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PASTELERIA FRIA

CLASIFICACION

CLASIFICACION

MOUSSES

MANTEQUILLA Y YEMAS DE HUEVO

BASE MANTEQUILLA

MANTEQUILLA +YEMAS

+ALMIBAR

+CREMA BATIDA

+GELATINA

PISTACHO -CHOCOLATE

CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA

MERENGUE ITALIANO

CREMA BATIDA

GELATINA

FRUTAS-SABORES

SALSA INGLESA

CREMA BATIDA

MERENGUE ITALIANO

GELATINA

SABORIZANTE- FRUTA

SALSA INGLESA

CREMA BATIDA

GELATINA

QUESO CREMA

FRUTAS COCIDAS

CREMOSO

SALSA INGLESA

CLASIFICACION

BAVAROISE

SALSA INGLESA

CREMA BATIDA

SABORIZANTE

PISTACHO-CAFE -CHOCOLATE

GELATIN

SALSA INGLESA

CREMA BATIDA

FRUTA COCIDA

GELATINA

FRUTAS Y SALSA INGLESA

PASTELERA

CREMA BATIDA

GELATINA

SABORIZANTES

FRUTAS -CHOCOLATE

CLASIFICACION

ENTREMETS

BIZCOCHO Y PASTELERA

PASTELERA

CREMA BATIDA

GELATINA

MERENGUE ITALIANO

BIZCOCHO

SABORIZANTE

SALSA INGLESA

GELATINA

CREMA BATIDA

SABORIZANTE

BIZCOCHUELO

SALSA INGLESAY BIZCOCHO

PESCADOS -CARNES -MARISCOS

QUESO CREMA-VERDURAS

GELATINA

ESPECIES

SALADOS

FLANES

SALADOS Y DULCES

FLANES

Topic

CLASIFICACION

POSTRES HELADOS

BOMBAS

PARFAIT

SOUFLES GLACES

BISCUITS GLACES

VACHERINS GLACES

MOUSSES GLACES

OMELETTES GLACES

RUCHES GLACES

FRUITS GIVRES

COUPES GLACEES

TRANCHES NAPOLITAINES

GRATINS DE FRUITS

CHARLOTTA

LES

CHARLOTTES

PREPARACIONES HECHAS EN MOLDES CIRCULARES HUECOS Y ALTOS

RELLENOS CON UN BIZCOCHO ALA CUCHARA

CLASIFICACION

CALIENTES -MANZANAS- MELOCOTON

A BASE DE SALSA INGLESA CAFE - CHOCOLATE

INGLESA + PULPA FRUTAS +CREMA BATIDA + GELATINA

CON HELADOS DE SABORES

VIDEO

Topic

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