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COSA SONO? sono dei polimeri (catene) di zuccheri
COMPOSIZIONE: C,H,O
FUNZIONE: strutturale (parte dell'organismo è formato da zuccheri) e energetica
SUFFISSO: -osio
FONTI: frutta, pane, pasta, polenta, latte, legumi, dolci, patate
apporto giornaliero carboidrati-zuccheri
zuccheri
carboidrati
I CARBOIDRATI POSSONO ESSERE:
-MONOSACCARIDI (i più semplici)
-DISACCARIDI (sono dei dimeri ovvero carboidrati formati da 2 zuccheri)
-POLISACCARIDI (i più complessi, formati da tantissimi monosaccaridi)
STRUTTURA: C6H12O6
CARBONIO: Il carbonio su questo pianeta è raro ma fondamentale perchè è alla base di tutti i viventi. Ha 6 protoni e un'alta variabilità in quanto fa 4 legami
CAUSE:
-inefficenza del pancreas (grossa ghiandola che misura la [glu] nel sangue e libera degli ormoni)
-cattiva alimentazione
-attività fisica
-abitudini sbagliate (alcool)
-predisposizione genetica
INSULINA: ormone peptidico prodotto dal pancreas. Viene immessa dai diabetici per sostituirsi al pancreas quando esso non svolge correttamente il suo compito.
Riserva di glucosio nel sangue.
Ha un legame alfa che si può scomporre per formare altre sostanze che hanno gli stessi elementi ma una struttura diversa (es. glicogeno-amido)