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Maniok
Kartoffel der Tropen
Marleen Rose
Herkunft
Tropen in Süd- und Mittelamerika
Durch Portugiesen nach Westafrika, da zunächst im Gebiet der Kongomündng angebaut
Herkunft
Ausbreitung Ostafrika
Asien: Philippinen, Thailand und Indonesien seit dem 18. Jahrhundert
Aussehen
langstielige, handförmige Blätter
weiße Blüten, mehr männliche als weibliche
Aussehen
Wurzel kann bis zu 100cm lang und 20cm dick werden
Wuchshöhe von 4m
Mittelgewicht von 4-5kg
Anbaubedingungen
geografisch zwischen 30° nördlicher und 30° südlicher Breite
mehrjähriger Strauch, gedeiht auch auf trockenem Boden, ist aber kälteempfindlich
Anbaube-dingungen
sandig, lehmige und lockere Böden sind völlig ausreichend
warmes Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen um die 27°C
500ml Niederschlag nötig, ansonsten wird die Knolle holzig
Nutzung/ Weiterverarbeitung
Blätter meist Viehfutter
Wurzel wird erst geschält, dann gekocht, gebraten, gegart oder gebacken
Nutzung/Weiterverar-beitung
Maniokmehl weiter verbreitet als Wurzel an sich
leicht verderblich, wenn Knollen von Blättern getrennt werden
2016 in SOA ca. 80.000 t produziert