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polinemero e monomero
polinomero insieme di monomeri legati tra loro
monomero unità strutturale del polinomero
carboidrati
carboidrati: polimeri di zucchero
composizione: molecole costituite da C,H,O
funzione:
1)energetica vengono ossidati per liberare energia
2)strutturale compongono l'organismo
glucosio:formato da monomeri
fruttosio:dimeri,unione di due monomeri
saccarosio:polimeri,catene di zucchero che si suddividono tra loro grazie:
1)tipi di zucchero
2)forma della catena
3)legame tra zuccheri (cellulosa, glicogeno)
composizione:C,H.
funzione:1)energetica scomposti per produrre ATP
2)strutturale compone l'organismo membrane biologiche
3)isolamento termico contro il freddo
grassi saturi e insaturi
saturi:1)hanno il max numero di H
2)poco solubili
3)stabili
4)meno digeribili
insaturi:1)esiste almeno un doppio legame
2)maggiormente solubili
3 meno stabili
4)digeribili
1)catene di aminoacidi
2)sono circa 18000
proteina:peptide con una specifica forma che può svolgere una funzione.
nelle proteine si può rompere un legame peptidico consumando una molecola di H2O
funzioni delle proteine
protettiva:salvaguardia da agenti esterni
difensiva:eliminano i patogeni dall'organismo
strutturale:compongono l'organismo
energetica:consumare energia in casi estremi
movimento:compongono l'organismo
trasporto:movimenta le sostanze
coordinazione:mantiene le funzioni dell'organismo
trasmissione del segnale elettrico
percezione:raccolgono gli stimoli ambientale
enzimatica:guidano le reazioni chimiche l'insieme di queste funzioni metabolismo