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QUÍMICA ORGÁNICA
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QUÍMICA ORGÁNICA
¿QUÉ ES?
Formula Química
vamos a definir el concepto...
Cuando hablamos de Quimica Organica hablaremos de la disciplina científica que estudia la estructura,
propiedades, síntesis y reactividad de compuestos químicos formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales pueden contener otros elementos, generalmente en pequeña cantidad como oxígeno, azufre, nitrógeno, halógenos, fósforo, silicio.
PRIMERO...
Todo lo que nos rodea tiene una composición química que nos ayuda a determinar (explicar) sus caracteristicas y asi saber
TODO...
porque tienen determiado sabor, olor, color...
como reacciona ante una sustancia X
como se une con otras moleculas para dar compuestos nuevos
SABÍAS...
GRUPOS FUNCIONALES
surgen los...
Un Grupo funcional es un conjunto de átomos que caracterizan a una función química y que tienen propiedades bien definidas.
Familias
Funciones Oxigenadas
ALCOHOLES
Los alcoholes son los hidrocarburos que en su composición química poseen un grupo OH
CH3OH ------- METANOL
Este compuesto posee solo un átomo de carbono, por lo que su nombre seria METANO, pero al tener un grupo alcohol (OH) se cambia su terminación por OL, llamandose METANOL.
ALCOHOLES
REACCIONES
donde X es un elemento u otro compuesto
los e- reaccionan con otros compuestos
EJEMPLO
ALDEHíDOS Y CETONAS
EJEMPLOS
NOMENCLATURA
Para nombrarlos se diferencian en su terminación siendo:
-Terminacion AL para los aldehidos
-Terminacion ONA para las cetonas
OBTENCIóN DE ALDEHIDOS
COMO OBTENEMOS UN ALDEHíDO...
2
1
4
3
OBTENCIóN DE CETONAS
OBTENCION DE CETONAS:
2
1
4
3
ÉTERES
Un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R' donde R y R' son grupos alquilo, iguales o distintos, estando el átomo de oxígeno unido a éstos.
¿COMO LOS NOMBRAMOS?
ÉTERES
y ÉSTERES
- ÉTER DIETÍLICO
Los éteres y en particular el éter dietílico se emplean como disolventes porque son menos reactivos que muchos otros compuestos orgánicos , además se utilizan frecuentemente en el laboratorio para extraer materiales orgánicos de disoluciones acuosas.El éter dietílico, comúnmente conocido como éter, se usó como anestésico por más de 100 años.
DESVENTAJAS
Éste, produce la inconsciencia mediante la depresión del sistema nervioso central, es decir inhibe la capacidad de las células nerviosas para enviar señales de dolor al cerebro.
Metoxietano 1-metoxiciclopropano Etoxietano
Se nombran los dos grupos unidos al oxigeno (por orden alfabético) con terminacion IL y al final se coloca la palabra éter.
También pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos (nomenclatura IUPAC sustitutiva). Se toma como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente.
ESTRUCTURA
ÉSTERES
¿COMO LOS NOMBRAMOS?
REGLA:
El carbono que tiene el doble enlace con el oxígeno lleva la terminación OATO.
Luego colocamos DE y el prefijo correspondiente a la otra cadena de carbonos que se une al oxigeno con la terminación ILO
ÁCIDOS
CARBOXILICOS
Es un compuesto que posee un grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); produciéndose este cuando sobre un mismo carbono coincide un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH
EJEMPLOS
ÁCIDO CARBOXíICO
Ácido Fórmico
Ácido Láctico
El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos. Dicho ácido se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos para utilizarlos como energía cuando los niveles de oxígeno son bajos.
Indicar a que familia pertenecen los siguientes compuestos:
Nombrar los siguientes compuestos:
Ejercicios 13/9
Nombrar los siguientes compuestos:
Unir a que grupo funcional y formula pertenecen las siguientes familias :
Ejercicios 20/9
LAS VAMOS A CORREGIR EN CLASE LUNES 20/9
Nombremos los siguientes compuestos
Ejercicios
Nombrar los siguientes Ácidos Carboxílicos
Formar los siguientes Ácidos Carboxílicos:
- Ácido propanoico
- Ácido 4-nonenoinco
Ejercicios 27/9
PROYECTO ÁULICO
¿SABEMOS QUE COMEMOS?
estudiando los alimentos
Actividad Proyecto
ENCUESTA:
https://www.survio.com/survey/d/L6H3U1J6A1H9P1J7E?preview=1
¿Alimentarse es lo mismo que comer?
repasemos algunos conceptos...
en la carpeta contestar...
Teniendo en cuenta mis hábitos: ¿Me alimento o como?
¿Existe un alimento que proporcione todos los nutrientes?
¿A que llamamos nutrientes?
Clase anterior
- Indicar que tipo de nutrientes aporta cada grupo de alimentos:
- Según la cantidad de nutrientes que nuestro organismo necesita, estos se clasifican en :
MACRO y MICRO
De los siguientes grupos de nutrientes ¿Cual pertenece a cada grupo?
- Proteínas
- Minerales
- Hidratos de Carbono
- Lípidos
- Vitaminas
Grupo 4