Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

SUGAR PROCESSING

by Aunchaya Puttacharoenrat

Introduction

Introduction

Raw Materials for Sugar

Raw Material for Sugar

นํ้าตาล (Sugar)

  • สารชีวโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตประเภทสารให้พลังงานที่มีรสหวาน ละลายได้ดีในนํ้า

  • ชนิดของน้ำตาลที่นำมาใช้ประโยชน์มาก ได้แก่ น้ำตาลซูโครส หรือ น้ำตาลทราย

  • ปัจจุบันอุตสาหกรรมในเขตร้อนนิยมผลิต น้ำตาลจากอ้อย (sugar cane) ประมาณ 60 % และอุตสาหกรรมในเขตอบอุ่นผลิต

จากหัวบีท (beet root) ประมาณ 40 %

Sugar Cane

Sugar Beet

Sugar

Sugar

ซูโครส (Sucrose)

เป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ที่พบในพืชทั่วไป เช่น ผลไม้สุก อ้อย และหัวบีท เป็นต้น เมื่อย่อยสลายจะได้น้ำตาลกลูโคส และน้ำตาลฟรุกโทส น้ำตาลชนิดนี้ บางครั้ง เรียกว่า น้ำตาลทราย

ซูโครส = กลูโคส + ฟรุกโทส

Raw Sugar Process

Harvestion

Transporting

Harvestion & Transporting

Mechanical เครื่องจักร

Mannual แรงงานคน

Cane Perparation

Cane Preparation

หน่วยเตรียมอ้อยเข้าลูกหีบ

Cutting & Shredding

Cutting & Shredding

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Extraction

Extraction

หน่วยหีบสกัดอ้อย

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Clarification

หน่วยงานทำใส

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Evaporation

หน่วยงานหม้อต้ม

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Fabrication

หน่วยงานหม้อเคี่ยว

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Centrifugal

หน่วยงานหม้อปั่น

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Mill House

Mill House

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Raw Sugar Process

Refined Sugar Process

Harvestion

Transporting

Harvestion & Transporting

Mechanical เครื่องจักร

Mannual แรงงานคน

Cane Perparation

Cane Preparation

หน่วยเตรียมอ้อยเข้าลูกหีบ

Cutting & Shredding

  • ชุดมีดหมุนสับอ้อย อาจมีใบมีด 80-100 ใบ เรียงแถวบนเพลาหมุน โดยปกติใช้ 6 แถว
  • แต่ละชุดหมุนด้วยความเร็วระหว่าง 500-600 รอบ/นาที
  • มักติดตั้งมีดหมุนสับอ้อยไว้ประมาณ 2-3 ชุด โดยตั้งระยะปลายมีดห่างจากสะพานป้อนจากสูงไปต่ำ

SUGARCANE-Knives

  • อาศัยการตีของแท่งค้อนจำนวนประมาณ 100-200 แท่ง
  • ยึดบนกระโดงติดกับเพลา หมุนด้วยความเร็วประมาณ 1,000 รอบ/นาที
  • ประสิทธิภาพเครื่องที่ดีมักฉีกเซลล์อ้อยให้แตกออกได้ ประมาณ 80-85%

SUGARCANE-Shredder

Extraction

Extraction

หน่วยหีบสกัดอ้อย

Clarification

Evaporation

Fabrication

Centrifugal

Product of Sugar Factory

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi