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santa marta

Entre los hermosos paisajes de la sierra nevada y el mar Caribe, se sitúa la que es considerada la ciudad más antigua de Colombia y la segunda de Sudamérica, enclave de historia que brilla por sus arquitecturas coloniales recientemente restauradas a través del proyecto más ambicioso de recuperación patrimonial que haya realizado el país.

Ecoturismo entre parques nacionales y turismo de playas en sus veintisiete bahías de arena blanca y agua transparente, son otros de sus atractivos, destacando el megadiverso Parque Nacional Tayrona, hogar de bosques de manglares, praderas de algas y arrecifes de coral, entre los que se forman algunas de las más bellas playas del país. Más información en el siguiente artículo de Santa Marta.

ubicacion en google maps

costumbres

La ciudad es denominada como el Distrito Turístico, Cultural e Histórico de Santa Marta, apodada "la perla de américa". La ciudad fue fundada el 29 de Julio de 1525 por Rodrigo Galván de la Bastidas, capital del Departamento del Magdalena. Los símbolos de la ciudad son la bandera que esta diseñada con el blanco y el azul celeste, el blanco significa la paz (la unión de todos por estas tierras) y el azul celeste representa el cielo, el mar, es el horizonte mágico y plateado de las montañas; y un escudo que esta bordeado en azul que lleva En primer plano se observa la imagen de la virgen de la Inmaculada Concepción, defensora de la ciudad, el fondo resplandeciente simboliza la caridad y la nobleza. En segundo plano, un torreón con sus rayas de sol naciente los que indica que èsta ciudad fue el principio de una floreciente nación, el sol presenta un área dorada que significa la riqueza y realeza de la ciudad, la cual fue portadora de la religión y la cultura. En tercer plano se muestra el mar Caribe con una barca de cuatro remos enseñándonos el camino abierto al porvenir, representa también la hermosura y generosidad de èstas tranquilas aguas.

platos tipicos

1- Cayeye

El cayeye es una de las comidas más típicas de Santa Marta y de otras zonas bananeras de la región Caribe.

Su origen parece ser indígena. Una teoría indica que el nombre proviene de “cayey”, una palabra en taíno que significa “un lugar del agua”.

La receta tiene como base el guineo verde cocido. Tras cocerlo, se machaca y se le añade queso costeño, formando una especie de puré.

A este se le añade mantequilla, cebolla y suero atollabuey. Puede completarse con sofrito de tomate y achiote. En Santa Marta se suele tomar a la hora del desayuno.

2- Arroz con chipichipi

Los mariscos son un elemento muy presente en muchas comidas de Santa Marta, dada su ubicación costera.

Entre estos mariscos destaca el llamado chipichipi, un molusco que se encuentra enterrado en la arena cerca de las playas.

El uso más típico de este molusco es en un guiso de arroz. Primero hay que cocerlo y filtrar el caldo para eliminar la arena que pueda contener. Después se les quitan las conchas y se procede a preparar la receta.

Se prepara un sofrito y se le añade el arroz y el caldo con los chipichipi, luego se cuece por unos 20 minutos.

Este plato es de arroz seco, por lo que hay que calcular bien las cantidades para que no quede caldoso.

3- Pescado frito

Ya sea de mar, como el pargo rojo y la mojarra; o de río, como el sábalo y el lebranche, esta forma de preparar el pescado es una de las más típicas y tradicionales de la ciudad y de todo el departamento.

La presencia de varios ríos y del mar Caribe hace que exista una gran variedad de pescados para degustar.

Su preparación es muy sencilla. Solo hay que limpiar bien los pescados, enharinarlos y freírlos con aceite.

Normalmente se les suele añadir unas gotas de limón para terminar de darles sabor. Se acompañan con patacón para que sea una comida más completa.

Deliverable 1

Esta tierra encarna la leyenda del tamarindo y su dulce, uno de sus más importantes símbolos, y de otras frutas, algunas tan

exóticas como el pistacho, el bienmesabe entre otros. La mazamorra de maíz endulzada con panela o la aguapanela con queso son bebidas típicas,

las arepas de maíz con queso, las arepas de chócolo y las truchas arcoíris.

Además de los dulces de tamarindo, achiras, obleas, panderitos, cocadas, bocadillos y otras delicias; en Santa Fe de Antioquia también

hay variedad de restaurantes que ofrecen a propios y foráneos las delicias de la cocina Antioqueña nacional e internacional.

platos tipicos

costumbres

La mazamorra de maíz endulzada con panela o la aguapanelita con queso son bebidas típicas, no deje de probar las arepas de maíz con queso, los buñuelos con natilla, las arepas de chócolo y las truchas arcoiris.

Corpus Christi, sin fecha fija en el mes de mayo o junio

Día de la Virgen del Carmen, sobre el 16 de julio

Día de la Bicicleta, 20 de julio

Día de la independencia de Antioquia, 11 de agosto

Antioquia le Canta a Colombia, en el mes de octubre

Día de la Raza de la Antioqueñidad, 4 de diciembre

Día de los Diablitos, del 22 al 31 de diciembre. La fiesta de los Diablitos data desde el período colonial. Se le llama así porque en las comparsas que recorrían el pueblo resaltaban los disfraces de diablitos; tales comparsas solían ir de sala en sala en compañía de conjuntos musicales. Aquí los sucesos más notables del año eran revestidos de versos, producto de algún inspirado campesino.

Las fiestas decembrinas de Santa Fe de Antioquia se celebran desde 1653. era Gobernador de la provincia de Antioquia en aquel entonces, el fiestero español Don Manuel de Benavides y Ayala, quien organizaba corridas de toros, carreras de caballo, suntuosos bailes y comidas opíparas, con abundancia de vinos, sin que faltaran también los juegos y barajas. Perturbado mentalmente, falleció Don Manuel, precursor también de la villa de Medellín y propiciador de las fiestas de La Candelaria.

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