Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
93
Carboidratos
Professor Thiago Zacaron
Imagem de <a href="https://pixabay.com/pt/users/congerdesign-509903/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2426623">congerdesign</a> por <a href="https://pixabay.com/pt/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=2426623">Pixabay</a>
Importância
https://knoow.net/ciencterravida/biologia/glicocalice/
1) Por que estudar?
Energética: Fonte e armazenamento
Estrutural
Sinalização intercelular
https://www.todamateria.com.br/glicose/
Conceito
Poli-hidroxicetonas ou poli-hidroxialdeídos
ou
substâncias que gerem estes compostos quando hidrolizadas
2) Conceito
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
Fórmula Empírica
(CH2O)n
Fórmula
Um átomo de carbono para cada molécula de água
Podem conter fósforo e enxofre
Classificação
3) Classificação
A) Grupo carbonila
A.1) Aldoglicídeo
A.2) Cetoglicídeo
A) Grupo carbonila
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
B) Número de carbonos
- Triose (3C)
- Tetrose (4C)
- Pentose (5C)
- Hexose (6C)
- Heptose (7C)
B) Número de C's
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
C) Quiralidade
- D ou L
- Predominância da forma D
C) Quiralidade
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
D) Cadeia lateral
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aminoglicos%C3%ADdeo
D) Subst. na cadeia lateral
- Aminoglicosídeo
- Glicolipídeos
https://maestrovirtuale.com/glicolipidos-classificacao-estrutura-e-funcoes/
E) Número de monossacarídeos
- Monossacarídeos: um resíduo
- Oligossacarídeos: pequenas cadeias açúcares
- Dissacarídeos: Oligassacarídeo mais comum e possui dois resíduos
- Polissarídeos: possuem mais de 20 resíduos
E) Número de monossacarídeos
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
4.B) Características:
4) Monossacarídeo
4)Monossacarídeo
4.A) Conceito: Poli-hidroxialdeído ou poli-hidroxicetona de 3 a 7 carbonos
- Podem ser encontrados nas formas de cadeias aberta e fechada
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
A) Quiralidade
- C quiral
- Enantiômeros D e L
- D é a forma mais encontrada nos seres vivos (nos aa's era a L)
-Quantidade de enantiômeros: 2 elevado a quantidade de carbonos quirais
Quiralidade
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
B) Nomenclatura
- Nome próprio para cada estrutura
- Para as cetoses adiciona-se ul no meio do nome da aldose correspondente
- D-ribose --> D-ribulose
Nomenclatura
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
C) Epímeros
- Açúcares que diferem na configuração de um carbono correspondente
Epímeros
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
D) Ciclização
- Anômeros
- Carbono anomérico
- Ligação hemiacetal e hemicetal
- Mutarrotação
- Nomenclatura:
- alfa e beta;
- Piranose e Furanose
Ciclização
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
E) Fórmulas estruturais
- Projeção de Fischer
- Fórmula de Haworth
- Cadeira e canoa (confôrmeros)
Fórmulas estruturais
Fonte: Nelson e Cox, Princípios de bioquímica; 2014
F) Variações estruturais
- Podem ocorrer adições a estrutura básica
- Ex.: fosfatos, aminos, ácidos, lipídeos, proteínas e intraesterificação.
Variações Estruturais
G) Agentes redutores
- Carbono anomérico com a hidroxila livre para reação.
Agentes redutores
H) Ligação o-glicosídica
- Hidroxila de uma molécula de açúcar reage com um carbono anomérico de outra molécula de açúcar
Ligação
o-glicosídica
Oligossacarídeos
- Conceito: Cadeias curtas de monossacarídeos ligados por ligações o-glicosídicas
5) Oligossacarídeos
Nomenclatura
- É feita a partir da extremidade NÃO redutora
I) Dar a configuração alfa ou beta do C anomérico da primeira unidade;
II) Identificar o resíduo não redutor e colocar se é pirano ou furano;
III) Abrir parênteses e identificar o número dos C's que fazem a ligação conectando-os com uma seta
IV) Identificar o segundo resíduo
- Pode usar as abrevições e símbolos
A) Nomenclatura
B) Exemplos
- Lactose:
- Presente no leite
- Açúcar reduror
- Sacarose:
- Açúcar de mesa
- Sintetizado pelas plantas
- Não redutor
- Trealose:
- Fluido circulante de insetos
- Usado como adoçante
- Não redutor