Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
"PERAN PASTRY AND BAKERY SECTION DALAM OPERASIONAL HOTEL "
ALASAN MENGAMBIL PASTRY AND BAKERY SECTION
1. Alasan Akademik
2. Alasan Emosional
3. Alasan Prospek
APA ITU DEPARTEMENT PASTRY AND BAKERY
Definisi hotel secara umum adalah suatu perusahaan yang menyediakan pelayanan dan jasa dengan fasilitas yang ada di dalamya .
Departement Pastry and Bakery adalah salah satu departement Food & Beverage Product yang bertanggung jawab membuat dan menyiapkan aneka kue dan roti untuk keperluan Breakfast,Coffe break, Lunch , Dinner, menu untuk Alacarte , Birthday cake ataupun event Wedding .
PASTRY & BAKERY
PASTRY AND BAKERY SECTION
Pastry Section :
Bakery Section :
STRUCTURE
SIAPA YANG BEKERJA DI DEPARTEMEN PASTRY AND BAKERY
Executife Chef
Pastry Chef
Chef De Partie Pastry
Pastry Supervisor
Cook Helper (Pastry & Bakery )
Bakery Supervisor (Chief Baker)
Bakery Cook (Bakerman)
"GREENTEA LAVA CAKE SEBAGAI MENU UNGGULAN DI GRAND DAFAM ROHAN YOGYAKARTA "
Grand Dafam Rohan Yogyakarta merupakan hotel syariah Bintang 4 Pertama di Yogyakarta yang bernuansa Arab dan syariah baik dalam pelayanan, fasilitas serta makanan yang di sajikan
Greentea Lava cake merupakan menu klasik dengan cita rasa green tea
1. Menyiapkan Peralatan
2. Menimbang semua bahan sesuai dengan kriterianya
3. Mengolesi tea cup dengan margarine terlebih dahulu
4. Menyiapkan Oven dengan suhu 200 Derajat Celsius
5. Mixer Bahan A
6. Masukan Bahan C sedikit demi sedikit menggunakan ballon whisk hingga tercampur
7. Tuangkan Bahan B , aduk hingga semua tercampur rata
8. Dinginkan terlebih dahulu ke dalam Chiller
9. Keluarkan dari Chiller , ambil menggunakan ice cup tong , masukan ke tea cup
10. Masukan kedalam Oven
1. KITCHEN EQUIPMENT
2. KITCHEN UTENSIL
Penyajian Greentea Lava Cake biasanya di dampingi dengan : Ice Cream Greentea , coklat garnish Whipped Cream, Crumble dan Strawbary Confit
PRESENTATION
1. Penggunaan Tea cup
2. Adonan yang terlalu encer
3. Chiller penyimpanan
Merupakan hotel syariah bintang 4 di Yogyakarta yang bernuansa islami arab baik dari segi pelayanan fasilitas ,dan lainnya
Menyajikan Hidangan bernuansa arab dari hidangan utama , hidangan penutup dan sangat memperhatikan tentang kualitas bahan makanan baik kemasan maupun non kemasan
Merupakan Hotel yang bersertifikasi halal
Menciptakan inovasi inovasi menu yang lebih banak lagi dengan bernuansa arab