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DEFENSA, BIOVIGILANCIA Y BIOTERRORISMO ALIMENTARIO

ÁREAS DE ALMACENAMIENTO

BODEGAS

ESTADO DEL TRANSPORTE

LÁMPARAS ATRAPAINSECTOS

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA VEGETAL

TERMOHIGRÓMETROS

CERRADURAS

BODEGA PRODUCTO TERMINADO

CÁMARAS VIDEOVIGILANCIA

ESTADO DEL TRANSPORTE

BPM PROVEEDORES

RECEPCIÓN MATERIA PRIMAS

TERMOHIGRÓMETRO

SEÑALÉTICA

BODEGA A

GRANEL

EXTRACCIÓN Y DESCORTEZADO

EXTRACCIÓN Y DESCORTEZADO

1

FILETEADORA DE SÁBILA

PRESENCIA DE ALOINA PCC 1

CONCENTRACIÓN DEL DESINFECTANTE PPRO 1

CHECK LIST DE PIEZAS SUELTAS Y MATERIAL QUEBRADIZO

CONTROL SUMIDEROS

GRASAS DE GRADO ALIMENTICIO

LIBERACIÓN DE EQUIPOS PREVIO AL TRABAJO

2

EXTRACTOR DE JUGO DE PIÑA

PPRO 1 CONCENTRACIÓN DEL DESINFECTANTE

CHECK LIST DE PIEZAS SUELTAS Y MATERIAL QUEBRADIZO

LIBERACIÓN DE EQUIPO

GRASA DE GRADO ALIMENTICIO

PESAJE - HIDRÓLISIS

PESAJE - HIDRÓLISIS

LIBERACIÓN EQUIPO

CHECK LIST PIEZAS SUELTAS

PPRO 3 SOBREDOSIFICACIÓN

PC 1 TEMPERATURA PASTEURIZACIÓN

SECADO POR SPRAY DRYER

SECADORES

LIBERACIÓN EQUIPO

CONTROL FUGAS ACEITE

CHECK LIST PIEZAS SUELTAS

CONTROL RECOLECCIÓN

PCC 2 TEMPERATURAS DE SECADO

MEZCLADORAS EN V

MEZCLAS

CHECK LIST PIEZAS SUELTAS Y MATERIAL QUEBRADIZO

TERMOHIGROMETRO

LIBERACIÓN PREVIA

ENVASADO Y CODIFICADO

ENVASADO CODIFICADO

PPRO 2 CONTAMINACIÓN DE MICROORGANISMO EN MATERIAL DE ENVASE

CHECK LIST DE PIEZAS SUELTAS

TERMOHIGRÓMETROS

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