Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Curso Sostenibilidad 1
2,294
SOSTENIBILIDAD
SOMOS
¿Qué es sostenibilidad para Juan Valdez?
Introducción
La sostenibilidad ha sido definida como “satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades” (Informe Brundtland 1987).
En este sentido, hablar de sostenibilidad, implica considerar los impactos del negocio en 3 dimensiones: social, ambiental y económica.
Objetivo estratégico de Procafecol
¿Por qué es importante?
En Juan Valdez, la sostenibilidad hace parte del objetivo estratégico de la compañía, el cual consiste en generar valor compartido para los caficultores, accionistas, consumidores, colaboradores y proveedores.
Esto quiere decir que buscamos generar relaciones
Gana – Gana o mutuo beneficio
¿Cómo lo hacemos?
ESTRATEGIA DE SOSTENBILIDAD
Desde la Gerencia de Sostenibilidad
Buscamos el bienestar de los caficultores colombianos, la sociedad en general y el medio ambiente; todo a través de acciones responsables, trazables y transparentes.
Un trabajo enmarcado en el objetivo estratégico de la organización de generar valor compartido para todos nuestros grupos de interés.
¿QUÉ HACEMOS EN SOSTENIBILIDAD?
La estrategia de sostenibilidad está dividida en 3 focos:
Proveeduría Sostenible
nuestros Ejes estratégicos
Plan Amigo Caficultor
Economía Circular y Mitigación del cambio climático
¿Qué es proveeduría sostenible?
Procuramos ser una marca responsable a través de nuestra cadena de abastecimiento.
Esto quiere decir que buscamos que nuestros proveedores también desarrollen prácticas social y ambientalmente positivas.
Proveeduría sostenible
En este foco trabajamos
en dos sentidos
¿Qué son las compras inclusivas?
Compras inclusivas
Compras de insumos operativos a emprendimientos de población vulnerable ( victimas del conflicto, minorías étnicas, madres cabeza de familia, personas en situación de pobreza, personas en ruta de reintegración, fuerza pública retirada, personas en situación de discapacidad etc...)
a través de la Política de compras inclusivas
¿Cómo funcionaN?
Buscamos garantizar la inclusión de emprendedores de comunidades vulnerables en nuestros procesos de proveeduría. Esta, hace parte del procedimiento de compras establecido por la compañía para asegurar un espacio de competitividad, inclusión y transparencia para estos proveedores.
Con esta política pretendemos facilitar la relación comercial con este tipo de proveedores y apoyarlos en el fortalecimiento de su negocio.
En ella se define: la realización de anticipos, la flexibilización en la documentación solicitada y la definición de plazos de pago favorables.
ALGUNAS DE NUESTRAS INICIATIVAS...
Articulo: Velas temporada Navidad
Emprendimiento: Mulher
Beneficiarios: Mujeres
¿QUÉ COMPRAS HEMOS HECHO?
Articulo: Empaque para Edición Especial Mujeres Cafeteras 2019
Emprendimiento: Terraguane
Beneficiarios: Madres cabeza de familia
Articulo: Pines para el Campeonato Nacional de Baristas del Alma y pines para temporada RENACER.
Emprendimiento: Diseñarte
Beneficiarios: Víctimas del conflicto y personas en ruta de reintegración
¿Qué buscamos?
Buenas prácticas sociales y ambientales
Contar con proveedores que implementen buenas prácticas sociales y ambientales en su operación.
Utilizar materiales biodegradables y/o 100% reciclables en los empaques e insumos.
Cumplir con la política que asegura la proveeduría de huevos 100% libres de jaula para 2025.
¿Qué hacemos?
Propendemos porque todas nuestras acciones como marca generen valor a los caficultores colombianos, quienes son la razón de ser de la compañía. Lo hacemos a través de:
Plan Amigo Caficultor
3 Programas Especiales
¿DE QUÉ SE TRATA EL PROGRAMA?
MUJERES CAFETERAS
Busca promover el empoderamiento social y económico de las mujeres cafeteras, a través de:
Compra y comercialización de su café con un precio superior por calidad.
Alianzas multisectoriales que potencialicen el impacto en las mujeres beneficiarias.
Planes de fortalecimiento de capacidades en diferentes aspectos como: técnicos, productivos, financieros, organizacionales y medio ambientales, con enfoque de equidad de género.
LÍNEA DE TIEMPO
2017: Edición Especial Mujeres Cafeteras
En mayo se lanzó la primera edición Mujeres Cafeteras de la mano de 14 mujeres de distintos municipios del departamento de Risaralda. La Edición contó con 1500 unidades de café empacado , el cual se comercializó en las principales tiendas del país.
Más de 200 Mujeres beneficiadas entre 2017 y 2020
2018: Edición Especial Mujeres Cafeteras
Esta edición fue elaborada con el café de la Asociación de Mujeres Cafeteras de Ocamonte ASOMUCAO. A través de ella exaltamos la importancia del liderazgo femenino en la institucionalidad cafetera y nuevamente visibilizamos y reivindicamos la importancia de estas mujeres en la cadena de valor del café.
Se comercializaron 1000 unidades de café empacado en las principales tiendas del país.
¿Qué se ha hecho antes?
2019-2021: Edición Especial - Café Origen Mujeres Cafeteras
En 2019 Construimos una alianza por con Fundación Bancolombia, Solidaridad Network y la Federación Nacional de Cafeteros para fortalecer a la asociación de mujeres cafeteras ASOMUCAVIT (Asociación de Mujeres Cafeteras de Viotá y Tequendama) en temas productivos, asociativos, ambientales y de equidad de género.
A estas 22 mujeres les aseguramos la compra de su café por dos años a un precio superior diferencial. El cual formó parte de la Edición Especial y café origen cosecha especial Mujeres Cafeteras 2019 , 2020, y también entró a hacer parte del producto de linea Mujeres Cafeteras lanzado en julio de 2021.
Mujeres Cafeteras 2021
Construimos una alianza con Fundación ANDI, DID PROFEM- Fundación Bancolombia, Solidaridad Network y la Federación Nacional de Cafeteros para fortalecer a mujeres asociadas de Aromasan, Agrofusan y Asomupas; en el departamento del Tolima, alrededor de diferentes dimensiones, con un enfoque de equidad de género.
Estas mujeres representantes de 3 asociaciones del Tolima, se unen a una Cooperativa del Valle del Cauca y a 4 asociaciones más de Huila, Cauca y Risaralda; para darle vida al producto de línea Mujeres Cafeteras, que comenzó a estar presente en nuestros canales de venta desde el pasado mes de julio de 2021.
¿Cómo funciona hoy?
Entonces: les compramos su café y visibilizamos su trabajo a través de la comercialización en nuestras tiendas, y además fortalecemos en ellas diferentes capacidades y habilidades técnicas y personales a través de alianzas.
Jóvenes Caficultores: RENACER
El programa busca visibilizar y fortalecer el liderazgo de los jóvenes caficultores en diferentes regiones en Colombia, muchas de las cuales son zonas afectadas por la violencia y la exclusión.
JÓVENES:
RENACER
Además, RENACER busca que los consumidores se sensibilicen con la importancia del empalme generacional para el futuro de nuestra caficultura en Colombia y de la necesidad de reconocer el trabajo de estos líderes cafeteros en el país.
LÍNEA DE TIEMPO
EDICIÓN ESPECIAL RENACER 2017:
Esta primera edición consistió en un kit de cinco empaques de 70 gr. provenientes de diferentes municipios de Colombia afectados por la violencia
San Carlos, Antioquia; Buenaventura, Valle del Cauca; Chaparral, Tolima; Florencia, Caquetá; y, Sierra Nevada, Magdalena
En ella se exaltaron las historias de reconstrucción y esperanza de estas comunidades.
¿QUÉ SE HA HECHO EN AÑOS ANTERIORES?
EDICIÓN ESPECIAL RENACER 2018:
Aquí visibilizamos las historias de esperanza y liderazgo de cinco jóvenes cafeteros de diferentes zonas afectadas por la violencia y la exclusión en Colombia.
Abejorral, Antioquia; la Celia, Risaralda; Rosas, Cauca; Urumita, Guajira y Santa María, Huila
A ellos, les pagamos un precio superior por su café y los invitamos a ser parte de la Semana Renacer para fortalecer sus habilidades técnicas.
RENACER 2020
Renacer 2020
Con esta temporada buscamos visibilizar a jóvenes que han encontrado en el campo una opción de vida sostenible, un RENACER de oportunidades en un escenario innovador, competitivo e incluyente.
Sin por ello sacrificar sus sueños de ser empresarios, exportadores, líderes en su comunidad y profesionales.
EDICIÓN ESPECIAL
Compra de café con sobreprecio a cinco (5) jóvenes
- Johan Cortez: Samaniego, Nariño
- Marlon Torres: Lourdes, Norte de Santander
- Lina Granados: Circasia, Quindío
- Deisy Vanegas: Montebello, Antioquia
- Sairo Vargas: Tuluá, Valle del Cauca
EDICIÓN ESPECIAL
¿QUÉ ES? y ¿PARA QUÉ SIRVE?
BLOCKCHAIN
Este año tomamos la decisión de implementar la tecnología "Blockchain" o "Internet de las Cosas", la cual garantiza la trazabilidad del café producido por estos 5 jóvenes, para que nuestros consumidores puedan conocer su café desde el inicio de la cadena hasta su preparación.
A través de la plataforma web de Juan Valdez se podrá conocer la información de este café a partir de variables como: humedad, temperatura y geolocalización, así como la historia de cada uno de los jóvenes!
CAFÉ DE ORIGEN - CONSUMO MASIVO
ASOPROCAFFE: Tablón de Gómez en Nariño
ASODESARROLLO: Gigante en Huila
CAFÉ DE ORIGEN - CONSUMO MASIVO
Compra de café con sobreprecio a jóvenes de asociaciones que han tenido procesos de fortalecimiento técnico de la mano de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), en territorios de conflicto. Junto con otros jóvenes cficultores en Norte de Santander.
¿QUÉ ES LA experienaciA RENACER?
Es una oportunidad de fortalecimiento para los jóvenes caficultores de nuestro programa, a nivel de liderazgo, habilidades técnicas y productivas, y de proyecto de vida.
Experiencia RENACER
Expertos y
Organizaciones aliadas
Capacitaciones,
Charlas y
Talleres
Jóvenes
Da como resultado: Jóvenes con herramientas técnicas y personales que les permitan ser lideres en su comunidad y ver en la caficultura su proyecto de vida.
¿DE QUÉ SE TRATA EL PROGRAMA?
Plan Amigo Inversionista
Durante la Asamblea General de Accionistas realizada el 26 de marzo de 2020, se aprobó la creación del Programa Plan Amigo Inversionista.
Un programa que busca fortalecer la relación entre los accionistas caficultores y la compañía, a través de la compra de su café.
¿Cómo vamos hoy?
La primera fase del programa inició en Julio de 2021, con la compra de café a un precio superior por calidad para 520 accionistas caficultores beneficiarios de esta etapa del programa. (Julio 2021- Junio 2022)
de los beneficiarios de la primera fase son pequeños productores.
85%
¿Cómo lo hacemos?
En esta oportunidad el café cuenta con una diversa representación geográfica, abarcando 12 Departamentos del país:
Antioquia, Caldas, Cauca, Cesar, Huila, La Guajira, Magdalena, Nariño, Norte de Santander, Risaralda, Santander y Valle del Cauca.
El programa tiene una periodicidad anual y su desarrollo también contemplará la creación de beneficios y planes de fortalecimiento multidimensional para este grupo de interés
Cambio climático y economía circular
En Juan Valdez buscamos contribuir con la mitigación del cambio climático. ¿De qué manera? Desarrollando una estrategia que permita la mitigación del cambio climático (Reducir o compensar gases efecto inverdandero) y la creación de un negocio resiliente al mismo.
Economía circular:
Además, buscamos mantener la utilidad, valor y servicio de los materiales usados en nuestra operación a través de su diseño, reuso o eliminación; y que algunos de ellos puedan ser reincorporados en nuevos procesos.
Economía Circular y Mitigación del cambio climático
¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO?
Medición de la huella ambiental: Durante el 2019 realizamos una primera evaluación que nos permitió conocer el impacto que tiene en el ambiente, el proceso del café desde su producción hasta su comercialización.
CAMBIO CLIMÁTICO
Huella Carbono: Esta medición nos permite conocer la linea base de gases efecto invernadero* que genera la organización y también nos traza el camino que debemos recorrer para mitigar (Reducir) este impacto
*Gases Efecto Invernadero (GEI): Gases producto de la combustión y que pueden llegar a la atmósfera y acelerar el proceso de calentamiento global (Cambios drásticos en el clima)
APRODECA
Con el fin de desarrollar acciones concretas en el proceso de análisis de la huella ambiental en el sector cafetero, se realizó un fortalecimiento en la Asociación de Caficultores ubicada en Tulua - Valle del Cauca (APRODECA), abordando las siguientes temáticas:
- Productividad
- Calidad
- Gestión del agua
- Restauración ecológica
Acciones en territorio
ASOMUCAVIT
Para el caso del convenio de Mujeres Cafeteras (ASOMUCAVIT), se trabajó en la implementación de tecnologías que permitan disminuir el consumo de agua y recircular aguas residuales dentro del mismo proceso; con el fin de reducir los impactos generados.
¿Qué es economía circular? y ¿cómo aportamos desde juan valdez?
Economía Lineal: es aquella donde se plantea que el ciclo de vida de un material es:
Desechar
Adquirir
Usar
Economía circular
Economía Circular: plantea que el ciclo de vida de un material es:
Adquirir
Reciclar
Usar
Reutilizar/reparar
ENVASES Y EMPAQUES MÁS SOSTENIBLES
Envases y empaques
En Juan Valdez le apostamos no solo al aprovechamiento de nuestros envases y empaques sino a su reincorporación en un modelo de circularidad desde su diseño.
Por esta razón nos encontramos en un proceso de innovación y cambio de materiales para garantizar que estos no tengan un impacto negativo en el ambiente, manteniendo su eficiencia.
VASO REUSO
Vaso reuso
Sumándonos a las tendencias mundiales y reconociendo la preocupación del consumidor por consumir marcas responsables ambientalmente, creamos una estrategia de vaso reúso para disminuir los impactos ambientales producidos por la generación de estos residuos.
¿Cómo fomentamos el reuso?
1. Uso de la taza de la marca Juan Valdez
2. Uso de una taza de propiedad del consumidor
3. Reúso de un vaso de cartón de una primera compra.
REUSAMOS TODO LO QUE SEA POSIBLE
También le apostamos a disminuir el impacto ambiental, generado por el uso de mobiliario en nuestra operación.
Buscamos alargar la vida útil del mobiliario a través de acciones como la reparación, restauración, remanufacturación o replanteando nuevos usos.
Reusamos todo lo que sea posible
¿Qué hemos logrado?
¿Cuáles han sido los resultados?
- 159 Sillas rediseñadas y puestas en la operación
- 30 Puntos ecológicos transformados a condimenteros
- 23 Muebles de degustación renovados
- 32 Sillas de oficina reparadas
Esto nos ha permitido reducir, por cada silla:
- Emisiones de CO2 equivalente en 25,6 kg
- 300 litros de agua
- Extracción 6,4 kg de minerales para la estructura
- 8.4 kg de residuos en materiales como plásticos y aluminio
NO ROMPAS EL CICLO
Es la plataforma a partir de la cual recuperamos los residuos generados en la operación para darles una nueva oportunidad, ya sea en nuestra cadena o para el aprovechamiento de otras.
Buscamos hacer una separación adecuada de los residuos en nuestras tiendas, y fomentar la concientización de nuestros clientes.
No rompas el ciclo
tips para saber cómo clasificar los residuos
No Reciclables: aquellos materiales que por su composición o uso no pueden ser transformados, o reincorporados en otros procesos, tales como: servilletas sucias, residuos de barrido y santiarios y toallas de manos.
¿Cómo se clasifican los residuos?
Reciclables: son aquellos que pueden ser recuperados, transformados y aprovechados, evitando así que terminen en el relleno sanitario: recibos (papel), empaques de leche y mezclas (plástico), botellas de jugo (vidrio) etc..
Orgánicos: son aquellos residuos de alimentos o bebidas, tales como la borra de café, la crema chantilly, la pulpa de fruta.
¿CÓMO SE DEBEN SEPARAR LOS RESIDUOS?
BOLSA NEGRA: residuos no reciclables.
BOLSA VERDE: residuos orgánicos
¿CÓMO SEPARAR LOS RESIDUOS DE MANERA ADECUADA?
BOLSA BLANCA: residuos reciclables
¿CÓMO DEBEN ESTAR UBICADAS LAS CANECAS EN LAS TIENDAS?
Debemos tener las canecas metálicas ubicadas en pares
RECICLABLES
NO RECICLABLES
¿Cómo se ve en las tiendas?
Siempre debemos revisar que las canecas tengan las bolsas y la señalización correcta
En la barra debemos contar con contenedor de residuos:
ORGÁNICOS
RECICLABLES
NO RECICLABLES
¿Cómo se deben manejar los residuos líquidos?
En nuestra operación debemos asegurar una adecuada disposición del agua residual que generamos en nuestras tiendas, implementando buenas practicas de mantenimiento y uso.
Residuos líquidos
Por lograrlo debemos hacer un uso correcto de las trampas de grasa!
¿Qué son las trampas de grasa?
Son un tratamiento de agua residual que tenemos en todas nuestras tiendas que evita que la grasa pase en grandes cantidades al alcantarillado o a fuentes de agua superficial.
Paso a paso...
¿Cómo mantener en buen estado la trampa de grasa?
1. Alistamiento: preparar los elementos para realizar la limpieza (guantes, colador, jarra y esponja).
2. Desnatado: retirar cuidadosamente la grasa de la parte superior de cada compartimiento con el colador.
3. Limpieza y desinfección: lavar la superficie interior y exterior de la trampa con los insumos de aseo (si se usa biotratamiento se debe limpiar el interior cada 5 días).
4. Uso de biotratamiento en la trampa de grasa: ubicar adecuadamente el tratamiento que se emplea en la trampa de grasa (aplica solo para algunas tiendas).
5. Rotulación para las trampas de grasa: marcar con cinta la fecha en la que se hizo el lavado y en la que se inició tratamiento
¿Por qué este logo en todas partes?
+70
Empresas B en Colombia
Desde febrero de 2021, somos parte del movimiento global de Empresas B, aquellas que miden su éxito por variables sociales y ambientales más allá de lo financiero.
La presencia del logo de empresa B Certificada en nuestra comunicación y en los empaques de los productos marca Juan Valdez, le contará a cada uno de nuestros grupos de interés, que todo lo que sea producido por nosotros tiene una garantía de triple impacto (social, ambiental y económico), que cada uno de nuestros productos provienen de una empresa que trabaja por hacer el bien más allá de los negocios
Hacemos parte de esta comunidad
642
Empresas B en Latinoamérica
4.000
Empresas B en el mundo
Pasos que nos llevaron a convertirnos en Empresa B
¿Cómo lo hicimos?
Somos la primera Cadena de tiendas de café en el mundo certificada como
EMPRESA B
El modelo de empresas B parte del propósito, en el cual reafirmamos nuestro compromiso de crear impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
Incluye un cambio de estatutos, el cual amplía los deberes e incluye intereses no financieros.
Requirió un proceso de autoevaluación, a través del cual medimos nuestros estándares de transparencia y gestión, y cuyo resultado nos arrojó la calificación necesaria para certificarnos. (obtuvimos 86.7 puntos, superando lo 80 puntos necesarios para certificarse)
Hizo necesaria una declaración de interdependencia que implicó asumirnos como parte de una comunidad con un objetivo común.