJÁNDOLAS 30´ O SE HIERVEN 15´, varía según el tamaño de la fruta
NO TIENEN AZÚCAR AGREGADA
IDEAL PARA COMPOTA
D´agen es más dulce , Presidente más ácida.
F
BETACAROTENOS
Piel - Vista
Concentran la FRUCTOSA
(hidrato de carbono, azúcar natural de la fruta)
RICAS EN FIBRA!!
Mejora la función intestinal,
Brinda sensación de saciedad
CALCIO
ANTIOXIDANTES
PROTECTOR DE LA VÍA URINARIA Y LA VISTA
RICAS EN VITAMINAS Y MINERALES
SE PUEDEN CONSUMIR:
USOS
Solas como snacks,
En compota,
Preparaciones saladas o agridulces,
Rellenos de budines, carnes,
Ensaladas de frutas,
Incorporarlas en alguna preparación como endulzante natural,
Hacer mermelada casera
REMOJAR LA FRUTA DESEADA
PROCESAR O MIXEAR CON AGUA
SE PUEDE AGREGAR ENDULZANTE O ESPECIAS COMO CLAVO DE OLOR, CARDAMOMO, CASCARA DE NARANJA, ETC