Nutrición y alimentación
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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
ALIMENTACIÓN
La alimentación es la introducción de alimentos en el cuerpo. Son acciones
voluntarias y conscientes.
ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN
La nutrición es el conjunto de procesos que se realizan en el organismo para
utilizar los nutrientes que están en los alimentos que comemos. Es un proceso
involuntario e inconsciente.
NUTRICIÓN
TIPOS DE NUTRIENTES
TIPOS DE NUTRIENTES
Hay dos grupos de nutrientes principales:
MACRONUTRIENTES
Se denominan macronutrientes ya que nuestro organismo los precisa en cantidades significativas para que puedan
funcionar con normalidad.
MACRO-
NUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO O GLÚCIDOS
Nos proporcionan energía y se pueden obtener principalmente de productos de origen vegetal como los cereales. Constituyen la fuente energética más importante del organismo.
PROTEÍNAS
Nutrientes que facilitan el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Se encuentran en alimentos de origen animal como la carne o el pescado.
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GRASAS O LÍPIDOS
Son sustancias esenciales que necesita nuestro cuerpo para generar energía. Cada gramo de grasa contiene 9 calorías. Aunque se ha criticado mucho lo cierto es que son necesarias.
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GRASAS SATURADAS
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GRASAS INSATURADAS
MICRONUTRIENTES
Son las vitaminas y los minerales.
MICRO-NUTRIENTES
VITAMINAS
Hay 13 vitaminas imprescindibles para el organismo. Algunas vitaminas son hidrosolubles. También hay vitaminas liposolubles.
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MINERALES
Los mas importantes para el organismo son el calcio, el fósforo, el hierro y el magnesio.
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TIPOS DE ALIMENTOS
Hay muchos tipos de alimentos.
TIPOS DE ALIMENTOS
LECHE Y SUS DERIVADOS
Es especialmente rico en proteínas, calcio, hierro y cinc. Es, por ejemplo, el yogur.
LECHE Y SUS DERIVADOS
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CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
Cuentan con un gran número de proteínas y serán muy interesantes para mantener el organismo en un estado nutricional óptimo.
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CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
Son los hidratos de carbonos.
CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
FRUTAS Y VERDURAS
Son alimentos ricos en vitaminas y minerales.
FRUTAS Y VERDURAS
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MANTECAS, EMBUTIDOS Y ACEITES
MANTECAS, EMBUTIDOS Y ACEITES
Están formados mayoritariamente por grasas. Tomarlos en exceso puede ser peligrosos para el organismo.
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FRUTOS SECOS
Los frutos secos tienen un alto contenido en aceites y proteínas.
FRUTOS SECOS
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BEBIDAS
BEBIDAS
La única bebida necesaria para el organismo es el agua, sin ella no podríamos vivir. Sin alimentos podremos llegar a vivir unos cuantos días, pero sin agua no.
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LA DIETA EQUILIBRADA
DIETA EQUILIBRADA
La dieta equilibrada es aquella que nos aporta todos los nutrientes que necesitamos para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. Una nutrición equilibrada aporta la proporción adecuada de macronutrientes, micronutrientes y fibra, en función de nuestras características personales.
RELACIÓN CON LAS KILOCALORÍAS
RELACIÓN CON LAS KILOCALORIAS
Si nosotros llevamos una dieta equilibrada y quemamos las calorías que consumimos, las kilocalorías no nos engordan, sino que nos nutren y además son fundamentales para la vida.
RELACIÓN CON LA SALUD
Una dieta equilibrada es mas importante de lo que la sociedad piensa, ya que puede darnos grandes beneficios.
RELACIÓN CON LA SALUD
EL DÍA A DÍA
EL DÍA A DÍA
La alimentación juega un papel fundamental en la manera en que enfrentas tus días: Tu cuerpo y tu mente necesitan energía para poder cumplir con las necesidades físicas e intelectuales.
BUENA SALUD CARDIO-
VASCULAR
BUENA SALUD CARDIOVASCULAR
Unos hábitos alimenticios correctos, ayudan a mantener equilibrados los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Por ello, contribuye a una buena salud cardiovascular, reduce el riesgo de sufrir enfermedades del corazón y, por lo tanto, la calidad de vida aumenta significativamente.
OTROS BENEFICIOS
OTROS BENEFICIOS
Por último y no por ello menos importante podemos encontrar otros beneficios como son:
-Fortalece el sistema inmune.
-Cuida tu sistema digestivo
-Fortalece y cuida los huesos
-Previene una enorme cantidad de enfermedades.
OTROS BENEFICIOS
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
Es una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir diariamente y semanalmente. Su objetivo es crear un plan personalizado para ayudarte a tomar decisiones saludables.
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PRIMER NIVEL
PRIMER NIVEL
Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. los cereales, el arroz, el pan etc.
SEGUNDO NIVEL
SEGUNDO NIVEL
Aquí se encuentras las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas. También se incluyen la grasa fundamental del aceite de oliva.
TERCER NIVEL
TERCER NIVEL
En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y el pescado, carnes blancas, huevos y legumbres. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.
CUARTO NIVEL
CUARTO NIVEL
Son las carnes rojas, las cuales son de consumo opcional o moderado.
QUINTO NIVEL
QUINTO NIVEL
Se centra en toda la bollería y alimentos procesados, que, al igual que las carnes rojas, son de consumo opcional o moderado.
EL GASTO ENERGÉTICO
GASTO ENERGÉTICO
El organismo necesita energía tanto para la realización de sus funciones vitales como para la realización de la actividad física normal.
Gasto de metabolismo basal
GASTO DEL METABOLISMO BASAL
Con este método podremos estimar cuáles son las necesidades energéticas diarias del organismo de una persona para el mantenimiento de las funciones vitales. Hay una fórmula para cada sexo:
-Mujeres: TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) - 161
-Hombres: TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5
Gasto de la actividad física
GASTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
Para calcular el gasto energético de una persona debido a la actividad física que realiza debemos basarnos en una tabla estandarizada que recoge el gasto que se produce con la práctica de diferentes actividades. Este gasto dependerá de la intensidad con que se realice la actividad, del tiempo que se mantenga y del peso de la persona que realiza la mencionada actividad.
Gasto energético total
GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET)
El gasto energético total es la cantidad absoluta de calorías que quema nuestro organismo a diario debido a diferentes actividades. Se calculará sumando el gasto energético basal y su gasto por actividad física.