Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Poznajemy sacharydy. Monosacharydy.

Sacharydy (cukry) - związki chemiczne bardzo rozpowszechnione w świecie organicznym, zwłaszcza roślinnym.

Poznajemy sacharydy

Wzór ogólny sacharydów:

Podział sacharydów ze względu na budowę cząsteczek:

monosacharydy

zawierające 2-8

atomów węgla

Podział sacharydów

oligosacharydy

zbudowane z 2-10 monosacharydów

polisacharydy

zbudowane z >10 monosacharydów

Monosacharydy

Sacharydy zawierające od 2 do 8 atomów węgla.

Wzór ogólny monosacharydów:

Monosacharydy

gdzie: n = m

Przykłady cukrów prostych:

  • glukoza
  • fruktoza

Oligosacharydy

Sacharydy zbudowane z 2-10 monosascharydów

Wzór ogólny polisacharydów:

Oligosacharydy

gdzie n > m

Przykłady oligosacharydów:

  • sacharoza
  • maltoza
  • laktoza

Polisacharydy

Sacharydy zbudowane z więcej niż 10 monosacharydów

Wzór ogólny polisacharydów

Polisacharydy

gdzie n > m

Przykłady polisacharydów:

  • skrobia
  • celuloza

Monosacharydy

Składają się z 2-7 atomów węgla, klasyfikujemy je ze względu na tę wartość:

  • 2 - biozy
  • 3 - triozy
  • 4 - tetrozy
  • 5 - pentozy
  • 6 - heksozy
  • 7 - heptozy

Monosacharydy

Do heksozów zaliczamy m.in glukozę

i fruktozę (występuje w owocach i miodzie). Są one izomerami.

Glukoza

Jej nazwa zwyczajowa to cukier gronowy, ponieważ po raz pierwszy wyodrębniono ją z winogron. Na skalę przemysłową ekstrahuje się ją z mąki.

Glukoza powstaje z procesie fotosyntezy:

Glukoza

Glukoza to podstawowe źródło energii. W wyniku jej utleniania w komórkach organizmu wydziela się energia. Jeżeli organizm jest niedotleniony, to rekacja nie zachodzi i energia się nie wydziela.

Energia

z glukozy

Zastosowania glukozy:

  • Produkcja witaminy C

  • Barwienie skór

  • Produkcja lodów

  • Bielenie bawełny

Zastosowania glukozy

Doświadczenia z glukozą

Doświadczenia

Próba Trommera

https://www.youtube.com/watch?v=EvoM-FT5UwI

Próba Tollensa (lustra srebrnego)

https://www.youtube.com/watch?v=gFEbu_dvu8o

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi