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EL BARRILITO
Introducción a la Gestión Comercial
Integrantes:
• Claudet Salcedo, Valeria
• López Segura, Fernanda
• Morera Jave, Carlos
• Pajes Santillan, Luis
• Pando Castro, Andrea
• Ramos Castro, Axcel
• Sojo Palacios, Olenka
PRESENTACIÓN
Analizaremos las estrategias comerciales que son aplicadas en esta empresa.
922 390 187
Av. El Golf Mz. A Lt. 1 Int E2, El Golf
Trujillo
Facebook: El Barrilito Express
Instagram: @elbarrilitoexpress
Correo electrónico: barrilitoexpress.trux@gmail.com
EL BARRILITO
Su especialidad es la elaboración de comida rápida.
Cartera de Productos
Carnes al cilindro
Salchipapas
Alitas
PRODUCTOS
MISIÓN Y VISIÓN
MISIÓN
Satisfacer a clientes
Elaboración y productos de calidad
Servicio óptimo y placentero cubriendo necesidades
Visión
Reconocidos
¿Cómo surgió la idea de negocio y cómo la pusieron en marcha?
Ricardo Izaguirre
Andrea Tejeda
HISTORIA
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS PARA PONER EN MARCHA SU NEGOCIO
Tendencias del mercado
Aprovecharon sus experiencias
Identificar su público objetivo
Publicidad
14-30
EQUIPO
Equipo Barrilito
Aptitudes:
Trato personalizado
GERENTE R.I
Comunity M
Diseñador Gráfico
ADMINISTRADORA A.T
EQUIPO DE TRABAJO EL BARRILITO
Ayudantes de cocina (5)
Contador
Jefe de cocina
Atención al cliente (3)
Organigrama de la empresa
PLAN DE MARKETING
Análisis del entorno y de la empresa.
ENTORNO
Mala infraestrucura vial en Trujillo
Infraestructura
Tecnología
Tecnología: Uso de las Redes Sociales
Uso
Economía:
Restaurantes de comida rápida
2018
Economía
Este grupo aumentó 1,62%
EMPRESA
Competencia
Análisis Competitivo
• Las empresas con las que compiten directamente son Barrakuda, Patria y Salchibravas, todas ellas también ofrecen comida rápida y están dirigidas al mismo sector.
• Lo que diferencia a "El Barrilito" de la competencia, es la calidez con la que atienden a sus clientes, los sabores que son renovados constantemente y la practicidad que poseen.
PROVEEDORES
- AGROPECUARIA CHIMU
- MERCADO CENTRAL
- MAKRO
Proveedores
FIDELIZACIÓN DE CLIENTES
Atención personalizada: el cliente interno está preparado y capacitado para reconocer a sus clientes frecuentes, atenderlos de manera amable y sugerirles opciones.
El valor agregado: están al orden con las tendencias en comida, si hay un sabor de moda o de temporada
Los trabajadores son jóvenes con cualidades para atender al cliente como si fuera un amigo más.
Clientes
FODA
Fortalezas
- Buen sabor
- Trato personalizado
- Capacitación constante de sus colaboradores.
- Fidelizan al cliente
- Trabajadores estables
- Uso de redes sociales.
- Locación segura y en una zona concurrida por jóvenes.
- Los clientes siempre recomiendan a otras personas.
Oportunidades
- Poseen un espacio reducido para la cocina.
- Al estar dentro de un pequeño centro comercial comparten el patio de comidas con otros restaurantes.
- A veces no se abastecen con el personal.
Debilidades
- Hay bastante competencia y algunos copian sus ideas
- Aveces la competencia ofrece precios más bajos.
- Nuevas tendencias, como las más de moda ahora, de lo saludable, que es contraria a lo que ofrecen.
Amenazas
TENDENCIAS
Estrategias de Cartera
Moda en otros países
Nuevas tendencias en el mercado
Popular a nivel mundial
Plan de Ventas
Plan para alcanzar metas.
PROYECCIÓN
¿COMO SE PROYECTA PARA EL FUTURO?
UNA EMPRESA LÍDER EN EL NORTE DEL PAÍS
RECONOCIDOS POR SU SABOR
FIDELIZANDO A SUS CLIENTES
CONTAR CON MÁS VARIEDAD EN SU CARTA
TENER UN LOCAL MÁS AMPLIO
ANÁLISIS
Acción de Control
No todos los días se puede vender igual
15
Revisan
días
El mercado
no siempre depende de ellos.
¿CUMPLEN CON SUS OBJETIVOS DIARIOS DE VENTAS?
La mayoría de días sí.
Situación Actual de la Empresa
ACTUALIDAD
Cumplen sus objetivos
Crecen en clientes
Mantienen el ritmo
El Proceso de Ventas
Sucesión de pasos que una empresa realiza.
Prospección
Encargados: Vendedores
PROCESO
1. ¿Es la primera vez que visita El Barrilito Express?
2. ¿Cuál es su fecha de cumpleaños?
3. ¿Qué le parece la atención?
4. ¿Puede brindarnos su número de teléfono?
Enviar promociones de manera directa
Interés por el cliente
Descuentos
Persuasión
Variedad de productos
Precios accesibles
2°
Satisfacción del cliente
El cliente vuelve:
trato amical, buen producto
Negociación
Debate o ajuste
Venta al por MENOR
3°
Empresa o evento
Venta al por MAYOR
Negociación
depende
cantidad
Cierre
Pedido para llevar o para la mesa
4°
Pago con tarjeta o efectivo
TENER EN CUENTA
Beneficios
Características
Ventajas
Reconocidos por su servicio sabor
Trabaja con productos de calidad
Disfrutamos de su sabor y servicio, reconocemos que fue una buena compra.
Alitas en más de 10 sabores, salchipapas y carnes al cilindro
Se obseva la limpieza en la cocina
Cocina abierta
Vemos que los alimentos están en buen estado para consumirlos y así no nos provoca alguna enfermedad.
Brindan un servicio personalizado y de confianza.
Técnicas de Ventas
AIDA
Técnica AIDA: El Barrilito
ATENCIÓN
Captar la atención del cliente
Memes
Promociones
Redes Sociales
INTERÉS
Crear y retener el interés del cliente
Ofrece su producto más popular
Gana al cliente por un trato amical
También las personas se interesan en ir, por las positivas recomendaciones que dan sobre el lugar, de esta forma logran más clientes.
DESEO
Despertar el deseo de adquirir lo que se está ofreciendo
Publican fotos reflejando que lo que ofrecen es de un sabor exclusivo, hecho con productos de calidad.
Demuestran que cumplen con las expectativas de sus comensales.
ACCIÓN
Llevar al cliente hacia la acción de compra
Estamos seguros que va a satisfacer nuestro apetito
Hacer el pedido
Tipo de Vendedor
EL VENDEDOR
Vendedor de El Barrilito
Vendedor Detallista
Perfil básico
Los clientes van al local y los vendedores toman el pedido
Previsión y cuotas de ventas
Previsión la cuota de ventas, y
rutas de los vendedores de una empresa comercial,
Previsión de Ventas
PREVISIÓN
CORRELACIÓN
Correlación
Buen rato
Moda
Evolución de un sector específico. Se calcula el crecimiento del sector para evaluar la demanda.
Posicionado como uno de los mejores restaurantes de comida rápida en Trujillo.
Acostumbrados a la comida rápida
425 mil jóvenes
de 13 hasta 24 años
Debido a esto, el negocio debe estar bien abastecido para poder atender de manera satisfactoria los pedidos que realicen los clientes .
30% son de un sector medio-alto que pueden tener acceso a estos productos.
CUOTAS
Cuotas
En el caso de
“El Barrilito” nos comentaron cuáles eran sus cuotas de ventas en los días de semana y fines de semana, llegando al 60% y 80% respectivamente.
En el siguiente cuadro podremos observar los datos detalladamente.
Organización del Territorio y Rutas
ORGANIZACIÓN DEL TERRITORIO
Territorios
Rutas
Posibilita el reparto de productos
Recorridos en los que figuran vías de comunicación
Segmentación de clientes
En relación a El Barrilito
Comunicación
Entrega rápida del producto
Jóvenes de clase media-alta
Reclutamiento y Formación de Vendedores
RECLUTAMIENTO DE VENDEDORES
Reclutamiento y Formación de Vendedores
1) Preparación
2) Acción
3) Selección
4) Socialización
Selecciona a los candidatos para incorporar
Redes Sociales
Barrilito
Respetuosos y amables
Remuneración Comercial
REMUNERACIÓN COMERCIAL
REMUNERACIÓN
BARRILITO
¿QUÉ ES?
Definición
Los colaboradores se van a sentir satisfechos con su trabajo y con el pago que reciben.
La Motivación
La Remuneración
Generador de entusiasmo
Remuneración en El Barrilito
Técnica de remuneración: Pago fijo o Jornal
Comisiones
NO
Incentivos
Lealtad y seguridad de parte de sus trabajadores.
Gratificación
2 veces al año
Trabajan 8hrs diarias
GOOGLE FORMS
Recomendaciones para El Barrilito
Recomendaciones
LINK VIDEO
Recomendaciones
Promoción mediante influencers.
Asociarse con gente del
entorno que sean conocidos
por los jóvenes ya que
son quienes más consumen
y utilizan las redes sociales.
El delivery debe mejorar en el tarifario de zonas.
Como del local a todo el golf
debe ser de 3 soles, a
California 5 soles y 8 soles
para el resto de Trujillo.
Ampliación del local.
Se debería contar con un local amplio
y propio, sin que se tenga que
compartir mesas con otros negocios.
Para una mejor comodidad de los
clientes, así hacer de la experiencia más agradable además de atraer a más personas.
Fidelización del cliente.
Una nueva forma de que el cliente regrese al Barrilito podría ser que le ofrecieran a los nuevos consumidores una muestra del producto que desee comprar en caso no esté muy seguro de su elección.
Rutas.
Para hacer más fácil el envío del producto hasta el domicilio del consumidor sin tener ningún tipo de falla, lo más práctico sería tener una APP en donde la empresa muestre sus productos, precios y una opción de
servicio de
delivery.
Video Equipo Barrilito
https://www.youtube.com/watch?v=BwItZNV_dfs