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DELI CAFÉ

PASTELERÍA & CAFETERÍA

OBJETIVOS

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.

OBJETIVO GENERAL.

Aplicar conceptos e instrumentos aprendidos en clase, de acuerdo a la estructura de la empresa que investigaremos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Empezaremos el trabajo el día miércoles 25 de abril, con el objetivo de progresar un 30% de éste.

El día Sabado 28 de abril avanzaremos el 70% restante, para así el día Miércoles 02 de mayo, presentar nuestra exposición de acuerdo a las fechas entregadas por el Docente del Módulo.

DATOS EMPRESARIALES

EMPRESA

ORGANIGRAMA.

ORGANIGRAMA.

MISIÓN & VISIÓN

MISIÓN & VISIÓN

MISIÓN.

"Somos una empresa responsable y honesta con nuestros clientes y entorno, elaboramos pastelería fina, el mejor café y deliciosas pizza´s, con nuestro tradicional toqué ingles, para captar y satisfacer los gustos de todos, siendo parte de tus momentos más especiales".

VISIÓN.

"Ser los numero uno a nivel regional en opción de pastelería, cafetería y pizzería, con un capital humano altamente capacitado y competente, aprovechando las oportunidades para crecer ordenadamente e incentivar el bien estar de quienes participamos con DELI CAFE".

VALORES

VALORES.

CALIDAD: Somos una empresa que se destaca día a día por manejar productos de calidad con el fin de satisfacer nuestros clientes y consumidores

INNOVACION: Somos una empresa donde a través de nuestros productos buscamos innovar al cliente con nuevos mecanismos de producción

CONFIANZA: Realizando nuestras labores de la mejor manera, buscamos satisfacer a cada uno de nuestros clientes prestándoles un servicio cómodo y puntual

COMPROMISO: Somos una empresa comprometida con nuestros clientes y consumidores buscando así que estos se encuentren a gusto con lo que brindamos y comercializamos.

DIAGRAMA DE PARETO

DIAGRAMA DE PARETO

PARETO

Presentamos algunas fallas de la pastelería DeliCafe:

Falta Vendedor, Camión De reparto en Mantención, Atraso de personal, Maquinas de línea de producción en mantenimiento, Falla de trabajadores, Falta de materia Prima.

FLUJOGRAMA

FLUJOGRAMA

ISHIKAWA

Diagrama de Ishikawa

RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES

1. Contratar vendedores calificados.

2. Crear plan de contingencia para posibles fallas de camión de reparto.

3. Conversar con personal que llega atrasado y proponerle ayuda con locomoción.

4. Contratar personal de planta para mantención de línea de producción.

5. Darles descanso a trabajadores.

6. Aumentar stock de materia prima e implementar plan de Logistica y bodegaje.

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