История становления молочной продуктивности крупного рогатого скота
Подготовили:
- Манапова Д
- Худайбергенова Д
- Ерсайынов Н
- Мажитов Н
- Нұрлан А.
Цель
- изучение истории развития молочной продуктивности коров
Расмматриваемые вопросы:
- История одомашнивания животных
- Создание доильных аппаратов
- Открытие в сфере перереботки молока
Domestication
История одомашнивания животных
Археолог Мелинда Зедер выдвинула гипотезу о трех основных путях, по которым могло произойти одомашнивание животных.
- Комменсальный путь: дикие животные привлекались в населенные пункты наличием пищевых отходов (собаки, кошки, морские свинки).
- Путь добычи, или охота на добычу: в которой сначала активно ведется охота на животных (крупный рогатый скот, козы, овцы, верблюды, северные олени и свиньи)
- Направленный путь: преднамеренные усилия людей по отлову, одомашниванию и использованию животных (лошадей, ослов, верблюдов, северных оленей).
Domestication
Одома́шнивание, или доместика́ция (от лат. domesticus — «домашний») — процесс изменения диких животных или растений, при котором на протяжении многих поколений они содержатся человеком генетически изолированными от их дикой формы и подвергаются искусственному отбору.
Мелинда А. Зедер - американский археолог
Domestication
Животные были первоначально одомашнены:
- История одомашнивания коровы
Предок– тур.
Одомашнивание коров началось во времена раннего неолита. Происходило оно в треугольнике Алтай – Индия – Передняя Азия; при этом в Передней и Центральной Азии объектом одомашнивания служил тур, а на территории Индостана и прилегающих районов – зебу.
Создание доильных аппаратов
Люди изменились в результате одомашнивания животных. Например, молоко изменило нашу пищеварительную систему . До одомашнивания животных у людей естественно развивалась непереносимость лактозы, когда они становились взрослыми. Когда люди начали разводить скот, они стали пить больше молока, и это приспособило нашу пищеварительную систему для употребления молока в течение всей нашей жизни.
СОЗДАНИЕ ДОИЛЬНЫХ АППАРАТОВ
- 1859- Джон Кингман запатентовал оловянные стаканы с эластичной кромкой. Они использовались в доильных аппаратах по методу «сосания».
- 1860 - Л.О. Колвин один из первых создателей доильного аппарата.
- 1889 - была изобретена более удачная модель Вильямом Мёрчлэндом в Шотландии. Ее назвали «Чертополох».
Доильные аппараты того времени можно разделить на 2 группы:
устройства механического давления
Особенности современных аппаратов для доени:
- Способ доения – один или два такта.
- Конструкция стаканов – одно- или двухкамерные.
- Количество одновременно обслуживаемых животных.
- Сбор молока – в бидон или по трубопроводу.
- 1856 - Борден запатентовал метод приготовления сгущенного молока, нагревая его в частичном вакууме.
- 1861 -Борден открыл завод сгущенного молока и консервный завод в Вассайке, штат Нью-Йорк,
- 1863 - Луи Пастер из Франции разработал метод нагревания, чтобы убить микроорганизмы, которые превращают вино в уксус.
- 1884- Генри Тэтчер запатентовал стеклянную бутылку для молока
- 1889 - баночка для молока «Татчер здравого смысла» стала промышленным стандартом.
- 1891- Первое предприятие по переработке молока в Соединенных Штатах, которое установило оборудование для пастеризации
Влияние искусственного осеменения на молочную продуктивность
TITLE
Новые горизонты открылись во второй половине 19 века, когда впервые было проведено искусственное оплодотворение рыб. Автор способа В. П. Врасский положил начало научному подходу к проблеме.
- увеличение количества одномоментно оплодотворенных самок
- возможность получения семени из отдаленных хозяйств
- постоянное обновление генофонда стада без дорогостоящих покупок новых особей;
- снижение материальных и трудовых затрат в каждом хозяйстве
- улучшение племенного состава поголовья
- упорядочение обслуживания сельскохозяйственных животных