Café

Introdução

Topic

Objetivo Geral: compreender como funciona a cadeia produtiva agroindustrial do café.

Objetivos Específicos: entender como seus elos interagem e identificar possíveis falhas na cadeia.

Café no Brasil

História do Café

- Planta de origem africana;

- Chegaram ao Brasil por volta de 1727.

Nos dias de hoje

- O café é 5º produto mais exportado do Brasil;

- É um produto de extrema importância para a economia, sendo fonte de renda e um grande gerador de empregos.

Topic

Incentivos governamentais

- Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé);

- Consórcio Pesquisa Café.

Mudanças nos hábitos dos consumidores

- Aumento significativo para a procura de produtos variados e com uma melhor qualidade;

- O mercado produtor de café teve que se adaptar a essa demanda de produtos variados.

Cadeia Produtiva

Como surgiu a necessidade de estudá-la

- O sistema produtivo ao longo do ano apresentou diversas mudanças, verificadas na organização, produção e competitividade.

O que é

Topic

- O termo cadeia produtiva é utilizado para demonstrar uma sequência de operações, um fluxo de mercadorias e processos.

Vantagens de estudá-la

- Os benefícios e as melhorias que isso pode trazer para os agentes da cadeia.

Cadeia Produtiva Agroindustrial do Café

Produção

- As duas maiores espécies cultivadas são os grãos de características arábica e robusta;

- Estados de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Rondônia, Paraná, Rio de Janeiro, Goiás, Mato Grosso, Amazonas e Pará.

Topic

Ramos de produção

- Café em grãos; torrados e moídos; e solúveis.

Formação da cadeia

- Podem ser caracterizados como: insumos, produtor rural, cooperativas, corretores, industrias de torragem e moagem, indústria de solúvel, exportadores de café verde, atacado interno e externo, consumidor interno, indústria externa e consumidor externo.

Topic

FONTE: FIEP – CADEIAS PRODUTIVAS: ANÁLISE CADEIA PRODUTIVA DO CAFÉ.

Estrutura da Cadeia Agroindustrial

Fases da cadeia agroindustrial

- Pode ser dividida para um melhor entendimento em 3 partes.

Topic

Antes da porteira

- É tudo aquilo que o produtor rural necessita para a sua produção.

Durante a porteira

- São as fases do processo produtivo que ocorrem dentro da fazenda.

Depois da porteira

- São as ações referentes a armazenagem, distribuição.

Topic

FONTE: DESENVOLVIDO PELO GRUPO.

Estrutura da Cadeia Agroindustrial do Café

Insumos

- São todos os materiais necessários para que a produção aconteça, podendo ser chamado também de input.

Produtor rural e cooperativas

- Tem que estar sempre se adaptando as mudanças e avanços tecnológicos.

Industrialização e logística

Topic

- Se caracteriza pelo início do processo de industrialização, quando o café verde começa a ser industrializado.

Industrialização do café verde e consumidor final

- O café passa pelas empresas de torragem, transformando o café em grãos em café torrado e moído e café solúvel.

Exportação

- O Brasil se caracteriza como o maior exportador de café do mundo, com cerca de 1/3 das exportações mundiais.

Transporte

- Para que o café possa ser transportado tanto nacionalmente quanto internacionalmente, ele deve cumprir alguns quesitos.

Metodologia

Topic

Tipo de pesquisa: qualitativa exploratória.

Procedimento: Bibliográfico e documental.

O trabalho foi divido em 3 partes: Projeto de Pesquisa, Relatório Parcial e Relatório Final.

Resultados e Discussões

Topic

- É possível ampliar os conhecimentos da cadeia produtiva do café;

- O Brasil é uma cadeia totalmente estruturada, capaz de produzir desde a matéria prima do café até o produtor final;

- A produção de café do Brasil totaliza cerca de 1/3 do café consumido mundialmente;

- Tem uma grande participação na taxa de empregos gerados e no PIB brasileiro;

- É um grande produtor e exportador de café mas ainda opta pela realização de exportar mais café verde.

Considerações Finais

Topic

- Pode-se descrever e compreender todas as fases do processo de produção do café;

- Foi entendido como os elos da cadeia produtiva do café interagem, desde o produtor de insumos, até o consumidor final, tanto interno quanto externo;

- Análise de possíveis oportunidades presentes na cadeia.

Integrantes do Grupo

Topic

Caio Yamada E Silva

Fabrício Romero De La Cruz

José Rafael Fernandes Soares

Maria Caroline Alvarenga Ernandes

Maria Luiza Montenegro

Victos Fonseca da Costa

Vinícius Maldonado