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GERAL:
DESTINADA A PACIENTES QUE NÃO NECESSITAM DE RESTRIÇÕES ESPECÍFICAS E QUE APRESENTAM FUNÇÕES DE MASTIGAÇÃO E GASTRINTESTINAIS PRESERVADAS.
Caracteristicas:
Distribuição dos macronutrientes:
Carboidratos 60% - 1080 Kcal - 270 g
Lipídios 25% - 450 Kcal - 50 g
Proteínas 15% - 270 Kcal - 67,5g
VCT 100% 1800 Kcal
Exemplo de cardápio qualitativo:
Almoço:
- Salada:
Alface Picada - 35g / 1 prato de sobremesa
Tomate - 100g / 1 unidade média
Azeite de Oliva - 8g / 1 colher de sopa média
Sal Refinado - 1g / 1 colher de café rasa
- Prato Principal:
Frango Grelhado ou Filé de Frango sem pele - 120g / 1 filé pequeno
Páprica - q.s / ---
Suco de Limão - 5ml / 2 colheres de chá
Alho - 2g / 1 dente médio
Sal Refinado - 0,8g / 1 colher de chá média
Óleo de soja - 2,5g / 1 colher de chá
- Guarnição:
Legumes mistos:
Batata - 40g / 1 unidade média
Cenoura - 40g / 1 unidade pequena
Chuchu - 40g / 3 colheres de sobremesa
Alho - 1g / 1/2 dente de alho
Cebola - 10g / 2 colheres de chá
Sal refinado - 0,5g / 1 colher de chá
Oléo de soja - 2,5g / 1 colher de chá
Arroz com Sal(receita padrão) - 100g / 4 colheres de sopa
Feijão com Sal(receita padrão) - 140g / 1 concha média
- Sobremesa:
Arroz Doce(receita padrão) - 100g / 1 pires de chá
Lanche da tarde
Café com Leite Desnatado e Açúcar - 200ml / 1 xícara de chá
(receita padrão)
Jantar
- Salada:
Cenoura Ralada - 3g / 3 colheres de sopa
Azeite de Oliva - 8g / 1 colher de sopa
Sal Refinado - 1g / 1 colher de sopa rasa
- Prato Principal:
Iscas de Carne - 90g / 1 bife pequeno
Alho - 2g / 1 dente médio
Purê de Tomate - 20g / 1 colher de sopa
Tomate - 20g / 1/4 unidade média
Cebola - 10g / 1 1/2 colheres de chá
Sal Refinado - 0,8G / 1/2 col. de café rasa
Oléo de Soja - 2,5g / 1 colher de chá
- Guarnição:
Farofa:
Farinha de Mandioca - 20g / 2 colheres de sopa rasa
Farinha de Milho - 15g / 1 colher de sopa cheia
Ovo de Galinha - 5g / 1/2 rodela de ovo
Cebola - 7g / 1 1/2 colher de café rasa
Margarina sem Sal - 2g / 1 colher de café rasa
Sal Refinado - 0,5g / 1/2 colher de café rasa
Azeitona - 2g / 1 unidade
Arroz com Sal (receita padrão) - 100g / 4 colheres de sopa
Feijão com Sal (receita padrão) - 140g / 1 concha média
- Sobremesa:
Mamão Papaia - 142g / 1/2 unidade média
- Lanche noturno:
Chá infusão com açúcar (receita padrão) - 200 ml/1 xícara de chá
Bolacha doce - 30g/5 unidades