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HISTORI
La arepa de huevo (llamada coloquialmente arepa'e huevo) es una arepa típica de la Costa Atlántica Colombiana, la cual se compone de arepa de maíz y huevo en el interior. Su preparación consiste en freír la masa anticipadamente, luego se vierte un huevo crudo y se regresa a freír. Algunas preparaciones, además del huevo, llevan también carne desmechada o carne molida.
PLATOS TIPICOS EN COLOMBIA
AREPA DE HUEVO
WHERE ARE WE NOW ?
NOW
SWOT analysis
Weaknesses
Strengths
Threats
Opportunities
Current
finances
Current Finances
814
79%
775
72%
REVENUE
SALES
Q4 2016
Q4 2017
Q4 2016
Q4 2017
Showcase value
Why are we the best?
Preparación
Mezcle la harina, el agua y un poco de sal. Amase bien y arme las arepas.
Llévelas a freír en abundante aceite caliente hasta que se esponjen, durante 3 minutos aproximadamente.
Páselas por papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Con ayuda de un cuchillo abra una pequeña ranura en el borde de la arepa.
Vierta el huevo en un recipiente con pico y vuélquelo al interior de la arepa.
Con los dedos, haga presión sobre la masa para sellar.
Fría las arepas nuevamente hasta que doren.
KPI
KPI
18.5%
+13.5 M
Target market
Target Market
INGREDIENTES
1 taza y media de harina precocida de maíz amarillo 1 taza y media de agua 4 huevos Sal y pimienta al gusto Aceite para freír