Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Sacharydy-cukry

Co to są Sacharydy?

Sacharydy-związki organiczne zbudowane z węgla,wodoru i tlenu.

Co to jest?

Wzór ogólny sacharydów

Cn(H20)m

n i m -liczby naturalne

Rodzaje

Rodzaje

Monosacharydy

Wzór sumaryczny

C6H12O6

C6H12O6

Cukry proste-sacharydy o najprostrzej budowie-zawierające od 2 do 8 atomów węgla w cząsteczne

Glukoza jest związkiem chemicznym bardzo rozpowszechnionym w przyrodzie.Powstaje w procesie fotosyntezy,którego przebieg można w sposób uproszczony przedstawić za pomocą następującego równania reakcji chemicznej:

Glukoza jest związkiem chemicznym bardzo rozpowszechnionym...

Równanie rekacji biologicznego utleniana glukozy ma postać:

Właściwości

Chemiczne:

-Monosacharydy

-Bezwonna

-Słodki smak

Fizyczne:

-Substancja stała

-Krystaliczna

-Bezbarwa*

-Dobrze rozpuszcza się w wodzie

Właściwości

*Często zauważalnym biała barwa tej substancji zależy od stopnia jej rozdrobnienia.

Zastosowania

-przemysł farmaceutyczny

a)produkcja witaminy C

b)w medycynie stosuje się jako środek wzmacniający serce

-przemysł spożywczy

a)lody

b)sztuczny miód

c)jogórty

d)kefiry

e)śmietany

-przemysł włókniczy i garbarstwo

a)barwik skóry

b)bielenia bawełny

Ciekawostka

Błyszcząca powieszchnia bombek i luster to wynik reakcji charakterystycznej glukozy,nazwanej próbą lustra srebrnego.

Ciekawostka

Fruktoza występuje w owocach i modzie.Ma taki sam wzór sumaryczny jak glukoza.

Fruktoza występuje w owocach i modzie.Ma taki sam wzór sumaryczny j...

Fruktoza i Glukoza są izomerami.

Izomery to związki chemiczne o takim samym wzorze sumarycznym,lecz różnych wzorach strukturalnych.

Fruktoza i Glukoza są izomerami.

Izomery to związ...

Disacharydy

Wzór sumaryczny:

C12H22O11

C12H22O11

Oligosacharydy(Cukry złożone)-sacharydy o cząsteczkach zbudowanych z kilku monosacharydów(2-10);wśród oligosacharydów można wyróżnić m.in.disacharydy zbudowane z dwóch monosacharydów

Sacharoza jest najbardziej rozpowszechnionym w przyrodzie disacharydem.Wchodzi w skład cukru trzcinowego oraz cukru buraczanego.

Sacharoza jest najbardziej rozpowszechnionym w przyrodz...

Właściwości

Chemiczne:

-Disacharydy

-Bezwonna

-Słodki smak

Fizyczne:

-Substancja stała

-Bezbarwna*

-Dobrze rozpuszcza się w wodzie

Właściwości

*Często zauważana biała barwa tej substancji zależy od stopnia jej rozdrobnienia

Zastosowania

-przemysł spożywczy

a)stosuje się do słodzenia

b)konserwowanie potraw

-przemysł farmaceutyczny

a)syropy(górne drogi oddechowe)

-przemysł kosmetyczny

a)kosmetyki dla dzieci

b)kosmetyki do kąpieli

c)kosmetyki do pielęgnacji włosłów

Polisacharydy

Wzór sumaryczny

(C6H10O5)n

(C6H10O5)n

n-liczba naturalna,rózna dla każdego związku chemicznego(polisacharydów)

Cukry złożone-sacharydy o cząsteczkach zbudowanych z wielu(>10)monosacharydów.

Skrobia jest wytwarzana przez rośliny(w procesie fotosyntezy) jako produkt asymilacji tlenku węgla(IV) i okładania w ich komórkach jako materiał zapasowy.

Skrobia jest wytwarzana przez rośliny(w procesie fotosyntezy) ja...

Właściwości

Chemiczne:

-Polisacharydy

-Bezwodna

-Bez smaku

-Ulega hydrozie w organizmie człowieka

Fizyczne:

-Substancja stała

-Barwa biała

-Śliska w dotyku

-Trudno rozpuszcza się w zimnej wodzie

Właściwości

Zastosowania

-przemysł włókienniczy

a)w procesie wykańczania tkanin

-przemysł papierniczy i chemiczny

a)stosuje się w poprawianiu gładkości papieru

b)używany do wytwarzania klejów

-tworzywa sztuczne

a)worki na odpady

b)torebki foliowe

-przemysł kosmetyczny

a)kosmetyki wysuszające skórę

b)pudry dla dzieci

-przemysł spożywczy

a)mrożonki na patelnie

b)ciasto w proszku

c)budyń

d)kisiel

e)wyroby cukiernicze

Celuloza występuje we wszystkich roślinach.Jest składnikiem ści...

Celuloza występuje we wszystkich roślinach.Jest składnikiem ścian komórkowych ,które odgrywają rolę szkieletu.

Właściwości

Chemiczne:

-Polisacharydy

-Bezwonny

-Bez smaku

-Palna

Fizyczne:

-Wkłókniana substancja stała

-Barwa biała

-Nie rozpuszcza się w wodzie

-Higroskopijna

Właściwości

Zastosowania

-przemysł włókienniczy

a)naturalne włókna celulozowe-len,bawełna

b)surowiec do produkcji nici

-przemysł farmaceutyczny

a)preparaty poprawiające trawienie

-przemysł kosmetyczny

a)maseczki

b)pudry

c)pasty do zębów

-przemysł spożywczy

a)sery m.in.mozzarella

-przemysł chemiczny i tworzywa sztuczne

a)lakiery do drewna

b)sztuczny jebwab

c)produkcja papieru

Źródła

-Chemia nowa era

-grafika Google

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ

DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ

Pracę wykonały: Julia Kulikowska i Gabriela Szemborowska

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi