Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

09/05/2022

MONOSACHARYDY

Co to są sacharydy?

Sacharydy to wielofunkcyjne pochodne węglowodorów, które zawierają w cząsteczkach grupy hudroksylowe (-OH) oraz grupę aldehydową (-CHO) lub grupę karbonylową

1.

Sacharydy można podzielić ze względu na budowę cząsteczek

2.

MONOSACHARYDY- cukry proste

3

1. Czym są?

MONOSACHARYDY możemy podzielić ze względu na

LICZBĘ ATOMÓW WĘGLA W CZĄSTECZCE:

GRUPE FUNKCYJNĄ:

2 Ważne informacje

Są to składniki pokarmu ,które dostarczają organizmom szybką dawkę energii. Składają się z pojedyńczych cząsteczek (monomerów)Są substancjami krystalicznymi i bezwonnymi.Mają słodki smak i rozpuszczają się w wodzie. Zawierają od 3 do 8 atomów węgla w cząsteczce.

Ogólny wzór empiryczny monosacharydów to (CH2O)n

Warto zapamiętać ,że tego typu cukry dają nam szybki zastrzyk energii ale jest on bardzo krótkotrwały.

+ bezwonne

+ rozpuszczalne w wodzie

+ mają własności redukcyjne

+ słodki smak

+ temp topnienia 140 stopni Celsjusza

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ!

3.

FRUKTOZA

Czym jest fruktoza?

cukier owocowy – organiczny związek chemiczny z grupy ketoz. W stanie wolnym występuje naturalnie w owocach, miodzie i nektarze kwiatów. Jest ona drugim najbardziej znanym cukrem prostym. Jej wzór sumaryczny jest identyczny jak wzór glukozy C6H12O6 ale różni się od niej strukturą.

4.

Gdzie i do czego wykorzystuje się fruktozę?

Fruktoza występuje m.in. w owocach i miodzie. Jest najsłodszym i najlepiej rozpuszczalnym cukrem w wodzie. Stosuje się ją jako środek słodzący dla ludzi chorych na cukrzycę.

Podobieństwa między glukozą i fruktozą:

Podobieństwa między glukozą i fruktozą

-Zarówno glukoza jak i fruktoza są cukrami prostymi.

-Oba związki są bezbarwne i bezwonne

- Mają krystaliczą, stałą formę

- Bardzo dobrze rozpuszczają się w wodzie

-Uniwersalny papierek wskaźnikowy zanurzony w uch wodnych roztworach nie zmienia barwy

-Glukoza i fruktoza wchłaniane są do krwi za pomocą jelita cienkiego.

ZASTOSOWANIE MONOSACHARYDÓW

5.

PRZEMYSŁ WŁÓKIENNICZY

(glukozy używa się do barwienia skór i nadawania połysku tkaninom )

PRZEMYSŁ SZKLARSKI

( dzięki glukozie uzyskuje sie błyszczącą powierzchnie bobmek i luster

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY

( syropu glukozowo- fruktozowego używa się do produkcji soków, dżemów itp, może to być róznież zamiennik miodu)

GLUKOZA

Czym jest glukza?

Glukoza– organiczny związek chemiczny, monosacharyd z grupy aldoheksoz.

Glukoza to cukier prosty, który jest niezbędny do właściwego funkcjonowania organizmu

6.

Jak powstaje glukoza?

Glukoza powstaje w wyniku reakcji fotodyntezy, której substratami są tlenek węgla (IV) i woda. Fotosynteza przebiega pod wpływem światła słonecznego dzięki obecności chrolofilu. W jej wyniku oprócz glukowy powstaje też tlen.

Różnice między fruktozą i glukozą

Różnice między fruktozą i glukozą

- Fruktoza ma zdecydowanie słodszy smak od glukozy,

- Glukoza natychmiast przekształca się w energię i zaspokaja głód, natomiast fruktoza jest magazynowana w postaci tkanki tłuszczowej i zwiększa apetyt na słodycze,

- Fruktoza podnosi poziom cukru we krwi bardziej stopniowo niż glukoza,

- Glukoza stymuluje dodatkowo wydzielanie insuliny,

-Glukoza jest aldoheksozą a fruktoza ketoheksozą.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi