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Dulces:
Son excelentes combustibles de los que se obtiene energía para soportar el trabajo vital, siendo un elemento básico en la alimentación de los seres humanos.
Grasas:
Constituyen su principal fuente de energía. Forman parte de la estructura celular, y son especialmente importantes en la membrana celular. Tienen una función reguladora: algunos lípidos forman hormonas como las sexuales o las suprarrenales.
Ejemplos:
Dulces:
Azúcares
Chocolates
Turrones
Golosinas
Pasteles
Grasas:
La mantequilla.
Las carnes grasas y embutidos.
Los quesos grasos.
La leche entera y derivados.
Función:
Carnes blancas:
Aporta gran cantidad de hierro, proteínas, zinc, creatina y vitamina B12.
Carnes rojas:
Tienen muchas proteínas y además, vitaminas del complejo B, muy beneficiosas para el cuerpo: tiamina, rivoflavina, niacina, etc.
Alimentos:
Carnes blancas:
Carnes rojas:
Carne de ternera.
Carne de toro.
Carne de buey.
Carne de caballo o de potro.
Carne de cabra.
Carne de cordero.
Merluza
Bacalao
Anguila
Gallo
Rodaballo
Rape
Dorada
Lenguado
Lubina
Pollo
Conejo
Lomo de cerdo
Pavo
Frutas:
Verduras:
Frutas y Verduras
-Aportan vitamina C
-No aportan grasas
-Facilitan el drenaje de líquidos
-Hidratan el organismo rapidamente
-Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo
-Son ricas en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos
-Mejora la visión
-Fortalece las defensas
-Ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad
Ejemplos:
Ejemplos:
Manzana, sandía,
frutilla, melón, etc.
Zanahoria, papa, tomate, brocolí, etc.
Función:
Alimentos:
La función de este grupo de alimentos es brindar energía para realizar actividades como: respirar, estudiar, pensar, etc.
-pan
-cereales
-semillas
-pastas
-arroz
-avena
Agua
Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas
Amortiguador térmico
Transporte de sustancias
Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos
Favorece la circulación y turgencia
Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos
Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio. También forma puentes de hidrógeno.
Lácteos
Lácteos
Alimentos:
-Leche
-Yogurt
-Quesos
-Manteca
-Crema de leche
Función:
Aporta al organismo los principales principios inmediatos, así como vitaminas y minerales