มนุษย์มีการรับประทานแมลงมาตั้งแต่ก่อนยุคประวัติศาสตร์โดยมนุษย์ได้เรียนรูจากสัตว์ที่ล่าแมลงมาเป็นอาหารจนชาวพื้นเมืองในแถบต่างๆของโลกได้รู้จักวิธีการนำแมลงในท้องถิ่นมารับประทานเป็นอาหาร
ยุคการปฏิวัติการเกษตรเกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 เป็นการปฏิวัติการเกษตรโดยมีการเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตเพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น ด้วยการพัฒนาเทคนิคการผลิต
ทำให้มีแมลงน้อยลง และทำให้ตนมองแมลงเป็นศัตรู
ขณะที่ประชากรโลกพุ่งเข้าใกล้ 7,000 ล้านคน องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือเอฟเอโอ
(United Nations Food and Agriculture Organization: FAO) วางแผนส่งเสริมแมลงให้เป็นอาหารทั่วโลก แมลงปีกแข็ง จิ้งหรีด และแมลงอีกหลายชนิดล้วนอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ตั๊กแตนขนาดเล็กหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณโปรตีนพอๆกับเนื้อบด อีกทั้งการทำฟาร์มเลี้ยงแมลงก็มีต้นทุนถูกกว่าและใช้พื้นที่น้อยกว่า มีแมลงอย่างน้อย 1,000 ชนิดที่มนุษย์รู้จักนำมาประกอบอาหาร
เช่น แมลงดาทอดของไทย เอฟเอโอจึงมองว่าการทำฟาร์มแมลงเป็นทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มความมั่นคงทางด้านอาหารในอนาคต
-ผู้บริโภคไม่รู้ประโยชน์ของการรับประทานแมลง
-ผู้บริโภคมองว่าแมลงเป็นศัตรูพืชจึงไม่คิดจะรับประทาน
ควรจำกัดทิ้ง
-ผู้บริโภคมีความทรงจำที่ไม่ดีกับแมลง เรื่องแมลงกัดต่อย
-ผู้บริโภคมองว่าแมลงเป็นสิ่งสกปรกและมีสารเคมี
-ผู้บริโภคกลัวแมลง
-ผู้บริโภคมองว่าการรับประทานแมลงเป็นสิ่งที่เชยทำให้ภาพ
ลักษณ์ดูไม่ดี
-การรณรงค์ที่ประสบความสําเร็จจะทําให้ผู้บริโภค
รับประทานแมลงมากขึ้น
-เป้าหมาย ให้คนที่ไม่เคยรับประทานหันมารับประทาน
-เปลี่ยนความคิดเชิงลบของแมลง ให้คนได้รู้ถึงประโยชน์
ของการรับประทานแมลง
1.Adam 2.June
Persona 1 adam
เพศ ชาย
อายุ 25 ปี
สถานภาพโสด
การศึกษา จบป.ตรีที่มหาวิทยาลัยabacบางนา
อาชีพ ตัดต่อหนังและโฆษณา ฟรีแล้น
รายได้ 45,000บาท ต่อ เดือน
กรุงเทพมหานคร
ลักษณะนิสัย ชอบกิน กินทุกอย่างที่ขวางหน้า
ทัศนคติ กินๆไปเถอะ ใช้ชีวิตให้มีความสุข แต่ต้องรักสุขภาพ
ค่านิยม ชอบหาอะไรมากินทั้งวันทั้งคืน
การรับสื่อและคนที่มีอิทธิพล : เขาต้องไปหาหมอทุกเดือน และหมอก็เป็นคนสั่งให้เขาลดไขมันในร่างกาย
ชีวิตประจำวัน : ทำงานรับจ้างตัดต่อหนังและโฆษณา ทำที่บ้าน ทำตอนไหนก็ได้
ความสนใจ งานอดิเรก : เขาชอบศึกษาเรื่องของกิน เช่น พวกอาหารยุโรป สเต็ก
ความรู้ ความเชื่อ : เขาเป็นคนรักการกินมาก แต่เขาก็ห่วงสุขภาพของตัวเองด้วย
พฤติกรรม : การที่เขาบริโภคแต่ของที่ไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์จึงทำให้เขาเป็นโรคอ้วน , การบริโภคแต่อาหารที่มุ่งไปทางไขมันจึงทำให้เขามีไขมันในเลือดสูง และพอเขาไปตรวจกับคุณหมอครั้งล่าสุด คุณหมอได้แจ้งมาว่าเขานั้นมีโอกาสที่จะมีไขมันไปอุดเส้นเลือดและมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคอ้วน ดังนั้นเขาจึงลดการบริโภคไขมัน ด้วยการกินแมลงทอดปราศจากน้ำมัน เพื่อที่จะลดความอ้วน และลดไขมันในร่างกาย
ความกลัว : เขากลัวว่าถ้าเขาเป็นโรคละตายเร็ว เขาจะอดกินอาหารที่อร่อยไปตลอดชีวิต
-ทำให้ผู้บริโภคเห็นถึงคุณค่าของแมลงภายใต้แนวทาง "อาหารในอนาคต" ทำให้เห็นว่าในอนาคตมนุษย์จะเพิ่มขึ้นและทรัพยาการณ์อาหารก็จะลดลงสุดท้ายแมลงก็จะเป็นอาหารในอนาคตที่คุ้มค่าทางโภชนาการกว่าบางอย่างที่ราคาเท่ากัน
เช่น จิ้งหรีด4ตัวให้แคลเซี่ยมเท่ากับยม 1 แก้ว
-ภายใต้ Will We Eat Bugs in the Future?
-สื่อสารแนว สนุก ขำขัน
สิ่งที่ไม่จำเป็นต้องบอก
-ไม่จําเป็นต้องมุ่งเน้นการแสดงผลิตภัณฑ์สินค้า
-เขียน blog ถึงคุณค่าทางโภชนาการทีได้จากการบริโภคแมลง
-ทำ infographic
-ทำวีดีโอการรับประทานแมลงในที่ต่างๆในชีวิตประจำวันเพื่อเชิญชวนให้คนหันมารับประทานแมลง
ธนศักดิ์ แก้วศักดานุรักษ์ เลขที่ 45 1600211435
ธนพัฒน์ ภู่เชี่ยวชาญวิทย์ เลขที่ 52 1600212672
เสาเอก พิมพา เลขที่ 56 1600215337