Entwicklung der globalen Fleischproduktion
Industrielle Geflügelproduktion auf dem Vormarsch
Inhalt
- Kurzmast von Hähnchen
- Entwicklung
- Gründe
- Fleischproduktion weltweit
- Deutschland
- Probleme
- Fazit
- Quellen
Kurzmast von Hähnchen
- Mastdauer: 29-32 Tage
- Besatzdichte: 35 kg/m^2
- Durchgänge/Jahr: ca.9
- Leerzeiten: ca.10 Tage
- Mastendgewicht: 1,5 - 1,6 kg
Entwicklung
- Weltfleischerzeugung seit 1970 verdreifacht
- weltweite Nachfrage steigt stetig weiter
- bis 2022 Hälfte des konsumierten Fleisches Geflügelfleisch
Entwicklung
Gründe für den Anstieg der Geflügelproduktion
- 1957 - 2005: Fortschritte in der Hähnchenzüchtung -> Effizienter, größeres Wachstum
- höhere Nachfrage (fast food)
- Benötigte Futtermenge für 1kg Fleisch:
- Hühnerfleisch: 1,6kg
- Schweinefleisch: 2.8kg
- Rindfleisch: 6,0 - 8,0 kg
- Fisch: 1,1kg
Fleischproduktion Weltweit
Deutschland
- zweitgrößte Geflügelwirtschaft Europas
- regionale Verteilung:
- hauptsächlich im Norden Deutschlands
- Hühnerhochburg Westniedersachsen:
89 Mio. Masthähnchen- und Legehennenplätze (14 Mio. weitere beantragt)
Krise in Westafrika
- Export von europäischen Geflügelfleisch nach Benin, D.R. Kongo, Ghana und Südafrika
- Brustfilets in Deutschland sehr gewinnträchtig verkauft
- finanzieren Rest des Tieres mit
- alles was nicht Filet ist ist Abfall und wird in die Länder exportiert
- Preis unter dem lokalen Preis
- viele Kleinbauern haben keine Einnahmen mehr
Verhältnisse der Geflügelhaltung
Fazit
- Massentierhaltung notwendig wegen großer Nachfrage
- Geflügelmast ist eine gute Möglichkeit schnell und effizient Fleisch zu produzieren
- Bedingungen müssen geändert werden
- Schaden für viele Leute Entwicklungsländern
Quellen
- Buch S.36f.
- Fleischatlas
- https://www.youtube.com/watch?v=mCT9r0tr0M0