Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Makanan khas daerah yang bahan baku utamanya berasal dari bahan hewani, seperti ayam, daging sapi, ikan, telur, dan sejenisnya
Tidak memiliki struktur jaringan
Mudah Penetrasi oleh faktor luar.
Sebagai sumber energi, membantu pertumbuhan, daya tahan tubuh, dll
Sumber gizi bahan pangan hewani terutama sumber protein & lemak
Ikan
Daging
Mengandung berbagai zat yang berguna bagi pertumbuhan manusia
Kaya akan protein, mineral dan vitamin
Susu
Telur
RENDANG
Telur asin adalah makanan yang berbahan baku telur (mayoritas telur bebek), yang dilakukan proses pengawetan dengan cara penggaraman atau diasinkan. Penambahan garam bertujuan untuk mengawetkan produk dan memberi cita rasa khas pada telurnya. Setelah dilakukan penggaraman, telur tersebut menjadi awet sampai 30 hari pada suhu ruang. Telur asin dikenal sebagai makanan khas daerah Brebes-Jawa Tengah
Dadih atau dadiah merupakan hasil fermentasi secara alamiah air susu kerbau dalam tabung bambu yang sudah lama dihasilkan di Sumatera Barat dan Jambi. Dadih merupakan produk fermentasi yang sangat kaya akan nilai gizi.
Makanan khas Padang berbahan dasar daging sapi, mempunyai cita rasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa
Bahan makanan yang berasal dari berbagai jenis tumbuh-tumbuhan, yakni akar, batang, dahan, daun, bunga, hingga buah.
Karakteristik Agronomis
Keamanan
Merujuk pada pengelompokkan berdasarkan bentuk, wujud, dan bagian tertentu dari fisik tanaman.
Contoh: Padi & Gandum: Kelompok Serealia
Kesehatan
Karakteristik Gizi
Karakteristik Fisiologis
Pengelompokkan pangan berdasarkan gizi diantaranya: kelompok karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan air.
Merujuk pada ketahanan dan daya simpan suatu bahan pangan
Produk Makanan Nabati Khas Daerah
Jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar, yang diberi kuah dengan paduan berbagai jenis bumbu, terutama cabe, gula dan pengasam (asam jawa atau cuka makan). Asinan dikenal sebagai oleh-oleh khas dari kota Bogor-Jawa Barat
jenis makanan dari buah-buahan, yang sudah diproses dengan cara penghancuran buah, pencetakan, yang kemudian dikeringkan. Fruit leather mulai dikembangkan di beberapa daerah di Indonesia yang mempunyai Sumber Daya Alam (SDA) buah-buahan yang melimpah, seperti di Jawa Barat dan Jawa Timur.
makanan yang terbuat dari ketan yang ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk sesuai selera. Makanan ini di Indonesia banyak ditemukan di Sukabumi-Jawa Barat, dengan bentuk dan kemasan yang saat ini sudah cukup membaik. Tantangan wirausaha mochi adalah stabilitas mutu terutama keawetan. Peluang wirausaha mochi adalah pengembangan variasi bentuk, rasa dan isi, serta kemasannya.