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Proceso de elevamiento de temperatura de un alimento que modifica sus propiedades originales
Investigación por Greenpeace International - 2018
Entre 2015 y 2017, 22 de las empresas proveedoras de aceite de palma de Mondelez destruyeron más de 70.000 hectáreas de selva tropical en Indonesia.
https://es.greenpeace.org/es/noticias/oreo-la-galleta-que-sabe-a-deforestacion/
16 millones de hectáreas cultivadas a nivel mundial
https://web.fedepalma.org/la-palma-de-aceite-como-alternativa
‘Mesa de Palma de Aceite Sostenible’
(Roundtable on Sustainable Palm Oil)
La oportunidad no está en la expansión de la frontera agrícola sino en la conversión de las tierras ganaderas
La oportunidad no está en la expansión de la frontera agrícola sino en la conversión de las tierras ganaderas
Ventajas:
https://web.fedepalma.org/la-palma-de-aceite-como-alternativa
Papel y cartón
Plástico
https://www.smurfitkappa.com/cl/products-and-services/packaging/biscuit-liners
Características:
https://tuinterfaz.mx/articulos/1/4/residuos-una-oportunidad-en-la-industria-del-empaque/
Desventajas:
- Los envases (plástico, cartón, laminados etc.) representan entre un 25 y un 30% de los desechos domésticos en la ciudad de méxico
6 R's
Reducir, Reusar, Reciclar, Revalorizar, Revisar, Reestructurar
Un costo de $10 dólares, más el transporte de $5 dólares, en todo el territorio de Estados Unidos
2015
https://www.elpoderdelasideas.com/oreo-experimenta-con-empaques-personalizados-para-sus-clientes/
https://www.foodnewslatam.com/paises/4966-latinoam%C3%A9rica/8574-nuevo-estudio-de-mercado-revela-oportunidades-en-el-mercado-de-las-galletas.html
DuPont Nutrition & Health y Euromonitor
Estudio en Brasil, Argentina y Colombia en 2018
Principales Hallazgos: