Mathes Leitfrage:
Inwieweit ist Vertical Farming ausbaubar, notwendig und ökologisch nachhaltig anwendbar?
Maurices Leitfrage:
Inwiefern unterscheidet sich die Funktionsweise des Vertical Farmings von herkömmlichen landwirtschaftlichen Nutzungsformen?
Ein landwirtschaftliches Konzept bei dem Kulturpflanzen Vertikal angebaut werden um urbanen Raum effizient zu nutzen
1
2
Gärten von Babylon - 600BC
Gilbert E. Bailey prägt den Begriff - 1915
3
4
Dickson Despommier entwickelt mordernes Konzept - 1999
Erste kommerziele Vertikale Farm in Singapur - 2012
5
6
7
8
3.3. Zwischenfazit
Maurices Leitfrage:
Inwiefern unterscheidet sich die Funktionsweise des Vertical Farmings von herkömmlichen landwirtschaftlichen Nutzungsformen?
Konventioneller Anbau:
Vertical Farming:
Tröpfchenbewässerung, NFT, DWC, etc...
Offener Kreislauf
Auf großen Flächen
Intensive Bodennutzung
Aufzucht in Erde
(enthält die Nährstoffe)
Düngung per Fahrzeug
9
Oft in Monokulturen
Bewirtschaftung per Hand/halbautomatisiert
Hydroponik:
Systeme wie:
DWC,
NFT,
Ebbe& Flut, Cratky
90% Wasser
->Substrat
der
Hydrolösung
10
Aquaponik
Aeroponik
12
11
Plant Factories
Optimierter Nährstoffkreislauf
->Fischpopula-
tion
Optimierter Wasserkreislauf,
->Tröpfchenbe-
wässerung
Optimale Effizienz durch smarte:
Beleuchtung, Nährstoffzugabe, Bewässerung, Luftzufuhr, Erntezyklen
Die ökologische Nachhaltigkeit hat die Erhaltung und gegebenenfalls auch die Erhöhung der natürlichen Ressourcen zum Ziel
Anpassbare Qualitäten
Kurzer Transportweg
Kontrollierbare Ästhetik
Lange Haltbarkeit
13
Flächenverbrauch
Wasserverbrauch
Eine Ebene
Zehn Ebene
Herkömmliche Bewässerung
Aeroponik
+
Halbierte Anbauzeit
Normale Anbauzeit
Tomaten
20l/km
400l/km
(Ohne Pestizide)
100-fache Produktivität
95% Ersparnis
(bei hohem Anpassungsgrad)
95% Ersparnis
Energieverbrauch
von Salat
Gewächshaus
Vertical Farming
bei 5% Trockensubstanzanteil
250kWh
3.500kWh
Trockensubstanzanteil ~ Lichtenergie
Gemüse/Hülsenfrüchte
2,5-fache
Im Vergleich zu Blattgemüse
30-fache
Grundnahrungsmittel
Zweck des Experimentes &
erwartetes Resultat
Hydrolösung
Erde
27
24
25
26
Erde
Hydrolösung
4 Blätter an der Pflanze
6 mittelgroße Blätter an der Pflanze
Stagnation
Hohe pH Schwankungen
Samen quellen auf
Keimblätter sichtbar
Mittlere pH Schwankungen
4 Blätter an der Pflanze
Keimblätter sichtbar
Keimblätter sichtbar
4 Blätter an der Pflanze
Schädlinge in einem Topf
Stagnation-> Pflanze ist kurz darauf eingegangen
18. Februar
16. März
23. April
Geringe pH Schwankungen
6 große Blätter
Umsiedlung in Hydrotank
Wurzelfäule ? Blattrückbildung
7. Januar
18. Januar
9.Februar
Energieoptimierung
Pflanzenwachstum
Energiekosten/verbrauch
Sortenauswahl
pro Glühbirnenlumen/Watt
14
Viel essbare Masse
17
Intelligenter Betrieb von elektrischen Geräten
Kleine Wurzelsysteme
Ökonomische Tragfähigkeit
Kurze Anbauzeit
Grün: LED
15
Verdopplung der Kostenleistung bis 2025
Anfangs- und Betriebskosten von 2017 zu 2025 halbiert
jährliche Verkaufsmenge steigt von 2017 zu 2025 um 50%
nachhaltiger Energiegewinn
LED Verbesserung
Anpassungen der Umwelt
Durchschnittlicher Wirkungsgrad: 20%
Erschließung Grundnahrungsmittel
Reduzierung der Abwärme
14
16
Vertical Farming -
Eine zukünftige, nachhaltige Lösung für die Nahrungssicherung der wachsenden Stadtbevölkerung?
Ja...
aber...
dennoch...
Teaserquellen
Videoquellen:
1. https://www.youtube.com/watch?v=rWTZ77C3xb4 - 02.03.2020/16:40 Uhr
2. https://www.youtube.com/watch?v=-VqQ9wC2S7Y - 01.03.2020/15:00 Uhr
3. https://www.youtube.com/watch?v=m570b_d8vbk&t - 01.03.2020/16:20 Uhr
4. https://www.youtube.com/watch?v=L9zWDtDKDS8&t - 04.03.2020/21:30 Uhr
5. https://www.youtube.com/watch?v=PCV7_sD3S_0 - 03.03.2020/14:50 Uhr
6. https://www.youtube.com/watch?v=tYGo6X94kEU&t - 03.03.2020/14:20 Uhr
7. https://www.youtube.com/watch?v=lVNYYhUJ_sw - 03.03.2020/15:30 Uhr
8. https://www.youtube.com/watch?v=BCr9rb_Ym_U&t - 03.03.2020/13:30 Uhr
9. https://www.youtube.com/watch?v=2N1M5bcp9-I&t - 04.03.2020/20:40 Uhr
10. https://www.youtube.com/watch?v=lclkxsc2vL4&t - 03.03.2020/13:50 Uhr
11. https://www.youtube.com/watch?v=d_ut1j4aDfg - 01.03.2020/15:50 Uhr
12. https://www.youtube.com/watch?v=xB6vCACOToE - 03.03.2020/16:00 Uhr
13. https://www.youtube.com/watch?v=s652cpvJVfM - 03.03.2020/13:30 Uhr
14. https://www.youtube.com/watch?v=ryCkqWI4xtQ&t - 05.03.2020/22:00 Uhr
15. https://www.youtube.com/watch?v=Uh_zJ09jUc0&t - 07.03.2020/17:10 Uhr
16 https://www.youtube.com/watch?v=-_tvJtUHnmU - 07.03.2020/17:40 Uhr
17. https://www.youtube.com/watch?v=ME_rprRlmMM - 05.03.2020/21:30 Uhr
18. https://www.youtube.com/watch?v=ZfHFkbcWfrY - 05.03.2020/20:50 Uhr
19. https://www.youtube.com/watch?v=khM9EHcR8gw&t - 09.03.2020
publication/328878219_Smart_Plant_Factory_The_Next_Generation_Indoor_Vertical_Farms_The_Next_Generation_Indoor_Vertical_Farms - 06.02.2020/19:50 Uhr
https://www.researchgate.net/publication/322938761_The_Vertical_Farm_A_Review_of_Developments_and_Implications_for_the_Vertical_City - 06.03.2020/20:00 Uhr
https://wrr-food.wri.org/sites/default/files/2019-07/WRR_Food_Full_Report_0.pdf - 17.03.2020
https://www.hortidaily.com/article/6045697/vertical-farming-sounds-fantastic-until-you-consider-its-energy-use/ - 18.03.2020/ 15:00 Uhr
https://countryeconomy.com/demography/population/china - 12.02.2020/ 15:20 Uhr
https://www.researchgate.net/publication/329219368_Implementing_Vertical_Farming_at_University_Scale_to_Promote_Sustainable_Communities_A_Feasibility_Analysis - 13.02.2020/ 15:40
https://medium.com/@MarkCrumpacker/a-look-at-the-history-of-vertical-farming-f4338df5d0f4 - 13.02.2020/ 20:40 Uhr
http://www.vfarm.my/provenance-of-vertical-farming - 13.02.2020/ 21:00 Uhr
https://www.permaculturenews.org/2014/07/25/vertical-farming-singapores-solution-feed-local-urban-population/ - 19.04.2020/ 11:45 Uhr
http://www.vfarm.my/provenance-of-vertical-farming - 20.04.2020/ 12:00 Uhr
https://utopia.de/ratgeber/konventionelle-landwirtschaft-kennzeichen-und-nachteile/ - 13.04.2020 / 13:10 Uhr
https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/lexikon-a-z/vertical-farming-10036 - 25.04.2020/ 13:00 Uhr
"Transitorische Stadtlandschaften - Welche Landwirtschaft braucht die Stadt?" - von Susanne Kost und Christina Kölking, veröffentlicht am 07.04.2017, ausgeliehen von der Erwin-Schrödinger-Zentrum - Universitätsbibliothek
"Smart Plant Factory: The Next Generation Indoor Vertical Farms" - von Toyoki Kozai, veröffentlicht am 11.11.2018, Zugriff erhalten durch:https://www.researchgate.net/
"The Vertical Farm: A Review of Developments and Implications for the Vertical City"- von Kheir Al-Kodmany, veröffentlicht 5.2.2018, Zugriff erhalten durch: https://www.mdpi.com/2075-5309/8/2/24
"Das große BLV Handbuch Garten"- von Wolfram Franke, veröffentlicht 8.6.2018, zugriff erhalten durch: eigener Bestand
1. https://www.pinterest.de/pin/432697476679616434/ 20.03.2020/16:30 Uhr
2. http://www.vfarm.my/provenance-of-vertical-farming 20.03.2020/16:45 Uhr
3. https://de.wikipedia.org/wiki/Dickson_Despommier - 20.03.2020/16:50 Uhr
4. https://theurbanweb.wordpress.com/2016/11/07/sky-greens-in-singapore-feeding-the-metropolis/ - 16.04.2020/18:00 Uhr
5. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1694/umfrage/entwicklung-der-weltbevoelkerungszahl/ - 02.03.2020/14:30 Uhr -qualitativ aufgearbeitet durch Maurice Gruber
6. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1717/umfrage/prognose-zur-entwicklung-der-weltbevoelkerung/ - 06.03.2020/16:00 Uhr -qualitativ aufgearbeitet durch Maurice Gruber
7. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/662560/umfrage/urbanisierung-in-deutschland/ - 06.02.2020/16:20 Uhr -qualitativ aufgearbeitet durch Maurice Gruber
8. https://ourworldindata.org/agricultural-land-by-global-diets - 08.03.2020/17:00 Uhr -qualitativ aufgearbeitet durch Maurice Gruber
9. https://utopia.de/ratgeber/konventionelle-landwirtschaft-kennzeichen-und-nachteile/ 24.04.2020/16:30 Uhr
10.https://ifonlysingaporeans.blogspot.com/2012/10/first-vertical-farm-to-boost-supply-of.html - 24.04.2020/15:20 Uhr
11. https://de.wikipedia.org/wiki/Aquaponik 23.04.2020/16:50 Uhr
12. https://aerofarms.com/technology/ 23.04.2020/16:20 Uhr
13. https://wrr-food.wri.org/sites/default/files/2019-07/WRR_Food_Full_Report_0.pdf - 20.12.2019/19:30 Uhr
14 .https://www.eia.gov/todayinenergy/detail.php?id=15471 - 20.03.2020/17:50 Uhr
15. https://www.researchgate.net/figure/Price-history-of-silicon-PV-cells_fig1_331445029 - 20.03.2020/ 18:20 Uhr
16. https://cleantechnica.com/2014/02/02/which-solar-panels-most-efficient/ -
20.03.2020/11:10 Uhr
17. https://www.smithsonianmag.com/smart-news/gene-edited-tomatoes-grow-bunches-could-be-ideal-urban-farming-180973858/ - 20.03.2020/12:30 Uhr
18. https://ourworldindata.org/land-use - 24.04.2020/18:20 Uhr
19. https://www.umweltbundesamt.de/daten/land-forstwirtschaft/beitrag-der-landwirtschaft-zu-den-treibhausgas#emissionen-aus-der-landwirtschaft-im-jahr-2017 - 24.04.2020/18:40 Uhr
20. https://www.researchgate.net/figure/Death-rate-and-concentration-of-three-main-pesticides-found-in-the-honey-bee-samples-from_fig4_282128302 - 24.04.2020/19:00 Uhr
21. https://www.rainforestsaver.org/slash-and-burn-slide-show - 24.04.2020/19:50 Uhr
22.https://www.pflanzenfabrik.de/systeme-der-hydroponik/ - 24.04.2020/19:20 Uhr
23.https://www.pinterest.de/pin/739716307520386413/ - 23.04.2020/ 18:40 Uhr
24.-27. Aufgenommen durch Maurice Gruber
Musikquellen:
1. Hate or Glory - Gesaffelstein
https://www.youtube.com/watch?v=FdJ_SGof2GI - 01.03.2020/13:30 Uhr
2. Race To Nowhere - The Anix
https://www.youtube.com/watch?v=vpHYMj9f-lk1 - 05.03.2020/10:00 Uhr
Videoquellen
https://www.youtube.com/watch?v=ESuzrY2abAw&t 12.03.2020/21:00 Uhr
https://www.youtube.com/watch?v=qGyAeqdkkbw&t 12.03.2020/21:40 Uhr
https://www.youtube.com/watch?v=ryCkqWI4xtQ&t 09.03.2020/15:00 Uhr
Artikelausschnitte:
Experimentquellen
1. https://reset.org/knowledge/vertical-farming-%E2%80%93-kommt-unser-obst-und-gemuese-zukunft-aus-der-vertikalen-farm-12112018
2. https://www.forbes.com/sites/erikkobayashisolomon/2019/04/05/investing-in-vertical-farming-five-take-aways/#20787c45355c
3. https://www.prnewswire.com/news-releases/vertical-farming-market-value-to-hit-20-billion-by-2026-global-market-insights-inc-300947089.html
4. https://www.ft.com/content/cac48190-9d8a-11e9-9c06-a4640c9feebb
5. https://www.cleantech.com/vertical-farming-is-on-a-path-to-growth/
6. https://www.smartcitiesdive.com/ex/sustainablecitiescollective/chinas-indoor-farming-research-feed-cities-leads-world/409606/
7. https://www.trendsderzukunft.de/vertical-farming-china-sucht-nach-loesungen-fuer-verseuchtes-ackerland/
8. https://qz.com/1189636/a-startup-is-about-to-build-300-vertical-farms-in-china-thanks-in-part-to-jeff-bezos/
9. https://www.ft.com/content/f80ea9d0-21a8-11ea-b8a1-584213ee7b2b
10. https://edition.cnn.com/2019/12/09/asia/south-korea-vertical-farm-intl-c2e/index.html
11. https://www.permaculturenews.org/2014/07/25/vertical-farming-singapores-solution-feed-local-urban-population/
12. https://www.miamiherald.com/living/food-drink/article218170435.html
13. https://nx-food.com/vertical-farm-metro
14. https://www.deutschlandfunk.de/vertical-farming-der-bauernhof-im-wolkenkratzer.740.de.html?dram:article_id=464046
15. https://www.wiwo.de/unternehmen/handel/gemeinsam-mit-berliner-start-up-edeka-und-metro-gehen-unter-die-gaertner/23791512.html
16. https://edison.media/erleben/dubai-vertical-farming-gegen-die-trockenheit/22823478.html
17. https://www.vontobel.com/de-int/wealth-management/inspiration/vertical-farming-salate-und-tomaten-im-hohenrausch/
18. https://www.economist.com/science-and-technology/2019/08/31/new-ways-to-make-vertical-farming-stack-up
19. https://theculturetrip.com/middlhttps://www.reuters.com/article/us-emirates-food-innovation/growing-up-why-the-uaes-first-vertical-farm-could-be-a-regional-gamechanger-idUSKBN1IB2CXe-east/articles/how-this-city-is-developing-a-farm-in-the-heart-of-the-desert/ - 06.03.2020
20. https://urbanverticalfarmingproject.com/2015/03/17/vertical-farming-in-the-desert/
21.https://www.hortidaily.com/article/6044991/uae-plenty-builds-200-000-sq-ft-vertical-farm-in-the-desert/
(letzter Zugriff am 06.03.2020/18-19 Uhr
https://www.greenandvibrant.com/the-kratky-method - 26.4.2020/19:00 Uhr
https://www.greenandvibrant.com/seed-starting-hydroponics - 26.4.2020/19:10 Uhr
http://philosophie-werkstatt.de/experiment-hydroponics-hydrokultur-nach-kratky-methode/ - 26.4.2020/19:17 Uhr
https://homeguides.sfgate.com/quick-growing-plants-hydroponic-systems-27438.html - 26.4.2020/19:25 Uhr
https://www.pflanzenfabrik.de/hydroponik-basilikum/ - 26.4.2020/20:00 Uhr
https://www.spar-helferchen.de/Ratgeber-LED-Pflanzenbeleuchtung:_:54.html - 26.4.2020/19:30 Uhr
https://www.pflanzenfabrik.de/hydroponik-duenger/ - 26.4.2020/19:50 Uhr
https://www.rollitup.org/t/ph-levels-keep-rising-how-do-i-stop-this.304935/ - 26.4.2020/20:00 Uhr
https://www.emeraldharvest.co/treat-root-rot-for-hydroponic-plants/ -
26.4.2020/20:05 Uhr
https://www.google.de/amp/s/www.beetfreunde.de/basilikum-pflanzenportrait/amp/?espv=1 - 26.4.2020/20:15 Uhr
Danke für Ihre Aufmerksamkeit
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18
20
Cratky Methode
DWC
Ebbe& Flut
Docht System
Tropf
System
NFT
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