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Allergie VS Unverträglichkeit
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Allergie
Unverträglichkeit
vs
Allergie
Allergie
- Reaktion des Immunsystems
- Körper überreagiert auf ungefährliche Fremdstoffe
- Antikörper (IgE) werden gebildet
- immunologische Reaktion
Immunglobulin E
Immunglobulin E
- Unterklasse von Antikörpern
- wird von Plasmazellen synthetisiert
Funktion: Abwehr von Parasiten
Arten von Allergien
Arten
- Pollen & Gräser
- Tierhaare
- Hausstaubmilbenallergie
- Nahrungsmittel
14 Allergene
Erdnüsse
- häufigste Allergie bei Kindern (0.8 - 3%)
- v. a USA, Kanada, Enlgand & Australien
- verschwindet nur selten
- löst teils lebensbedrohliche Reaktionen aus
Kuhmilch
- häufige Allergie bei Kindern der westlichen Welt (Formlua-gefüttert)
IgE vermittelte Allergie: Reaktionen setzten schnell ein
nicht IgE vermittelte Allergie: Reaktionen setzen nicht sofot ein
Glutenhaltiges Getreide
Gluten
Gluten = Klebereiweiß
Weizenallergie
- Reaktion des Immunsystems gegen Eiweißstoffe
- 3 Arten: Inhalation, Hautkontakt & Essen
- Symptome: Asthma, Rhinitis, Hautreaktionen, Magen-Darm Probleme, antiphylaktischer Schock
Zölliakie
- 1% der MitteleuropäerInnen
- Autoimmunerkrankung
- Gluten schädigen die Dünndarmschleimhaut
- Symptome:
bei Kindern: Gedeihstörungen, abnormale Stühle, Mangelerscheinungen
bei Erwahsenen: Blähungen, Stuhlunregelmäßigkeiten, gehäufte Fehlgeburten,...
Unverträglichkeit
- Immunsystem ist nicht beteiligt
- Körper hat nicht reichlich Enzyme um bestimmte Teile der Nahrung abzubauen oder aufzunehmen
- häufige Symptome: Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen,...
- kein anaphylaktischer Schock
Beispiel - Laktoseintoleranz
Beispiele
- Milchzuckerunverträglichkeit
- ca. 90% der Bevölkerung sind betroffen
- bei Kindern kann es sich zurück entwickeln
- lebenslange milchzuckerarme / freie Diät hilft
Diagnose
- Ernährungstagebuch
- Eliminationsdiät