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Junta
HACCP
Sem 9
M
Procedimiento
Mixer de paletas
SEM 08
RESUMEN
LP2
Reparaciones temporales
Equipos sucios
Molino
-Producto expuesto
- Desorden en el área
Ingredientes menores Cereal
- Materia prima expuesta/ sin identificación
LPC
- Equipo en contacto con el producto en el piso
- Equipos sucios
- Uso inadecuado de material de empaque
Patio entre naves
-Presencia de claro
Freído
- Llenado de registros
Moldes
- Equipos sucios
- Coladera con residuos de pasta
Taller de Mtto
-Equipo en contacto con el producto en el piso
Pendiente
Responsable de cada área