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Índices zootécnicos em avicultura de corte e postura Prezi 2017
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ÍNDICES ZOOTÉCNICOS EM AVICULTURA DE CORTE E POSTURA
Alunos
Denise Gollner Lopes
Matheus Sandré
João Paulo Mendes Ferreira
Valdeir de Souza
INTRODUÇÃO
Em todas as estimativas realizadas para planejamento avícola, principalmente nas relativas a poedeiras, vários índices zootécnicos são utilizados.
Por que?
Por que?
Por ser a avicultura uma atividade que exige elevado grau de tecnologia e controle, o seu sucesso está intimamente relacionado ao planejamento.
INDICES ZOOTECNICOS
São numeros? São Indicadores?
INDICES ZOOTECNICOS
Índices zootécnicos traduzem a principal forma de avaliação do desempenho, sendo dados produtivos referentes aos segmentos da exploração, tornando-se padrões de desenvolvimento e/ou produção de um rebanho.
COMO FUNCIONA?
COMO FUNCIONA?
Tudo começa com a coleta de dados, que é muito importante para que o produtor possa conhecer a situação atual da propriedade, a situação produtiva, reprodutiva e sanitária e também, para poder estipular metas a curto, médio e longo prazo.
FATORES QUE INFLUENCIAM NA PRODUÇÃO
FATORES QUE INFLUENCIAM NA PRODUÇÃO
Características importantes devem ser consideradas antes de definir quais os padrões que se devem ser avaliados nos índices zootécnicos
Ovos
Ovos
Padrões genéticos
Idade das aves
Resistência a doenças
Controle ambiental e iluminação
Manejo nutricional
Carne
Carne
Atributos sensoriais
Nutricionais
Sanitários
Tecnológico
Ausência de resíduos químicos
Éticos e ambientais
Quais são os principais indices zootecnicos em avicultura?
Principais indices zootecnicos
VIABILIDADE (V)
A viabilidade está relacionada com a genética da ave, com o manejo e com o ambiente de criação, sendo demonstrado em forma de porcentagem (%).
(n°frangos retirados/n°aves alojados) x 100
VIABILIDADE (V)
PESO MÉDIO (PM)
O peso médio e responsável pelo faturamento e, por conseguinte, pela diluição dos custos fixos da empresa. Para o calculo do peso médio e do ganho de peso das aves, não se leva em conta o peso inicial dos pintinhos.
PV lote retirada/n° aves retiradas
PESO MÉDIO (PM)
GANHO DE PESO DIÁRIO (GP)
É o produto da divisão do peso médio do lote pela sua idade, em dias.
É o produto da divisão do peso médio do lote pela sua ida...
CONVERSÃO ALIMENTAR (CA)
A conversão alimentar foi obtida através da relação do consumo alimentar e o peso corporal.
Consumo de ração /peso vivo do lote
CONVERSÃO ALIMENTAR (CA)
FATOR DE PRODUÇÃO (IEP)
Também é chamado de Índice de Produtividade Europeu e hoje está largamente difundido no Brasil.
Ganho Peso Diário (kg) x Viabilidade (%)
(Conversão alimentar)
FATOR DE PRODUÇÃO (IEP)
x 100
CONVERSÃO ALIMENTAR CORRIGIDA (CAc)
Como o custo da ração e o fator de maior peso no custo total de produção, a conversão alimentar deve ser o item de controle mais valorizado. Mas, como ela não pode ser usada isoladamente para fins de comparação entre lotes, deve-se fazer uma correção para um peso padrão.
CONVERSÃO ALIMENTAR CORRIGIDA (CAc)
Consumo de Energia (En)
O consumo de energia serve para comparar resultados de desempenho podendo ser um indicador de rentabilidade econômica, uma vez que a ração é o item que mais gera custo.
Consumo Médio de Energia= (Consumo de EnergiaAve (Kcal))
(Peso Medio (kg) )
Consumo de Energia (En)
Mortalidade no Transporte (MoT)
Deve-se encontrar o ponto de equilíbrio que seja satisfatório para a empresa produtora e a transportadora, uma vez que a mortalidade no transporte pode ser afetada por diversos fatores.
Mortalidade no Transporte (MoT)
Rendimento de Abate
O rendimento de carcaça e das partes é a característica com maior peso no resultado econômico da produção de frangos de corte
Rendimento de Abate
Indice de Perdas e Condenações
A gerência de produção deve receber um relatório diário do abatedouro com os resultados de perdas e condenações ocorridas no processo de abate e processamento das aves.
Indice de Perdas e Condenações
Analises do Custo de Produção
A análise global dos custos de produção é fundamental para medir a rentabilidade da atividade, para isso deve-se ter em mente, porém, que nem sempre a produtividade é sinônima de custos baixos. Daí a importância da análise de custos ocorrer em toda a cadeia.
Analises do Custo de Produção
Composição dos Ovos
O ovo apresenta barreiras naturais para prevenir que bactérias penetrem no seu interior e se multipliquem.
A qualidade física do ovo, que afeta a eficiência da incubação, está relacionada com o tamanho, forma, cor, limpeza, integridade e ausência de malformação na casca.